Cozinha da Karoles

25/12/2024

Último dia 💛

15/09/2024

22/03/2021

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*tchantchanananan*

Apresento-lhesssss: os potinhos da felicidade 🤩

Preparei 3 opções de potinhos para adoçar a sua vida e a de quem você mais ama nessa Páscoa. Arrasta pro lado pra ver mais detalhes sobre eles! ❤️

Se estiver com preguiça de arrastar pro lado e ver umas artes bonitinhas, deixo aqui também o resumão da obra:

- Colomba trufada: pedaços da colomba de fermentação natural Karoles banhados em uma ganhache de chocolate meio-amargo levemente alcoólica.
- Snickerdoodles: eles não são cookies, tampouco simples biscoitinhos. Têm sabor de canela e mel e uma textura puxentinha que vai fazer você se apaixonar!
- Amendoim de Páscoa: dei um toque especial nas tradicionais amêndoas e elas f**aram ainda mais irresistíveis. Essa versão, além de amendoim, leva castanha do Pará, cacau e especiarias.

Em tempos de pandemia, esses potinhos são a opção ideal pra não deixar a Páscoa passar em branco e também não gastar muito com os presentes 😊

Estarei aceitando encomendas deles até que meu estoque de potinhos esgote!
Ou seja, não deixe para a última hora. ♥️

25/12/2020

Um muito OBRIGADA a todos que levaram um pedacinho da nossa cozinha para casa ♥️

Nós simplesmente amamos o Natal e amamos mais ainda saber que fizemos parte dos cafés e ceias de tantas pessoas especiais.

A partir de hoje entramos em recesso e estaremos comunicando a retomada em breve.

Que todos tenhamos um excelente Natal e um Novo Ano recheado de amor, carinho e muita felicidade.

Um grande e afetuoso abraço da Karoles - Cozinha Natual ✨✨✨

23/12/2020

✨ ÚLTIMAS FORNADAS DO ANO🎄

✨ Essa noite saem nossas últimas fornadas de pão, panetones e chocotones!

✨ Preparamos algumas caixas e sacolas Natalinas extras. Elas estarão disponíveis para retirada amanhã (24/12) no período da manhã. É necessário reservar para garantir ♥️

✨ Também teremos pão italiano branco fresquinho disponível para a sua ceia!

✨ Para entrar em contato, basta clicar no link disponível na bio 🥰

17/12/2020

✨ O Panetone - ou pani di Toni - é uma das produções mais desafiadoras da panif**ação e um dos (muitos) motivos pelos quais sou apaixonada por essa época do ano.

🔎 Na Itália, sua produção é levada tão à sério que em 2005 o Ministero delle Attività Produttive editou um decreto especif**ando todos os ingredientes que fazem parte da receita do autêntico “Panettone”: farinha, fermento natural, gemas, manteiga, açúcar, mel, malte, baunilha, aromas naturais e as tão famosas frutinhas cristalizadas. Sobre as frutas, o decreto prevê a exclusividade da utilização de laranja e/ou cedro. Contudo, os próprios italianos produzem variações do Panetone com outros condimentos - um exemplo disso é o Chocotone. Basta que não seja utilizada a mesma denominação.

🧐 O objetivo do decreto, além de preservar a receita, foi garantir transparência ao mercado e informar ao consumidor o que, de fato, está sendo comprado.

🎄 Nos entristece perceber o quanto esse preparo vem sendo descaracterizado por aqui. É gordura hidrogenada, quantidades exorbitantes de açúcar, aromas artificiais, fermento biológico em excesso... Na grande parte, ingredientes que ocasionam uma fermentação demasiadamente rápida e, consequentemente, a tão famosa “azia” e mal estar.

▫️ Não levantamos esta questão para falar do sabor (algumas marcas comerciais são realmente gostosas), mas sim para questionar a qualidade dos ingredientes que estão sendo consumidos e a tradição de um produto final que é tão especial.

🎅🏻 E aí, já provou Panetone de verdade? Se não, não perca a chance!
Teremos fornadas deles amanhã. 🎅🏻🎄❤️

♥️ Para a semana de Natal, nossas encomendas estão quase encerrando! Se ainda não reservou os seus, é só clicar no link que está na bio pra falar com a gente.

16/11/2020

🔍 VOCÊ SABIA?

Você sabia que os Panettones feitos de forma tradicional precisam resfriar virados de cabeça para baixo como na foto? 🤔

Pois é! Por aqui, dispomos eles desta forma assim que saem do forno. E esse processo de resfriamento é de extrema importância por vários motivos.👇🏻

O principal motivo é: manter a estrutura. Como o nosso Panettone tem uma massa extremamente delicada e livre de químicos, virá-lo garante que não murche e perca a estrutura. 🍞

Outro motivo é a textura! Quando os Panettones f**am “morcegando”, a gravidade trabalha a nosso favor e mantém as fibras esticadas durante o resfriamento. Isso garante uma massa super leve e que desfia ao ser degustada. 😋

Por último (mas não menos importante), virar o panetone de cabeça para baixo concentra ainda mais o seu aroma. Isso porque ao virá-lo, todo o calor “volta” para a massa e não se perde no ar. Ou seja, garante a sua umidade e perfume inigualável. ✨

E aí, já sabia de todas essas informações?

A nossa próxima fornada de Panettones e Chocottones acontecerá nesta sexta! Além disso, o menu Natalino já está aberto para encomendas (inclusive para a semana de Natal). 🎄🎅🏻
Não perca a chance de provar esta delícia ♥️

12/11/2020

Nosso trio de aromas ♥️♥️♥️

Adoramos compartilhar trechos e detalhes do
processo de fabricação dos nossos panetones e chocotones. E hoje o tema é aroma!

Percebemos nos stories que muita gente não conhece essa sementinha da foto.

Ela se chama cumaru, mas também é conhecida como fava tonka (internacionalmente) ou baunilha brasileira (para os íntimos 🤪).

Vem de uma árvore gigaaaante, de origem brasileira e nativa da região amazônica. Seus frutos, se expostos ao sol, podem ser abertos e é lá que se encontra nossas queridas sementinhas.

Seu perfume é bastante amadeirado, lembra guaco, amêndoas e também remete a semente que f**a dentro do caroço da ameixa seca. Maravilhoso e difícil descrever! Mas ao provar, você dificilmente esquecerá dele.

Juntamente com laranja e limão, esses ingredientes trazem o aroma indescritível dos nossos panetones e chocotones 🥰

Quem aí já encomendou o seu? Amanhã teremos a primeira fornada ♥️🎄✨

11/11/2020

Passando pra lembrar que amanhã tem fornada e o cardápio já está disponível nos nossos destaques ♥️
Vai rolar pão italiano branco, pão italiano integral, focaccia e tapenade pra deixar o seu café delicioso! 😋
E não esquece que na sexta vai sair a nossa primeira fornada de panetones e chocotones 🎄✨ As massas já estão em processo de produção e temos apenas algumas unidades ainda disponíveis, então não perde tempo e já reserva o seu! 🎅🏻

10/11/2020

⚠️ PRIMEIRA FORNADA DE PANETONES E CHOCOTONES ✨

Quem aí ficou babando com o nosso menu Natalino? 😱 Estamos suuuuper ansiosos com essa temporada cheia de delícias que está apenas começando ♥️

Passando pra avisar que a primeira fornada dos nossos panetones e chocotones já está marcada: será nesta SEXTA-FEIRA ✨ Então não perde tempo e já deixa o seu reservado, pois serão unidades limitadas!

🔍 Você sabia? O processo total de produção dos nossos Panetones leva três dias completos! Por isso, é crucial que sejam encomendados com antecedência. Além de garantir o seu produto, você facilita (e muuuito) o nosso trabalho. 😊

▫️ Se ainda não conferiu nosso menu de Natal, está disponível no destaque “Menu Natal”.
▫️ A fornada desta semana também já está disponível e você pode conferir no destaque “Fornadas”. 🍞

09/11/2020

E com muito amor e carinho, acabamos de tirar do forno o nosso cardápio de Natal! ♥️🎄🎅🏻✨🥰

Panetones, chocotones e opções super especiais para presentear quem você ama nessa data que tanto amamos ✨

Basta arrastar pro lado e conferir tudo que preparamos para deixar o seu final de ano ainda mais delicioso 😋

Lembrando que a nossa agenda já está aberta! Estaremos atendendo até o dia 24 e já pedimos para que as encomendas da semana de Natal sejam feitas com antecedência. Nossa produção é artesanal, limitada e requer organização. ♥️

29/10/2020

Quem aí está louco para conferir o cardápio de Natal? 🎅🏻✨♥️
Esse ano queremos montar um menu super especial e, para isso, nada melhor do que contar com a ajuda de vocês!
Acabamos de lançar diversas enquetes nos stories. Com base em todas as respostas recebidas, estaremos criando e divulgando o nosso cardápio natalino no início de novembro 🎄
Desde já agradecemos a participação de todos os clientes 😊
E para você que ainda não garantiu o seu pãozinho de amanhã, ainda dá tempo! Basta conferir a fornada da semana no destaque “fornadas” ♥️🍞✨