Carlota Bolos Caseiros resgata a tradição dos tempos da casa de nossas avós. Com receitas fofas e perfumadas, acompanhadas sempre de um ótimo café fresquinho, a proposta da Carlota Bolos é trazer ao bairro que ainda possui características de cidade do interior, com muitas casas e vizinhos que se conhecem, uma opção saudável e de qualidade assegurada. De família do interior de Minas, com várias qui
tuteiras e cozinheiras de mão cheia, Carla Damázio teve a sua primeira inspiração acompanhando uma tia banqueteira em Manhuaçu. Desde os 16 anos foi anotando as receitas num caderninho, e no final de 2013, com o apoio da mãe e das irmãs, começou a fazer bolos em casa, com a ajuda dos filhos, vendendo para amigos e conhecidos. O sucesso começou a se tornar maior do que o espaço de casa e, por ser moradora do bairro Santa Lúcia há muito tempo, um dia encontrou com o Rodrigo Cesar de Oliveira, que já possuía uma pizzaria na região, a Villa da Pizza, que tinha certa ociosidade durante o dia, já que o seu funcionamento era só a noite. Unindo assim a fome com a vontade de comer, com um espaço já pronto precisando apenas ser ocupado com uma parceira com produtos de qualidade, surgiu a Carlota Bolos Caseiros. Segundo as palavras de Carla, “há desejos que crescem dentro de nós sem darmos por isso. Sonhos que vão se revelando aos poucos e vão ganhando forma no dia-a-dia. E foi assim que surgiu o “Carlota Bolos Caseiros”, unindo a vontade de partilhar, trocar ideias, conhecer pessoas e famílias, reunir em mesas pessoas simplesmente para um bom café da tarde! Do forno saem receitas simples como o bolo de fubá com erva doce e de banana, que são vendidos inteiros ou em pedaços. Entre sabores que fazem mais sucesso estão os de laranja, iogurte com calda de limão, os de fubá e os com ganache.. No de banana, a fruta é amassadinha no garfo, como se fosse feito na cozinha de casa, sem conservantes e emulsificantes. Por esse motivo, os bolos nunca têm o mesmo peso. Eles variam entre 1 kg e 1,200 kg. No bolo de milho vai milho, no de cenoura vai cenoura, não tem nada de massa pronta.
