Aroma & Sabor

13/09/2015

INGREDIENTES
500 g de massa de lasanha
500 g de carne moida
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
Obs: Existem massas que não precisam de cozimento

- Molho à bolonhesa:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

- Molho branco:
Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

MONTAGEM
Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar.

12/09/2015

INGREDIENTES 1/2 quilo de batata descascada cozida 1 xícara (chá) de maionese light 2 gemas de ovos 2 colheres (sopa) de maisena Sal e noz-moscada ralada a gosto 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos 3 claras batidas em neve Margarina para untar

MODO DE PREPARO
Amasse as batatas. Misture com meia xícara de maionese light, as gemas, a maisena, o sal e a noz-moscada. Faça bolas com a massa de um tamanho levemente menor do que o de um hambúrguer. Achate cada bola e na região central coloque um pouco de queijo e mais maionese. Feche ligeiramente as bolas, espalhando-as em um refratário untado com margarina. Misture delicadamente as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas. Asse por 25 minutos e sirva.

11/09/2015

INGREDIENTES
1 pão de forma fatiado
1 cebola grande fatiada
3 colheres de azeite de oliva
3 dentes de alho grandes e cortados em fatias
orégano a gosto
tomates secos a gosto
300 gramas de queijo
200 gramas de presunto

MODO DE PREPARO
Coloque em uma frigideira o óleo de soja e deixe esquentar, adicione a cebola em fatias e o alho e deixe refogar. Em uma forma para pizza coloque as fatias do pão de forma, cubra com a cebola e o alho refogado, adicione os tomates secos, coloque as fatias de presunto e por cima as de queijo, bem farta. Salpique orégano e leve ao forno pré-aquecido em 180º até que o queijo derreta.

- Acrescente peito de frango desfiado e temperado ou fatias de calabresa, ovo, tomate, cebola, ou que preferir.

10/09/2015

INGREDIENTES
6 bifes grandes de paleta (pode usar patinho ou outro bife de sua preferência)
1 pimentão cortado em tiras grossas
1 cenoura cortada em tiras grossas
1 pedaço de bacon cortado em fatias grossas.
1 cebola grande picada.
1/2 xícara de alho poró
2 tomates picados
1 xícara de cerveja
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de salsa picada
alho picado (opcional)

MODO DE PREPARO
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
Enrole cada bife como um rocambole recheando com as tiras de cenoura, bacon e pimentão. Espete palitinhos para que não abram durante o cozimento.
Em uma panela de pressão coloque azeite e deixe esquentar bem. Coloque os bifes e deixe sem mexer até que core de um lado. Vire e deixe corar de outro lado.
Quando estiver bem coradinho, acrescente alho poró picado, cebola picada, alho picado, o restante que sobrou das cenouras do recheio e o que restou do pimentão. Refogue bem. Acrescente os tomates e deixe refogar mais. Acrescente a cerveja e feche a panela de pressão. Quando a panela chiar, conte 10 minutos. Deixe esfriar, abra a panela e veja se está pronto. Se o caldo estiver seco, acrescente um pouco de água e deixe apurar no fogo (sem pressão). Se estiver com muito caldo, deixe no fogo até reduzir. Quando estiver pronto, acrescente a salsa picada.

01/09/2015

INGREDIENTES

CALDA
1 xícara (chá) de açúcar

PUDIM
1 lata de leite Moça
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO

CALDA
Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado
Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve

PUDIM
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma reservada
Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas
Desenforme e sirva a seguir
Informações Adicionais

Dicas: O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa

30/08/2015

INGREDIENTES
4 copos (americanos) de polvilho doce (500g)
1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
2 copos de (americano)de leite (300ml)
1 copo (americano) de óleo (150 ml)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar

MODO DE PREPARO
Colocar o polvilho em uma tigela grande
à parte, aquecer o forno, o leite e o óleo
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
Deixe esfriar
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
Untar as mãos com óleo, se necessário
Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
Levar ao forno médio (180º), pré-aquecido
Assar até ficarem douradinhos

Pedido da nossa amiga Daniela.

30/08/2015

MASSA DA PIZZA

INGREDIENTES
¼ de xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho
1 ramo pequeno de alecrim
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite SupraSoy Sem Lactose
1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, começando pelos líquidos. Por último, junte 1 xícara de chá (200 ml) de água e bata durante 3 minutos, ou até que a massa fique homogênea. Despeje a massa líquida em 10 forminhas de pizza, com 12 cm de diâmetro, untadas e polvilhadas com farinha de arroz. Leve ao forno por 15 minutos, ou até que os discos estejam levemente dourados.

RECHEIO
Para o recheio, sugerimos uma opção mais fácil, rápida e muito tradicional: Marguerita.

INGREDIENTES
300 g de molho de tomate
500 g de mussarela ralada
3 tomates fatiados
Manjericão e azeite a gosto

MODO DE PREPARO
Nos discos pré-assados, espalhe o molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 10 minutos. Retire do forno, cubra com a mussarela ralada, coloque as rodelas de tomate e regue com um fio de azeite. Leve novamente ao forno até que o queijo derreta. Distribua o manjericão por cima e sirva.

29/08/2015

INGREDIENTES

3 ovos
3 maçãs cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de granola com castanhas
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo (canola, milho)
1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
Canela em pó
½ colher (sopa) de cravo em pó
1 colher (sopa) de pó royal

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes em uma bacia
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos
Desenforme e coloque por cima açúcar com canela

29/08/2015

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
12 colheres de Milharina
1 lata de milho verde (sem água)
2 xícaras de leite
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador: ovos, açúcar, óleo, Milharina, milho verde e o leite.
Acrescentar ao creme batido: coco ralado e o fermento.
Assar em forma untada por 40 minutos. Forno a 180°

29/08/2015

INGREDIENTES
1 tablete de chocolate meio amargo (daqueles de 180g)
1/4 de xícara de água bem quente
1/2 xícara de creme de leite
1/2 colher de chá de essência/extrato de baunilha (opcional)
1 ovo

MODO DE PREPARO
Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.
Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.
Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo. Bata por aproximadamente cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.
Leve para gelar até ficar bem durinho.

29/08/2015

INGREDIENTES
Base da Torta::
200 g de biscoito maisena
150 g de margarina (ou 3 colheres - sopa - cheias)
Recheio (mousse de limão):
1 lata de Leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
Suco de 4 limões
Raspas de 2 limões
Cobertura:
3 ou 4 claras de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de 2 limões para decorar

MODO DE PREPARO
Base da torta:
Faça uma farofa com o biscoito maizena no liquidificador ou processador
Junte a margarina e bata mais um pouco
Despeje numa forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura - aperte até ficar uniforme e grudado
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos antes de receber a mousse - fogo brando

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas à mão) até obter um creme liso e espesso (uma mousse)
Coloque sobre a base de biscoito maisena, após ter passado pelo forno
Por cima da mousse, vá espremendo as claras batidas em neve - se não tiver o saquinho com o bico de confeitar, é só improvisar um s**o plástico limpo com um pequeno corte na ponta

Cobertura:
Bater as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até obter um ponto de suspiro
Conforme já explicado no item anterior, as claras serão usadas por cima da mousse, em forma de gotas ou não, já que poderão ser espalhadas e mexidas irregularmente, dependendo da criatividade de quem elaborar
Feita a cobertura, leve ao forno novamente até dourar o suspiro
Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma não pode ser retirado, senão a base quebra - veja a foto
Antes de espremer os limões na elaboração da mousse, rale-os para obter as raspas.e Para Enfeite Podem Colocar Biscoitos,Limão etc..

29/08/2015