Alban Rossollin

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Notre Histoire

Chegado da França há três anos, o chef Alban Rossollin foi imediatamente seduzido pelo Brasil e sua cultura multifacetada, por sua História e costumes peculiares. Não demorou muito para decidir criar sua própria boulangerie e fazer diariamente as delícias francesas para o deleite dos porto-alegrenses.

Graduado pela Escola Francesa Auguste Escoffier, Alban vem desenvolvendo estilo próprio a partir de suas fortes raízes francesas e de influências vividas em diversos países. O Chef traz vivências da Austrália, Taiti e Nova Caledônia, mas foi em Porto Alegre que ele decidiu ancorar, trazendo para cá todo seu savoir faire.

Alban Rossollin Café e Boulangerie convida a descobrir os sabores das mais clássicas e tradicionais receitas. Aquelas que escreveram as primeiras linhas na História da tão aclamada gastronomia francesa.

Acostume-se com o sotaque. Palavras como tarte e viennoiserie acabam de entrar para o seu vocabulário. :)

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