24/05/2022
Das lembranças que ela tem dos seus 3 anos, um bolo chama atenção.
Ela lembra de seu primeiro bolo confeitado. Não é só o acaso, nem só a memória boa. São sinais que a vida vai nos dando.
Ele era rosa, tinha bonequinhas com roupas de lã. Foi encomendo olhando as fotos de livros de confeitaria, como se fazia há 20 anos atrás.
O tamanho do bolo era escolhido de acordo com o tamanho das formas das confeiteiras. Não havia internet fácil não, muito menos Instagram ou Pinterest, Google para pesquisar modelos. Era confeitaria a moda antiga. Os bolos era enormes e conquistavam não pelo modelo, mas pelo sabor.
Ela agora é confeiteira, é gastronoma, chefe de cozinha, fez curso na Le Cordon Bleu.
Mas quando eu perguntei
“Ana, e teu bolo? Como vai ser? “
Ela pediu: faz um bolo pra mim de glacê de manteiga inspirado no meu bolo de 3 anos.
Longe dos modelos de bolo atuais, esse bolo conta a história. Ele começou a contar há mais de 20 anos .. agora faz todo sentido. Um bolo com sabor de lembranças, recheado de afeto.
