Broa Padaria

16/10/2021

Muito além de uma simples massa, o pão carrega muito signif**ado!

Hoje é o Dia Mundial do Pão, um alimento milenar que faz parte da base da alimentação de quase todas as culturas e regiões do mundo, além de ser o primeiro alimento produzido pelo homem.

Com tanta história pra contar, hoje ele é símbolo de união, compartilhamento, afeto e claro, integrante presente em todas as casas, seja ele de fermentação natural, doce, salgado, recheado, simples ou sofisticado. Pão alimenta o corpo e a alma 🧡

14/10/2021

Interrompemos a sua programação para uma dica de roteiro incrível! Que tal começar a manhã com um belo Sourdough fresquinho e um Espresso, provar nossas Focaccias e chás gelados no horário de almoço? Para adoçar um pouquinho sua tarde, nosso amado Cookie de Nuttela acompanhado de um Capuccino Mocca.

Fechando o dia, um bom vinho acompanhado de nossas conversas, com aquela playlist e luz baixa para relaxar.

E aí, é ou não é um roteiro para curtir no maior estilo Broa? Se precisar de inspiração, é só dar uma olhadinha em nosso cardápio no link da bio ou no iFood!😊

11/10/2021

Você sabia que até chegar ao processo de modelagem, passamos por vários processos, onde não podemos pular nenhuma etapa, para garantir uma boa estrutura da massa? A temperatura é controlada a todo momento para que não ocorra degradação do glúten, garantindo assim um pão alveolado, mais leve, saudável e saboroso também!

Todo esse processo começa com o levain, parte super importante do processo de fabricação dos pães que aqui nós chamamos carinhosamente de Eva!

Um fermento natural, feito de forma caseira a partir da mistura de água e farinha, podendo levar mais alguns ingredientes naturais, como frutas, mel ou iogurte para acelerar o processo e trazer um resultado diferente ao processo.

Uma curiosidade desse tipo de fermento é que, depois de estar pronto para uso, é possível usar um pouquinho só dele para reiniciar o processo de fermentação em outro recipiente e multiplicar a quantidade. Isso se deve ao rápido ciclo de vida das leveduras.

E aí, gostou de saber um pouco mais sobre o levain? Será que você acerta dizer o porque o chamados de Eva? Valendo 👇😂

08/10/2021

Ah, o molho pesto.. como não amar e não lembrar da Itália?!

Pesto vem da palavra pestare que signif**a esmagar, quebrar, até fazer um molho dessa misturinha. Em seus ingredientes você pode encontrar alho, manjericão, azeite, queijo parmesão, queijo pecorino e pinoli. O pinoli faz parte da receita tradicional italiana e é basicamente a semente do pinhão, mas possui um valor elevado pelo cultivo complicado e escassez crescente. Por isso é muito comum ser substituído por nozes ou castanha do pará.

Por aqui, a nossa receitinha é guardada a sete chaves, mas você pode aproveita-lá em nosso Pão Pesto, na Foccaccia al taglio Margarida ou, garantir a conserva e se aventurar em diversos preparos como bruschetta, espaguete, pizza...

F**amos curiosos para saber: qual seu jeito preferido de aproveitar essa delícia que é o molho pesto? 🤤

05/10/2021

Nesta terça-feira, 5, é comemorado o Dia Nacional da Micro e Pequena Empresa. Você sabia que a nossa produção também fornece, na quantidade e frequência desejadas, os produtos que já se encontram disponíveis em nosso cardápio para o seu negócio?

Você pode garantir os pães que já costuma pedir por aqui ou solicitar estudos sob encomenda para produção de novos pães, com sabores e formatos especiais, para atender de forma personalizada a demanda da sua empresa.

Entre em contato conosco e saiba mais!
• WhatsApp: (21) 2611-5495

30/09/2021

Já prepara um paninho pra limpar sua tela, porque estamos vendo você babando pelas nossas Focaccias Al Taglio!🤤

Essas delícias vêm direto da Itália, da região da Gênova, e se popularizaram por aqui através dos imigrantes italianos no final do século XIX.

Sua massa é como uma típica massa de pão de fermentação natural, só que mais achatada e super leve. Por isso ela é bem fácil de complementar com outros ingredientes por cima, como uma pizza!

Aqui na Broa variamos nossos sabores periodicamente para trazer a você experiências cada vez mais únicas e
inesquecíveis. Siga nosso perfil e fique de olho em nossas fornadas para não perder nenhuma novidade! ☝🏽

28/09/2021

Bateu uma fome depois da academia? Dá uma passadinha aqui na Broa e aproveite o take away da nossa loja de Icaraí. F**a bem perto de você!

Nossos pães de fermentação natural são mais saudáveis e de melhor digestão. Também temos opções integrais pra você não precisar sair da dieta, então não deixe a culpa te impedir de experimentar uma excelente experiência Broa! 😉

Nossa unidade de Icaraí funciona de 8h às 19h30, na rua Ator Paulo Gustavo, nº 38, loja 108. Estamos te esperando!

25/09/2021

Não sabe como realizar seus pedidos? A gente te ajuda! No nosso perfil do instagram você pode clicar no link que te direcionará para uma página com três opções de acesso: falar conosco direto pelo WhatsApp, iFood e nosso site!

Fácil né?! Assim, em um só lugar você consegue escolher a forma que deseja entrar em contato conosco e escolher seus pães

24/09/2021

Quer receber sua família de um jeito bem especial?

Seja para a família ou aquela pessoa bem querida, com certeza você vai fazer bem bonito com uma mesa lindamente posta com nossos produtos BROA!

É uma diversidade de texturas, cores e sabores para você aproveitar bem a criatividade. Nossa dica é escolher um dos nossos pães tradicionais como um elemento de destaque na mesa. Depois disso é só complementar com o que a ocasião pedir.😉

Curtiu? Salva este post pra lembrar dessa dica quando receber alguém especial!

23/09/2021

Café

Às vezes dá vontade de voltar aos clássicos, né? E não tem combo melhor que o clássico cafezinho com bolo. A combinação mais perfeita! 🥰

Aqui na BROA você pode pedir aquele cafezinho no capricho acompanhado de nossa seleção de bolos maravilhosos feitos com um jeitinho que só a gente faz! Nossa dica de hoje é um espresso com uma fatia do nosso tradicional Bolo de Chocolate caprichado no recheio pro café da tarde.

É só passar aqui na BROA ou pedir pelo nosso delivery no link da bio!

20/09/2021

Bolsa

Que tal começar a semana unindo propósitos: funcionalidade e conscientização?

Na compra de seus pães, você tem a opção de garantir a nossa sacola de tecido personalizada, que além de contribuir para redução do uso de sacolas plásticas, é um charme para ser reutilizada como desejar

18/09/2021

Seus momentos de confraternização são muito mais gostosos com nossos pães especiais! Imagina sua mesa posta bem bonita, com um pão fresquinho e super saboroso acompanhado de frios, conservas e vinho! Uma cena e tanto, né?!

Garanta seus preferidos e já marca aqui nos comentários quem você gostaria que te acompanhasse nessa confraternização 😊

17/09/2021

Café

Hora do café ☕ Uma pausa para recarregar as energias depois do almoço! Você pode apreciar aqui ou escolher seu preferido para viagem.

Vem para Broa e termine a sexta-feira de um jeito especial.

• R. Ator Paulo Gustavo, 38, 108 | Icaraí
• Av. Almirante Tamandaré, 360, 106, ao lado da Caixa no Trevo de Piratininga

15/09/2021

Na Broa todo dia é Dia do Cliente pra gente, porque cada pão que fazemos é um lindo presente.🥰

Queremos desejar a você que já provou nossos pães e doces um Feliz Dia dos Clientes! Aos que ainda não provaram, f**a o convite, pois estamos ansiosos para te receber e oferecer uma experiência inesquecível!

10/09/2021

Descubra novas sensações! Já não é novidade que o sourdough é o nosso queridinho aqui na Broa, mas uma coisa que você talvez não saiba é que temos novos sabores! Periodicamente criamos novas combinações para oferecer experiências diferenciadas em produtos para vocês. Em nossas fornadas diárias você sempre encontra: o tradicional, calabresa, meia cura com ervas, gorgonzola e nozes, multigrãos e o sourdough 40% integral.

Que outros sabores você gostaria de experimentar? Queremos sugestões! 😊

08/09/2021

Um clássico em uma versão diferente e bem mais saborosa!

O Brownie Belga BROA une a tradição do brownie que todo mundo gosta com o toque especial do chocolate belga, com seu sabor de notas de laranja bem marcante que harmoniza muito bem com o chocolate.

Vem fazer seu café da tarde mais saboroso na Broa! Nossa dica de hoje é um pedaço de Brownie Belga bem quentinho com um café espresso forte.

É uma explosão de sabores que você não pode perder!

04/09/2021

Fim de semana, dia do irmão chegando e feriadão na porta! Quer motivo maior para compartilhar em família uma mesa cheinha de delícias da Broa?! Seja ele o mais agitado, o mais preguiçoso, o mais carismático ou mais ranzinza, irmão é aquela pessoa que vai estar lá para você sempre que precisar! Amanhã curta esse dia do melhor jeito

03/09/2021

Já pensou experimentar um pão bem recheado, saboroso, moreninho e crocante, feito com todo o carinho?

Então você precisa dar uma passadinha na Broa para conhecer nossos maravilhosos rolls! Mais do que um pão, nossos redondinhos podem te ajudar a incrementar aquele jantar especial.

Venha experimentar nossos sabores! Temos o tradicional queijo com presunto, o especial de calabresa com muçarela e o exclusivo gorgonzola com nozes.

Não fique apenas olhando para a foto com água na boca, peça pelo nosso delivery e não fique sem o seu! É só entrar no link da bio!☝️

31/08/2021

Todos os nossos produtos são feitos com muito carinho por nossa querida equipe, dominada pelas mulheres. Feitos com produtos de altíssima qualidade, por quem ama o que faz e se compromete em oferecer o melhor para vocês! Esse reconhecimento é muito importante, pois reafirma que estamos seguindo no caminho certo.

Muito obrigado pela mensagem e a todos que sempre mandam seu feedback! Que tal começar a semana comendo bem também? ❤️

30/08/2021

Já experimentou nossas conservas? Ideal para acompanhar seu pãozinho de fermentação natural, as conservas Broa são para todos os gostos! Feitas artesanalmente com todo carinho, estão disponíveis nos sabores Pesto, Ratatouille e Tomate! F**a ainda mais gostoso passando numa fatia de pão bem quentinho!

Queremos saber: qual delas você levaria para casa para compor sua mesa e se deliciar no fim de semana?

26/08/2021

Além dos nossos pães artesanais, também temos vinhos que combinam perfeitamente para você fazer aquele match perfeito!

• Vinho Petrelli Negroamaro Rosso + Pão Sourdough saborizado gorgonzola e nozes: esse vinho tinto frutado com combinações de frutas negras e mirtilos, harmoniza muito bem com os toques de queijo gorgonzola e nozes.

• Vinho Petrelli Verdeca Bianco + Pão Sourdough saborizado muçarela com cebola roxa: um vinho branco leve com notas de maçã verde que combinam perfeitamente com os toques leves do queijo muçarela e a suavidade da cebola roxa.

• Vinho Petrelli Negroamaro Rosato + Pão Sourdough 40% integral: as notas de frutas vermelhas suaves e frescas contidas nesse vinho dão a ele versatilidade e harmonia com nosso pão integral leve e macio.

Para cada gosto, um jantarzinho com a entrada que mais combina com você!
Conta pra gente, qual dessas combinações você prefere?

24/08/2021

Esse amarelinho você não pode perder!🥄

De um amarelo vivo e sabor inconfundível, o quindim é capaz de despertar paixão (quase um vício!). Nosso quindim Broa tem uma crostinha bem crocante por fora, como um suspiro!

O segredinho é o equilíbrio dos ingredientes. Por isso nosso quindim especial você só encontra por aqui.🍮

Bateu aquele gostinho de açúcar na boca, não é? Então venha para Broa ou faça seu pedido pelo delivery em nosso link da bio! 👆

23/08/2021

Vocês pediram e agora ele faz parte da nossa fornada diária: sourdough 40% Integral! Perfeito para acompanhar seu café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para aquela receitinha especial, ele é super leve, macio e saboroso! Garanta o seu 😊.

19/08/2021

Cá entre nós, você que gosta de um café fresquinho não pode deixar de experimentar o café Broa! ☕

Nosso grão de café é do tipo Catucaí, um cruzamento natural nas espécies "Icatu" e "Catuaí" e vem lá de Bom Jardim, interior do Rio de Janeiro.

Dessa forma, o nosso cafezinho tem um gostinho suave e acidez média, podendo ser considerado cítrico e frutado, tendo aquele cheirinho de café bem marcante. Pra quem gosta, ele é ótimo pra se tomar puro!

Além disso, é feito por um processo natural. Isso quer dizer que o café é colhido quando está maduro e secado naturalmente ao sol, o que deixa o grão mais docinho.

E o mais legal, aqui na Broa você pode escolher entre torra média, que é o café mais encorpado, de sabor aveludado e menos ácido, rústico e mais intenso, prolongando o sabor na boca, ou escolher a torra escura, sendo esse um café mais forte, de sabor robusto e aroma intenso.

Pra você que ama café e gosta de saboreá-lo, venha experimentar os nossos! Você também pode levar pra casa moído ou em grãos. Conte para nós, qual o seu tipo de café favorito? ☕

18/08/2021

Você sabia que os pães de fermentação natural possuem maior durabilidade? Isso mesmo, eles podem durar até 7 dias na geladeira e podem ser congelados pelo prazo de 30 dias! Essa maior durabilidade é proporcionada pelas leveduras utilizadas na fermentação do pão. Assim, você pode tirar seu pãozinho da geladeira, seguir as instruções abaixo e saboreá-lo quando desejar.

• No forno: umedeça a superfície do seu pão com um borrifador ou com a mão levemente molhada e coloque-o no forno pré-aquecido a 180 - 220º C de 5 a 15 minutos, dependendo do quanto você quer que fique crocante.

• Na frigideira, torradeira ou sanduicheira: corte o pão em fatias e deixe até dourar.

⚠ Lembre-se: o tempo e a temperatura podem variar de acordo com o forno e nunca utilize o micro-ondas.

Experimente nossos pães! Fermentação natural é nossa especialidade. 🍞