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Mirna Gourmet

O melhor pão, se faz com fermentação natural. Conheça o sabor inigualável do levain pequetita. É o melhor pão que você vai provar na sua vida!

25/08/2023

Esses bonitos foram motivo de obsessão por uns bons meses!
Sourdough, italiano, pão crocante, pão rústico, panhoca, pão de água! A nomenclatura muda de acordo com quem o fala. Casca crocante, miolo macio, destreza no corte e muitoooo v***r no forno na hora de assar. 🤷🏻‍♀️ Com o passar dos dias a acidez se faz mais presente, deixando o pão com um "Qzinho" azedo, bem leve, que eu particularmente Amoooo!!
Porque o pão conta história, porque o pão abraça e beija, porque o pão é afeto simmm!!

Sourdough
700 gramas R$ 25,00

10/03/2023

Aqueles 10 minutos de calmaria antes de apanhar os boys na escola!
Casa limpa.
Café recém coado.
Um livro que desperta os sentidos.
E aquele chocottone acompanhado de palitinhos de massa semi-folhada!!🤤🤤
Viver é bom demais!!!
Aah eu sou a Dinda do Miguel!! Mais um Zé bolinha pra chamar de Meu!
Dinda fará mil e cem chocottones pra vc meu Amorrr!

Pq pão é afeto sim!!
E livros tbm!
Obrigadaa!s Obrigada!!

20/01/2023

Despertando memórias afetivas

Não sei se comentei aqui antes, fui criança também em Montalvânia e lá meus pais tinham um bar que ficava em frente a praçinha, em algumas noites era costume minha mãe nos oferecer de lanche língua de sogra e coca cola. Essa língua de sogra foi em disparado a melhor que já comi em toda minha vida. A padaria em questão ficava na outra esquina do bar, se tiver alguém de Montalvânia aqui e que souber o nome do comércio me fale, o bar do meu pai chamava Lua Nova (pra fator localizador).
Esse copo de coca e esse pão sobre a mesa hoje representa o regaste dessa memória, a minha língua de sogra ficou tão boa quanto a que mora em minhas lembranças.
Pão é história, pão é lembrança, pão é afeto!

11/05/2022

Quando o Pão da sua vida sai do forno!

Sourdough
R$ 22,00

21/12/2021

Já estamos às portas do Natal e o sentimento que nos invade é o de pura gratidão. É o nosso segundo ano entregando Panettones feitos a partir da Fermentação Natural e o coração transborda de felicidade em ver que o nosso pão não sacia só a fome da carne, mas extrapola à alma.
Ovos, açúcar, farinha forte, manteiga, baunilha, mel, laranjas, limões, e muito, mas muito, Amor!
Nossa última fornada do ano sai dia 23/12/2021, reserve logo o seu!

P.S: Disponíveis também no Superkilo.

07/10/2021

Já comeu algo feito por minhas mãos?
Gostou?
Meu primeiro Panettone foi feito em 2019, uma tentativa (válida) para presentear os coleguinhas de classe do Ícaro. Entre os meninos foi sucesso (mil e cem confetes, com muito brigadeiro por cima). Fiz somente aquela vez e "caboo"!
Ano passado com meu ja criado, resolvi me aventurar pros lados da fermentação natural e longa, o resultado da minha perseverança é esse ai!
Farinha italiana
Manteiga francesa
Ovos (muitos ovos)
Baunilha e AMOR!

Porque PÃO é AMOR SIM!!

20/09/2021

Palitinhos de massa azeda!
Soa estranho né?!
GRISSINOS seria o nome correto.
Feito com descarte de levain, farinha de trigo, azeite, sal e ervas.
Um lanchinho gostoso e crocante pra quem tem aquela boquinha nervosa! 😬😬 (eu adoro mastigar 🤦‍♀️🤷‍♀️)

Grissinos
500 gramas R$ 18,00

16/09/2021

Minha cria me pediu um pão verde!
Um pão do Hulk!
Como tinha matcha em casa me arrisquei a colorir minha massa.
De verde ficou cor de b***o quando foge🤦‍♀️ acabei colocando uma colherzinha de cacau black🤷‍♀️
Sorry filho!! O pão do Hulk falhou🤭
A matcha se fez presente no sabor!
Pão leve e macio, levemente adocicado do jeito que meu boy gosta!!

Porque pão é amor!!

Pão de leite (FORMA) 700 gr
R$ 20,00

15/09/2021

Sou mega afoita e já quis logo colocar meu Lievito Madre pra jogo. 🤗🤭
A resposta foi espetacular, muito além do esperado.
Pão crocante, miolo macio e cheiroso, sem nenhum traço de acidez!
A gente colhe o que planta, e aqui vejo que o cuidado diário com valeu muito, muito a pena!

Pão italiano, feito com massa madre e fermentação lenta.
650 gramas R$ 28,00

19/08/2021

A meu ver, o Pão integral está entre os mais difíceis de se fazer.
Ou a farinha amarga, ou o conjunto da obra (levain+farinha) resulta em um pão de sabor ácido.
É aquilo, a constância nos leva a perfeição... e o meu é Perfeito! Quer provar? 🤭🤭🤗

Pão 100% integral com acréscimo de castanhas e frutas + casquinha crocante de aveia.
Fermentação natural e lenta.

E repito, o Pãozinho integral pode (e deve) sim ser gostoso!

26/07/2021

esse post é pra você, que adora o ROLLS DE COCO!!!

E você, conhece essa delícia?

É um daqueles pães que nos fazem viajaaaar...

Todo mundo quando criança já comeu algo parecido a esse "caracol".

Massa amanteigada, generosamente recheada por coco, açúcar e manteiga. Por cima uma calda a base de leite condensado e especiarias 🤤

O Rolls arranca suspiros e provoca desejos.

É um dos meus pães mais queridos. 🤩🤩🤩

09/07/2021

Aquele Panettone que desfia!
Feito com ovos caipira, manteiga de verdade, extrato natural e caseiro.
Pequetita (meu levain) mostrando todo o seu poder e força!
Se não provou corre que ainda dá tempo!

Na foto Chocottone de M &M'S.

Fornada saindo a partir de segunda-feira, reserve logo o seu!!

🤭

Endereço

Montes Claros
Montes Claros, MG
39400-612

Site

facebook.com

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