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padokadaclaudia_icarai Pães de fermentação selvagem/natural. Produtos Artesanais

Micro padaria artesanal caseira

Micro Padaria Artesanal que utiliza fermentação selvagem, conhecida como levain, sourdough, massa madre.

A funcionar normalmente

Nosso Pão da Casa Sourdough na chapa (grelhado) com manteiga! Tem sabor melhor?! E acompanhado de um café bem quentinho,...
07/12/2022

Nosso Pão da Casa Sourdough na chapa (grelhado) com manteiga! Tem sabor melhor?!
E acompanhado de um café bem quentinho, não tem preço, não tem dia ruim!

Faça sua reserva.

Lembre-se:
Você vai levar pra sua casa produtos artesanais, super fresquinhos, sem conservantes, sem aditivos químicos!

Não é o máximo?

Vem comigo!
Vem com a Cláudia!

Faça contato pelo WhatsApp (consulte também o cardápio):
(𝟮𝟭) 𝟵𝟴𝟳𝟵𝟱-𝟵𝟱𝟮𝟮

𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



E pra você não ficar com água na boca, estaremos fazendo fornada de panetones e chocotones na próxima sexta-feira, dia 0...
30/11/2022

E pra você não ficar com água na boca, estaremos fazendo fornada de panetones e chocotones na próxima sexta-feira, dia 02 de Dezembro.
Faça sua reserva até amanhã as 12h.

Lembre-se:
Você vai levar pra sua casa produtos artesanais, super fresquinhos, sem conservantes, sem aditivos químicos, inclusive com a essência feita pela Cláudia! Não é o máximo?

Vem comigo!
Vem com a Cláudia!

Faça contato pelo WhatsApp (consulte também o cardápio):
(𝟮𝟭) 𝟵𝟴𝟳𝟵𝟱-𝟵𝟱𝟮𝟮

𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



Estamos lançando oficialmente nossa linha de panetones, chocotones e panetones salgados! E pra que esperar o Natal pra s...
29/11/2022

Estamos lançando oficialmente nossa linha de panetones, chocotones e panetones salgados!
E pra que esperar o Natal pra saborear essas delícias?
Você pode fazer sua reserva a qualquer tempo: é só chamar a gente no whatsapp 21-98795-9522 que preparamos pra você em até 48h.
Lembre-se:
Você vai levar pra sua casa produtos artesanais, super fresquinhos, sem conservantes, sem aditivos químicos, inclusive com a essência feita pela Cláudia! Não é o máximo?

Vem comigo!
Vem com a Cláudia!

Faça contato pelo WhatsApp (consulte também o cardápio):
(𝟮𝟭) 𝟵𝟴𝟳𝟵𝟱-𝟵𝟱𝟮𝟮

𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



Que a nossa ancestralidade, nossos povos originários, tenham mais respeito, dignidade e seu lugar de merecimento dentro ...
20/11/2022

Que a nossa ancestralidade, nossos povos originários, tenham mais respeito, dignidade e seu lugar de merecimento dentro da sociedade, porque a carne mais barata do mercado não pode mais continuar a ser a carne preta!

E vale lembrar que lugar de preto é onde ele quiser!

Pedimos um mundo de mais tolerância, amor, empatia e CONSCIÊNCIA.

"Existe uma história do povo negro sem o Brasil, mas não existe uma história do Brasil sem o povo negro."

"Falar de raça é falar da dominação e escravização de um povo, do apagamento, silenciamento e retirada da sua humanidade. Falar sobre raça é falar sobre a desigualdade que estrutura a nossa sociedade até hoje."
Marielle Franco

O Dia da Consciência Negra é fundamental para evidenciar as desigualdades e violências contra a população preta ainda existente de uma forte forma "disfarçada" em nossa sociedade. Para além de um momento festivo, a data proporciona a reflexão sobre o racismo e as suas implicações na atualidade.




04/11/2022

Pães decorados.
Uma ótima sugestão a utilização dessa técnica para eventos e ocasiões especiais.
A partir desse vídeo você pode usar a sua imaginação, e, e escolher qualquer material vazado como um transferidor de desenhos!

Vem comigo!
Vem com a Cláudia!



Sextou com aquele pão decorado que merece lugar de destaque! Mais tarde vou te ensinar a técnica de decoração! Encomenda...
04/11/2022

Sextou com aquele pão decorado que merece lugar de destaque!
Mais tarde vou te ensinar a técnica de decoração!

Encomendas com 48h de antecedência para pães de levain. Demais pães 24h.

Faça contato pelo WhatsApp (consulte também o cardápio):
(𝟮𝟭) 𝟵𝟴𝟳𝟵𝟱-𝟵𝟱𝟮𝟮

𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



26/10/2022

Pão de Cerveja Preta e Mel ou Melado

Sem dúvidas este pão é o queridinho aqui da Padoka! Campeão de vendas junto com as focaccias!

Ainda da tempo de você fazer sua encomenda!

Reserve seus pães pra semana.

Encomendas com 48h de antecedência para pães de levain. Demais pães 24h.

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𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h

Pão de Cerveja Preta e Mel ou MeladoSem dúvidas este pão é o queridinho aqui da Padoka! Campeão de vendas junto com as f...
26/10/2022

Pão de Cerveja Preta e Mel ou Melado

Sem dúvidas este pão é o queridinho aqui da Padoka! Campeão de vendas junto com as focaccias!

Ainda da tempo de você fazer sua encomenda!

Reserve seus pães pra semana.

Encomendas com 48h de antecedência para pães de levain. Demais pães 24h.

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𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h

E vamos começar a semana com essa imagem de bolhas apetitosas?! O pão e seus tantos significados e interligações. Você s...
24/10/2022

E vamos começar a semana com essa imagem de bolhas apetitosas?!

O pão e seus tantos significados e interligações.
Você sabia que a Focaccia, na Roma Antiga, era oferecida aos Deuses e durante o período do Renascimento eram consumidas com vinho nos banquetes de casamento?!

É um pão de origem Italiana cheio de histórias pra contar!
****
Reserve seus pães pra semana.

Encomendas com 48h de antecedência para pães de levain. Demais pães 24h.

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𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



22/10/2022

Um dos momentos mais tensos quando estamos aprendendo a fazer este tipo de pão é a hora do corte.
É necessário treino, pois só com a experiência vamos obtendo melhores resultados.
Quando posicionar a lâmina coloque ela reta, de pé, como se você estivesse cortando uma fatia de bolo. Depois inclinação, deitando ela mesmo! Ângulo de 90°. Faça o corte de uma só vez: um corte seco!
Evite aquele movimento de vai e volta como se estivesse usando uma serra.
Se necessário volte com a lâmina ao início e faça mais uma vez.
Dicas:
1 - Só a ponta da lâmina entra no pão
2 - Molhar a lâmina em água antes do corte ajuda ela a deslizar melhor na massa.

Gostou das dicas?
Vem comigo!
Vem com a Cláudia!



21/10/2022

Pão alimento milenar, ancestral.
Alimento de transformação, do poder, da fé!
E como essa relação é antiga, não é mesmo?!
Vem comigo.
Vem com a Cláudia!



"Primeiro eles me lançaram em uma cova, Aí eu cresci como haste, depois me tornei uma espiga. Aí eles me cortaram, depoi...
16/10/2022

"Primeiro eles me lançaram em uma cova,
Aí eu cresci como haste, depois me tornei uma espiga.
Aí eles me cortaram, depois me moeram,
Assaram-me em um forno,
E então me comeram como pão."
(Rugens Pine. "A tristeza do centeio")

Pão que alimenta o corpo. Pão que alimenta o espírito.
Um dos alimentos mais antigos. Uma unanimidade mundial, apesar de sua diversidade.
Todas as honras ao alimento ancestral, o pão!
Viva seu dia!



Hoje a gente não oferece, apenas agradece! Aos nossos clientes e futuros clientes, um brinde ao seu dia🍾🥂🍾🥂🍾🥂
15/09/2022

Hoje a gente não oferece, apenas agradece!

Aos nossos clientes e futuros clientes, um brinde ao seu dia🍾🥂🍾🥂🍾🥂

15/09/2022

Sim, já é Natal! E a está a todo v***r elaborando e ajustando as suas fórmulas pra melhor te atender!
Teremos uma fornada especial de lançamento em breve!

Continuamos com as reservas semanais dos pães de fermentação natural e mista do cardápio!

Faça contato pelo WhatsApp (consulte também o cardápio):
(𝟮𝟭) 𝟵𝟴𝟳𝟵𝟱-𝟵𝟱𝟮𝟮

𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



Reserve seus pães da semana. Consulte nosso cardápio aqui mesmo no whatsapp! Link na bio. Encomendas com pelo menos 48h ...
31/08/2022

Reserve seus pães da semana.
Consulte nosso cardápio aqui mesmo no whatsapp! Link na bio.

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!

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(𝟮𝟭) 𝟵𝟴𝟳𝟵𝟱-𝟵𝟱𝟮𝟮

𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



20/08/2022

Aqui que a gente encontra a trend do momento?! 😂😍

Essa é de milhões!

Encomendas com 48h de antecedência para demais pães de levain.

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𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



Pão de Hambúrguer Decorado e Coroa Imperial de Milho, são pães deliciosos de fermentação mista (levain+biológico) que fa...
16/08/2022

Pão de Hambúrguer Decorado e Coroa Imperial de Milho, são pães deliciosos de fermentação mista (levain+biológico) que fazem parte de nosso cardápio. Esse podem ser reservados com 24h de antecedência.

Reserve seus pães pra semana.

Encomendas com 48h de antecedência para demais pães de levain.

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Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



Não é o sangue que faz um pai, mas sim sua capacidade de amar aquele que chama de filho.A todos os pais de fato, sejam b...
14/08/2022

Não é o sangue que faz um pai, mas sim sua capacidade de amar aquele que chama de filho.
A todos os pais de fato, sejam biológicos, de alma ou coração, independente de gênero.
A todos os pais que já se foram e se tornaram estrelinhas no céu.
Feliz dia dos pais.
Feliz Domingo!

Aquela pestana de respeito!Bastidores: quando ele sai do forno e vai pra grade esfriar pra ser embalado e depois chegar ...
09/08/2022

Aquela pestana de respeito!

Bastidores: quando ele sai do forno e vai pra grade esfriar pra ser embalado e depois chegar na sua casa!

Pão da Casa Rústico tipo Italiano (levain/Lievito madre/Sourdough).

Reserve seus pães da semana.
Consulte nosso cardápio aqui mesmo no whatsapp!

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!

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Sábado: 10h às 13h



Pra começar bem a semana... Rústicos de Gorgonzola e Da Casa (Natural). Encomendas com pelo menos 48h de antecedência! F...
25/07/2022

Pra começar bem a semana...

Rústicos de Gorgonzola e Da Casa (Natural).

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!

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Sábado: 10h às 13h



E hoje estamos lançando nosso pão 𝘾𝙤𝙧𝙤𝙖 𝙄𝙢𝙥𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡 𝙙𝙚 𝙈𝙞𝙡𝙝𝙤! Levíssimo, macio e feito com os melhores insumos, inclusive m...
20/07/2022

E hoje estamos lançando nosso pão 𝘾𝙤𝙧𝙤𝙖 𝙄𝙢𝙥𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡 𝙙𝙚 𝙈𝙞𝙡𝙝𝙤!

Levíssimo, macio e feito com os melhores insumos, inclusive milho verde batido!

Excelente pro café da manhã, lanche da tarde ou até como sanduíches pra festas!

Teremos uma fornada especial de lançamento na próxima sexta-feira! Faça sua reserva!

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!

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Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



... ahhh, certamente seria "A insustentável leveza do pão".(Homônimo do filme "A insustentável leveza do ser", de Philip...
19/07/2022

... ahhh, certamente seria "A insustentável leveza do pão".(Homônimo do filme "A insustentável leveza do ser", de Philip Kaufman).

A leveza, o aroma... Hummmm... Coisa de cinema! Imperdíveis! 😍🥖😍🥖😍🥖

Reserve seus pães pra semana.

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!

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Sábado: 10h às 13h



Dois clássicos: Pão da Casa (Natural) e Pão de Gorgonzola. Ambos pães tipo italiano (levain/Lievito madre/Sourdough). Ai...
12/07/2022

Dois clássicos:
Pão da Casa (Natural) e Pão de Gorgonzola.
Ambos pães tipo italiano (levain/Lievito madre/Sourdough).

Ainda da tempo de encomendar seus pães pra semana. Consulte nosso cardápio pelo whatsapp!

Não fazemos apenas pães, fazemos um conceito!

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!

Faça contato pelo WhatsApp:
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𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h



Aos amigos profissionais e amadores da panificação, que carregam  em suas mãos a magia e beleza da transformação do trig...
08/07/2022

Aos amigos profissionais e amadores da panificação, que carregam em suas mãos a magia e beleza da transformação do trigo no alimento ancestral, a Padoka da Cláudia deseja prosperidade e saúde!

"A panificação é uma atividade bastante antiga, fazendo com que seja difícil precisar o ano ou local onde a produção de pães surgiu.

Alguns historiadores acreditam que os primeiros pães foram feitos há mais de 12 mil anos na Mesopotâmia, na atual região do Iraque.

**Lenda do Dia do Panificador**
O Dia do Panificador foi criado em homenagem à Santa Isabel de Portugal, conhecida popularmente como a “padroeira dos padeiros”.

De acordo com a lenda, durante o século XIV, Portugal enfrentava uma intensa crise e as pessoas passavam muita fome. Para ajudar os menos afortunados, a rainha de Portugal, Isabel de Aragão, distribuía anonimamente pães para os pobres.

Certo dia, quando a rainha se preparava para distribuir os pães, o rei D. Dinis I interceptou-a e exigiu que ela mostrasse o que escondia no seu avental.

A rainha respondeu que levava rosas, mas o rei não acreditou e pediu para que Isabel revelasse o conteúdo misterioso. Ao abrir o avental, várias rosas caíram ao chão e os súditos presentes (que iam receber os pães) começaram a gritar: “Milagre! Milagre”."

Fonte : Calendarr Brasil

Entre tantas opções, temos também nossa Babka! Um clássico de Israel, respeitando todo o seu processo de produção! Aqui ...
28/06/2022

Entre tantas opções, temos também nossa Babka! Um clássico de Israel, respeitando todo o seu processo de produção!

Aqui na Padoka da Cláudia você ainda encontra a exclusividade dessa delícia salgada!

Maciez, leveza e sabor!

Vai ficar sem esse pão delicioso e saudável?!

O que você está esperando? Vem com a gente!

Aqui você encontra os melhores pães e focaccias que seu paladar pode sentir!

Vem com a gente!

Não fazemos apenas pães, fazemos um conceito!

Encomendas com pelo menos 48h de antecedência!
Ahhhh, pães de fermentação mista (vide cardápio) podem ser encomendados com 24 horas de antecedência!

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Sábado: 10h às 13h



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Rua Joaquim Távora, 148, Icaraí, Niterói/
Niterói, RJ
24230540

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Quarta-feira 10:00 - 16:00
Quinta-feira 10:00 - 16:00
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Comentários

Parabéns, Claudia, seja bem abençoada nessa nova etapa, muito sucesso, você é muito dedicada e merecedora de muita prosperidade!! Que Deus te abençoe eternamente🙏🙏🙏😘😘😘
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