02/09/2021
:: Dicas de Negócio - Nova Época ::
Eles são a febre do momento. Com formato de mini bolos e confeitados de forma a encantar os olhos e dar água na boca, os cupcakes estão fazendo sucesso em toda padaria e confeitaria brasileira. A moda pegou tanto, que o doce está sendo servido em reuniões, festas de casamentos e aniversários, encontros gastronômicos e até mesmo oferecido dentro de caixas artesanais como presente.
O pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de fairy cakes, bolo das fadas. O alimento tradicional era feito de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das cinco. Difundido para o Estados Unidos, a delícia teve o nome trocado, por sua receita ser medida em cups (xícaras) e assada nelas.
O investimento tem retorno certo. As encomendas de cupcakes só aumentam nas docerias. É o mercado convidando padaria, confeitarias para vender mais e mais.
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