Fermenta

Fermenta Padaria artesanal especializada em fermentação natural. Pedidos pelo Whatsapp (19) 971 69 21 21 Farinhas de alta qualidade nacionais e importadas.

A Fermenta nasceu da idéia de que é possível fazer produtos saudáveis sem abrir mão do sabor. Utilizamos técnicas muito antigas mas pouco empregadas nas padarias convencionais:

Fermentação Natural

Alta hidratação. Farinhas Orgânicas

14/09/2025
Pizza Napoletana. Massa com 62% hidratação com fermentação a frio de 14 horas na geladeira a 7C seguidas de 6 horas fora...
07/09/2022

Pizza Napoletana. Massa com 62% hidratação com fermentação a frio de 14 horas na geladeira a 7C seguidas de 6 horas fora. Blend de farinha Caputo Cuoco, Doppio Zero e Manitoba. Assada no forno elétrico a 410C. Gostei muito do resultado.

Bom dia com pão!! .vargem e pizza. 70% de hidratação.
21/06/2020

Bom dia com pão!! .vargem e pizza. 70% de hidratação.

Muito feliz com esse resultado. Fermentação natural, 5 horas de autólise, farinhas nacionais (Nita pizza e .vargem ), 70...
12/06/2020

Muito feliz com esse resultado. Fermentação natural, 5 horas de autólise, farinhas nacionais (Nita pizza e .vargem ), 70% hidratação, salto de forno e ótimos alvéolos. Sempre aprendendo, obrigado , continue o ótimo trabalho. @ Campinas, Sao Paulo

Italiano pronto!
06/06/2020

Italiano pronto!

.vargem obrigado por trazer uma farinha integral com essa qualidade para o mercado. Um pão 100% integral com esse desenv...
24/05/2020

.vargem obrigado por trazer uma farinha integral com essa qualidade para o mercado. Um pão 100% integral com esse desenvolvimento é muito bonito de ver e mais gostoso ainda de comer!

Feliz dia das Mães!!!!
10/05/2020

Feliz dia das Mães!!!!

Bom dia !!!
09/05/2020

Bom dia !!!

Testando 123, Testando...
03/05/2020

Testando 123, Testando...

Iniciando no mundo do chocolate. Casquinha de chocolate meio amargo e recheio de ganache de rum.
02/05/2020

Iniciando no mundo do chocolate. Casquinha de chocolate meio amargo e recheio de ganache de rum.

Seguimos em quarenta
23/04/2020

Seguimos em quarenta

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Jd Chapadao
Campinas, SP
13106-028

Telefone

19971692121

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