25/04/2026
C'est fini!
É com muita emoção que anunciamos o encerramento das atividades da Casa Francesa.
Foram 16 anos de muito sucesso! Muitas baguettes, brioches e croissants.
Fizemos história!
Apresentamos para a Serra Gaúcha e para Porto Alegre e arredores pães de tradição francesa!
Ensinamos sobre fermentação natural, numa época que ainda não se falava sobre isso!
Tornamos clássicos franceses acessíveis para todos! Ensinamos cultura através do pão!
Levamos nossos clientes para viagens sensoriais através do Canelé de Bordeaux, iguaria da nossa terra 🇨🇵, inédito no Brasil, feitos nas formas de cobre francesas.
Decoramos mesas natalinas com a Couronne des Rois e suas fèves, e sei que vários de vocês que estão nos lendo agora têm os bonequinhos colecionados nas estantes de suas casas.
E não poderíamos deixar de indicar aqui, nossa Brioche! Sem dúvida, nosso maior sucesso! Imbatível e insubstituível!
Abrimos nossa cozinha para nossos clientes aprenderem a fazer pão!
Ensinamos a valorizar os fornecedores locais, utilizando farinha dos Moinhos daqui!
Participamos de vários Festivais Gastronômicos em Canela, Gramado, Porto Alegre e São Paulo!
Fomos matéria da Revista Gastronômica de maior referência brasileira em várias edições, elevando o pão artesanal ao seu ápice.
Mantivemos por anos uma verdadeira Boulangerie Francesa em Canela. Fomos, novamente, destaque em inúmeros meios de comunicação. Ensinamos francês, e muito além disso, quebramos padrões, lançamos arquitetura, provocamos paladares e permitimos uma verdade vivência francesa, sobrevivemos à pandemia e às enchentes.
Marcamos uma época, e principalmente, honramos o pão, alimento sagrado.
Mas, até as histórias felizes as vezes acabam... e o ciclo da Casa Francesa chegou ao fim...
Deixamos aqui o nosso muito obrigado a todos os clientes, muitos que agora chamamos de amigos, aos fornecedores, aos colaboradores, aos jornalistas que ajudaram a escrever lindamente nossa história , , (in memorian), , aos colegas de profissão , aos vários artistas que passaram pela nossa Galeria Cultural, , e inúmeros outras pessoas que não teremos linhas disponíveis para aqui elencar...
Temos consciência do marco que foi a Casa Francesa aqui na região. Nossa história não se apagará, seremos sempre lembrados como os pioneiros da panificação artesanal!
À todos vocês, Merci Beaucoup!
