19/11/2020
**Panetone Red Velvet**
Existem muitas histórias a respeito de sua origem, mas as primeiras receitas batizadas com o termo “velvet” (veludo) se referiam à suavidade da massa e datam ainda do século 19.
Já o “red velvet” (veludo vermelho) se popularizou em meados dos anos 40 do século passado, exatamente no período da Segunda Guerra Mundial. Segundo consta, o racionamento de alimentos por conta da guerra obrigou que confeiteiros utilizassem a criatividade. Uma das saídas foi o uso da beterraba para substituir o açúcar e ainda deixar a massa vermelha.
Hoje, a maioria dos confeiteiros utilizam corante artificial vermelho para dar coloração a massa. Nós, da Lica Doca Doces Finos, utilizamos o sumo da beterraba para nossas receitas ficarem sempre incríveis e com textura perfeita.
Esse ano fomos mais além e depois de alguns te**es e muito estudo, fizemos o Panetone de Red Velvet.
Sem corantes, conservantes, feito de forma 100% artesanal, te convido a experimentar essa delicia que faz aguçar todos os sentidos 🥰
Lica Doca Doces Finos - a vida é curta, primeiro coma os doces 🤎
