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Massa Madre Padaria Artesanal

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Brasil
Porto Alegre, RS
Massa Madre Padaria Artesanal

Padaria artesanal especializada em fermentação natural
Terça à sábado. Rua Marques do Pombal, 316 Apareça e conheça nossa loja! whatsapp: 51-99959.4929

Massa madre é como é conhecido em vários países o fermento natural, que é feito de água e farinha, e com a ação de leveduras naturais é utilizado a milhares de anos na fabricação de pães, proporcionando sabor mais acentuado e textura única. A Massa Madre é uma Padaria Artesanal que prioriza a fermentação longa e natural, o que proporciona mais complexidade de sabor, casca crocante, miolo macio e p

ães de melhor digestibilidade. Procuramos resgatar o antigo processo de fazer pães, respeitando o processo e técnicas adequadas e com foco no ingrediente. Acreditamos em uma relação direta e informal entre produtor e consumidor, o que aproxima quem faz de quem consome.

18/02/2026

Bom retorno do Carnaval, com pão, cuca e croissant.

12/02/2026

Las hermosas medialunas

03/02/2026

Bem vindo Fevereiro. Lojas com produção completa e as primeiras fornadas da Cuca de Uva já estão saindo.

20/01/2026

Nossos Pães de fermentação natural saem novinhos todos os dias mas apenas uma vez no dia.
Ha quem nos pergunte: qual é o mais “novinho” que tu tem?
Respondemos que todos saem cedinho da manhã, vão sendo assados conforme estão com a fermentação pronta.

Nossos pães são produzidos sempre no dia anterior, ficando entre 15, 18 e ate 20 horas de fermentação a frio sob refrigeração. O tempo longo confere mais sabor, mais qualidade, mais textura. A validade é de até 5 dias, podendo ser congelado e depois aquecido na sanduicheira.

Levam farinha, água, sal, levain e tempo.
Temos os integrais, os que levam centeio, grãos e o nosso carro chefe o Da Casa.

Escolha o seu e leve sabor e qualidade para o seu café da manhã.

15/01/2026

Lojas abertas até 19:00. Viennoiserie, Pães de fermentação natural, Cafés gelados. Na loja Moinhos tem mais o menu.

12/12/2025

Panetones Massa Madre. Restam poucas unidades nas loja, corre e garanta o seu.

Próxima Fornada na terça 16/12 e na quinta 18/12.

Sabores disponíveis: laranja siciliana e cranberries e também de chocolate com pistache.

Endereço

Rua Marquês Do Pombal, 316
Porto Alegre, RS
90540000

Horário de Funcionamento

Terça-feira	09:00 - 19:00
Quarta-feira	09:00 - 19:00
Quinta-feira	09:00 - 19:00
Sexta-feira	09:00 - 19:00
Sábado	12:00 - 18:00

Site

http://www.massamadre.com/

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