08/01/2024
para quem experimenta a nossa tapioca pela primeira vez, segue algumas dicas para saborea-la mais gostosa
por ser uma massa caseira, é um produto mais natural, fermentado, vivo, com sabor e aroma mais marcantes, diferente das massas comuns que estamos acostumads a comprar no mercado, então lá vai as condições ideais pra um melhor preparo:
o segredo é pré aquecer a frigideira em fogo alto antes de colocar a massa nela, não precisa peneirar, é só colocar uma boa quantidade, pra que ela não fique muito fina depois de espalhada, sempre mantendo o fogo alto
percebeu que aglutinou direitinho e a massa ficou soltinha, deixa um tempo pra começar a dourar, aí vira a massa na frigideira, finalizando com o recheio, a dobra, e mais um tempo pra dourar bonito também esse outro lado
recheios mais úmidos podem ser um pouco absorvidos pela massa, o que vai deixar ela mais molinha, mas aos poucos com a prática a gente vai ajustando a mão de rechear pra conseguir um resultado final que seja crocante por fora mas tbm com uma consistência macia na mastigação
sentiu de experimentar e aproveitar essas dicas? é só entrar em contato com a gente que a produção da semana já tá aberta 😊
