Miolo de Pão - Pães Artesanais
Pães de fermentação natural feitos sob encomenda
(41) 998687999 Te convidamos a vir participar dessa história!
Rua Senador Saraiva 88
Curitiba, PR
80510300
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A primeira muda de fermento, despertou a nossa paixão que deu origem a Miolo de Pão, nós somos : Renata Abdalla e Maicow Moletta somos os padeiros, criadores e criativos.
Demos início aos estudos gastronômicos e resolvemos mudar de vida. A ideia de compartilhar sabor, bem estar e a leveza de um pão feito a moda antiga se tornou nosso propósito, que fez com que despertássemos, trazendo as raízes, as receitas de família e o continuo estudo de "saber fazer" a mesa. Criamos á partir do conhecimento das nossas formações anteriores (engenharia e arquitetura) alguns dos nossos instrumentos de trabalho de hoje: o forno, a batedeira e o smooker (que faz a defumação dos embutidos da padoca). Depois de um ano de estudo e pesquisas a Miolo de Pão precisava de um novo lar. Foi onde receberam a proposta de montar uma padaria no Coletivo Alimentar, um espaço de desenvolvimento da cultura alimentar.
Após algum tempo, crescemos e resolvemos que é a hora de ampliar o sonho e por isso hoje estamos atendendo apenas sob encomenda. Estamos construindo um espaço nosso para acolher e atender vocês.
Te convidamos a vir participar da nossa história! Onde os sabores que vão a mesa buscam resgate de sabor, dos saber fazer e acolher as pessoas através da comida!
