Cum Panio Atelier De Pães

19/05/2022

🥶 Está gelado em BH.🥶 Imagine como está então para as pessoas em situação de rua.

Hoje, 5a - 19/05, recolheremos meias, blusas de frio, cobertores etc na nossa unidade Cum Panio - Av Bandeirantes 1258 até às 18:00 .
Em seguida faremos a distribuição nas ruas de BH.
Gostariam de contribuir se unindo neste esforço conosco e trazendo itens quentinhos para aqueles que estão enfrentando noites geladas nas ruas?

- PEDIDOS-
- tragam todos os itens limpos e separados em sacolas plásticas;
- identifiquem o conteúdo - itens e quantidades com uma etiqueta no lado de fora de cada sacola;
- deixem os itens no lado externo da nossa unidade no Mangabeiras.

* coleta será feita apenas na unidade Mangabeiras

😊Seguindo estes pedidos vocês nos apoiarão a apoiar a estas pessoas.

Faremos a distribuição hoje à noite!

Bora correr e procurar itens que posam apoiar e cuidar do frio das pessoas em situação de rua?

29/04/2022

13/04/2022

Pós último post ...

03/10/2020

É muito belo ver a autenticidade e trabalhos sérios sendo levados a sério.

Claro, estamos falando de sério no comprometimento com nossos valores e ao mesmo tempo tentando levar as rotinas diarias com a graça, características, caminhos de vida e ginga de cada um.

A Cum Panio é um projeto, um sonho que completa quase 18 anos (uau! Isso tudo?)!
Um sonho de proporcionar cheiros, sabores, texturas e formas que levam nossos imaginários a diferentes lugares do planeta e culturas diversas.

Por isso trabalhamos com inúmeros processos de panificacao, tradições e tipos de fermentações. Adoraramo isso. Isso é o que somos. Plurais.

E enquanto estamos nos expressando da nossa forma, outros se expressam das suas. E essa é a beleza da estória toda. Enquanto estamos aqui seguindo nossos sonhos, outros seguem os seus!

É isso aí! Ganhamos todos com a pluralidade, a diversidade!
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02/10/2020

🎶 Rio de Janeiro 40 graus 🎶
e a delicia dos belos encontros com amigos padeiros neste cenário de sonhos!
Valeu pelos papos, sorrisos,, bons pães e trocas Alex , Wallyson, Lorena e Pierre !!!

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30/09/2020

Pão. Simples assim. Pão é o que fazemos.
Mas o que tem por trás é muito mais que farinha, sal e água.

Bem vindos à Cum Panio!
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29/09/2020

Conheci a Sofia há uns 3 anos e meio durante um trecho de uma longa viagem que fiz na Europa.

Ela, paulista, fazia Ciências Políticas em Paris (Science Po) e eu estava em meio a uma longa viagem de reencontros.

Sabe quando rola aquela química gostosa de pessoas que compartilham valores e sonhos? Foi assim.

Há alguns dias ela passou na Cum Panio a caminho das belas cachoeiras Mineiras.

É um prazer ter nossos pães em mochilas que valorizam a natureza, a a bela simplicidade dos encontros espontâneos, as trocas e os ideais de uma vida mais justa para todos.
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27/09/2020

Café da manhã de domingo.
Como você gosta do seu?

Hoje vamos de maravilhas da nossa região:

~> pão de fermentação natural e trigo orgânico grelhado Com Panio
(por razões óbvias ! 🤭 😊 😊 😉 )
+
~>manteiga da Mantiqueira
+
~> geléia de frutas vermelhas feita em casa com frutas dos amigos cultivadores
+
~> queijo canastra fresco do Miguel
+
~> café do Sul de Minas top com espuminha de leite
+
~> ovos caipiras de galinhas vizinhas
+
~> mamão papaia.
+
TEMPO e CALMA para apreciar a pausa e nos cuidar!
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26/09/2020

Quando fazemos uma beleza dessas, a vontade é de fotografar, compartilhar e partir para ver como está dentro!

👉🏽 Farinha orgânica, levain duro e muito ♥️

Quem vem aqui na nossa unidade Bandeirantes para levar um pedaço?
Hoje ficaremos aqui até às 18:00 !!!

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25/09/2020

Oups ... Chocolate fugindo do pão ! Pode não !
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24/09/2020

BREAD LAB -
Este pão da foto também está em teste. Foi feito ontem e o abrimos hoje.
Para recuperar a crosta o levamos ao forno um pouquinho. Um pouquinho só.

Fizemos o teste dos 5 sentidos: 👀 , 👃🏼,👂🏼, 👋 , 👄 e sobretudo o teste que mais nos interessa - o teste da mastigação.

É que Pão para nós precisa ter presença, personalidade e isso, sentimos na boca, na mastigação, no jogo de entrega e resistência de uma crosta ou de uma massa.

O carinha da foto está indo bem. Está no caminho... tem futuro !
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