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quim_do_sabor

Entusiasta na cozinha, a mania do momento: fazer pães!

01/10/2023

Misoshiro.
Essa sopinha me lembra muito a infância.
Normalmente ela só vai um pouco de tofu picadinho em cubos, cebolinha, misso, hondashi e água.

Essa versão aí, é o da minha mãe, ela coloca de tudo. Tudo mesmo!
Coloquei cenoura, cebola, hondashi, wakame, ovo, misso e água. 😋

Eu gostava tanto, que tomava de manhã, antes de ir pra escola e depois, do trabalho.

12/08/2023

Sabe aqueles dias que vc vê o resultado do que cozinhou e f**a orgulhoso?

Hoje seria uma noite que queria cozinhar nada, isso anda muito comum.
Tenho comido muito fora. Principalmente os frangos fritos, porções de guioza e pizzas da .
Comida da boa e barata!
Sensei manda muito bem!!!

Hoje cortei um sashimi de Buri, fritei uma porção de camarão e combinei com essa conserva de shogá.
O gohan, eu não tinha! Haha
E acabei fazendo um arroz com açafrão.

Foi tudo muito rápido, 30 minutos tava tudo pronto! Hehe

Agora bora comer, itadakimasu!

10/08/2023

Quem não gosta de um bolo de 🌽 fresquinho a tarde?
Com café, sem comentários!

Receita simples:

1 lata de milho verde
1 lata de flocão de milho
3/4 lata de açúcar demerara
1 garrafinha de leite de coco
3/4 lata de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Bater todos os ingredientes no liquidif**ador, menos o fermento em pó, até virar uma massa homogênea. Depois adicionar o fermento e só dar uma mexida.

Untar a forma e despejar a massa.

Assar em forno pré aquecido a 180 °C por 30 minutos aproximadamente.

Dica: untei a forma com óleo e açúcar refinado. Deu bem certo!

21/04/2023

Sem desenformar mesmo pq essa foccacia vai pra longe.
Com muito carinho, fiz pra um casal de amigos que são como irmãos pra mim!

Me falaram hoje:
Vc não dorme? Poderia ter comprado um caseiro.
Mas nada como demonstrar o amor em forma de comida 🥰😁

29/09/2022

Depois de um bom tempo sem postar nada...

Hoje acordei cedo pra assar essa foccacia, coloquei várias ervas que tenho aqui em casa, tomates cereja e um pouco de parmesão ralado. Sim, sou desses que gosta de colocar de tudo! Haha

Deve ter f**ado bom! 😋🤩

31/10/2021

Já tomaram sopa no pão? 🤤😋
Isso tá com uma cara deliciosa...

19/08/2021

Dei uma sumida daqui e na real não tenho cozinhado muito mesmo.
Esse pão é o primeiro depois de muito tempo e o meu levain se mostrando bem forte!
Fiz uma mistura com curry e açafrão, deu muito certo! 🤘 Cheiroso, saboroso, casquinha crocante e miolo fofinho... 😋

19/06/2021

Primeiro teste de focaccia de fermentação natural. Usei as ervas que tenho aqui na sacada, manjericão, alecrim e orégano.
Os tomates cerejas, eu poderia ter confitado, mas só lavei e coloquei.
Vi que muita gente usa flor de sal, na real, não manjo muito o que é... então usei sal grosso mesmo... 😅

O sabor ficou bem bom, casquinha crocante e miolo fofinho.
Não lembro de ter experimentado de outro lugar, mas pra mim, ficou deliciosa!

No começo da pandemia fiz uma focaccia com fermento biológico pq não tinha o meu levain.
Ela f**a mais macia, tipo pão de leite. Recomendo tbm, por ser beeem mais rápida a fermentação! 😉

10/06/2021

Quarta-feira, dia de pizza?
Sim, por mim, comeria todos os dias! Haha

Fiz esse brotinho, com uma massa de fermentação natural e beeeem lenta, está há uns dias na geladeira...
Tive que fazer hoje pq o potinho já estava explodindo! 😅

A foto não ficou boa, só tirei essa e ataquei, estava morrendo de fome! 😋😜

Recheio de 5 queijos, champignon, ervilhas, alho seco e orégano.
Só pequei numa coisa, usei molho de tomate pronto, isso mudou muito, já que estou acostumado a fazer o molho com tomate fresco... maaaas a correria e a fome falaram mais alto! 😉

07/06/2021

Começando a semana bem! 😋

27/05/2021

O desenho não ficou muito legal, mas ficou delicioso!
Por incrível que pareça, já fazia um bom tempo que não comia o meu próprio pão! 😅

Esse é 100% farinha branca por pura falta de farinha integral em casa... haha
Eu costumo colocar pra f**ar um pouco mais saudável. 😉

Endereço

Osasco, SP

Site

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