20/12/2022
PANETONE ARTESANAL x INDUSTRIALIZADO
Afinal, porque optar por um panetone artesanal quando as prateleiras dos supermercados estão repletas de opções?
Vamos lá…
Os panetones artesanais possuem um prazo de validade bem menor, no máximo 7 dias, porque não possuem nenhum conservante químico, diferente dos industrializados que permanecem por meses na prateleira e nem sequer possuem a data fabricação;
A massa do panetone artesanal é leve, apresenta a malha de glúten que se desfia no sentido vertical, tem sabor suave com notas de laranja e mel, e o dulçor é controlado, diferente do industrializado que por sua vez possuem massa um pouco mais pesada, onde as fibras não se desfiam, algumas até se esfarelam, e o sabor f**a por conta das essências artificiais.
A cor do panetone artesanal eh mais clara, já o industrializado possuem tom amarelado forte.
Por ser leve, o panetone artesanais trunfados harmonizam mto bem, realçando os sabores e propondo uma experiência incrível!