Balthazar Bakery

Balthazar Bakery Padaria de fermentação natural com quase só produtos caseiros. Sourdough bakery with almost only Sourdough bakery in Bùzios
Padaria de sourdough em Búzios

Nosso querido biscoitinho redondo, que vai junto com seu cafezinho!Pepparkakor ~ finos e crocantes, esse biscoitinho vem...
14/03/2026

Nosso querido biscoitinho redondo, que vai junto com seu cafezinho!
Pepparkakor ~ finos e crocantes, esse biscoitinho vem la da Suécia 🇸🇪
Ele é feito com gengibre, cravo, canela & cardamomo
Para nos ele remete o cheirinho e sabor do Natal! 🎄

Our beloved little round cookie, comes with your coffee to create the perfect combo!
Pepparkakor ~ thin and crunchy, this cookie comes from Sweden 🇸🇪
It’s made with ginger, cloves, cinnamon & cardamom
For us, it evokes the lovely smell and taste of Christmas! 🎄

A irmandade entre mulheres é uma das coisas mais belas que existem. Juntas somos mais fortes, mais livres e podemos aspi...
08/03/2026

A irmandade entre mulheres é uma das coisas mais belas que existem. Juntas somos mais fortes, mais livres e podemos aspirar a espalhar amor ao nosso redor.

Uma sueca e mulher fantástica, a ex-modelo Emma Sjöberg, falou em uma entrevista sobre algo que ela gostaria de eliminar: as contra-irmãs. A ideia de que, em muitas situações, nós mulheres acabamos sendo nossas próprias piores inimigas.

Muitas vezes culpamos os homens por colocarem pressão sobre nós para sermos, parecermos ou agirmos de determinada maneira. Mas raramente paramos para perceber que também somos especialistas em fazer isso umas com as outras. Entre mulheres.

Contra-irmãs em vez de co-irmãs.

Como devemos ser, como devemos nos vestir, quanto devemos pesar, o que devemos dizer, o que não devemos dizer, o que devemos pensar, sentir ou achar.

Especialmente em um tempo cercado por influenciadoras aparentemente perfeitas, que muitas vezes não refletem suas vidas reais. E assim acabamos nos enganando e nos diminuindo com pensamentos como:
“Eu não sou tão bonita, tão magra, tão curvilínea, tão bem-sucedida, tão talentosa…” e assim por diante.

Então, hoje, vamos parar por um momento. Primeiro, olhar para nós mesmas no espelho e sentir orgulho do que vemos. Depois, sair pelo mundo e dizer a alguma mulher desconhecida que ela é bonita exatamente como é.

Ver outra mulher e elevar a si mesma ao elevar alguém — nunca o contrário.

Viva a mulher!

E, além de todas as mulheres do mundo, quero agradecer e homenagear especialmente cada mulher sábia, talentosa e bonita que temos a alegria de ter em nossa equipe. ❤️ 🇬🇧👇🏽

Nossas portas estão abertas para recebê-lo(a) com toda a atenção e carinho do mundo! Venha tomar um café conosco ou simp...
04/03/2026

Nossas portas estão abertas para recebê-lo(a) com toda a atenção e carinho do mundo! Venha tomar um café conosco ou simplesmente pegar seu pãozinho para viagem! ☕️🥖
Você pode espiar pela nossa janela para ver seus pães sendo preparados, tire quantas fotos quiser, não nos importamos! ;) 📹
Temos tudo: comida, vibes ✨ e entretenimento, tudo para o seu prazer e diversão! 💌

Our doors wide open to receive you, with all the attention and care in the world!! Come grab a coffee with us, our just get your daily bread to go! ☕️🥖
You can peep through our window to watch your breads take shape, take all the pictures you want we don’t mind!! ;) 📹
We’ve got it all food vibes ✨ and entertainment, all for your pleasure and enjoyment! 💌

Aqui todo dia é assim: massa sendo misturada à mão em grandes quantidades 🥣Nossa produção de pão de fermentação natural ...
16/02/2026

Aqui todo dia é assim: massa sendo misturada à mão em grandes quantidades 🥣
Nossa produção de pão de fermentação natural começa desse jeitinho, todos os dias, nesse ritmo mais calmo e repetitivo, que já faz parte da rotina.

É um processo simples, mas que pede tempo, paciência, muita força e atenção — e que vai se transformando pouco a pouco. 🥖

•••

Everyday here is like this: dough being mixed by hand in huge batches 🥣
Our sourdough bread production starts every day, in this calm and repetitive rhythm, that’s just become part of our routine.

It’s a simple process, but it takes time, patience, a lot strength and attention — every step taking on a new shape, until it forms our beloved breads! 🥖

Na Balthazar, todos os detalhes são importantes 🌷Um pouquinho da Suécia em cada parte ✨Dos pratos às xícaras aos talhere...
11/02/2026

Na Balthazar, todos os detalhes são importantes 🌷
Um pouquinho da Suécia em cada parte ✨
Dos pratos às xícaras aos talheres, muitas das peças que usamos vieram de lá 🇸🇪 de onde começa nossa historia.

Nada aqui é por acaso!
Tudo foi pensado com muito amor e carinho,
Porque acreditamos que o cuidado está nas pequenas coisas. 💗

At Balthazar, every detail matters 🌷
A little piece of Sweden in every part ✨
From the plates to the cups to the silverware, many of the pieces we use came from there 🇸🇪 where our story begins.

Nothing here is accidental!
Everything was thought out with lots of love and care,
Because we believe care lives in the little things. 💗

Da massa crua sendo pincelada ✨às camadas douradas e crocantes 🤎até chegar à mesa, prontinho pra ser devorado.Nossos cro...
22/01/2026

Da massa crua sendo pincelada ✨
às camadas douradas e crocantes 🤎
até chegar à mesa, prontinho pra ser devorado.

Nossos croissants são feitos com calma, manteiga de verdade e aquele cuidado que dá pra sentir na primeira mordida 🥐

Agora conta pra gente:
👉 você prefere puro, com manteiga, geleia, recheado ou acompanhado de um café bem quentinho? ☕️

….
From raw dough being glazed ✨
to golden, flaky layers 🤎
and finally, ready to be served.

Our croissants are made slowly, with real butter and lots of love — you can taste it in every bite 🥐

Now tell us:
👉 what’s your favorite way to enjoy a croissant?

Já provou nossos sanduíches? 🥪Esse é o clássico, presunto e queijo só que do nosso jeitinho! ✨ Qual seu preferido?Have y...
17/01/2026

Já provou nossos sanduíches? 🥪Esse é o clássico, presunto e queijo só que do nosso jeitinho! ✨ Qual seu preferido?

Have you tried our sanduíches? 🥪 This is our classic, ham and cheese but with our little twist! ✨ What’s your go to?

Voltamos aos horários anteriores, mas calma que é só por um tempinho! Já já estaremos de volta abrindo todos os dias, pa...
12/01/2026

Voltamos aos horários anteriores, mas calma que é só por um tempinho! Já já estaremos de volta abrindo todos os dias, para que você possa comprar seus pãezinhos qualquer dia da semana!!

Você sabia que  produzimos nossa própria “Nutella”?🌰Avelãs generosas, chocolate intenso,cacau na medida certae um delica...
07/01/2026

Você sabia que produzimos nossa própria “Nutella”?🌰

Avelãs generosas, chocolate intenso,
cacau na medida certa
e um delicado toque de fleur de sel.
Sem excessos, sem atalhos,
apenas ingredientes nobres
e o tempo fazendo o que sabe fazer melhor.

Uma receita simples, sincera
e cheia de savoir-faire.

Porque o verdadeiro sabor
nasce do cuidado e da verdade.✨️

Did you know we make our own “Nutella”?🌰

Generous hazelnuts, intense chocolate,
cacao in just the right measure
and a delicate touch of fleur de sel.
No excess, no shortcuts,
only noble ingredients
and time doing what it does best.

A simple, sincere recipe
full of savoir-faire.

Because true flavor
is born from care and honesty. ✨

Mais um ano se passou ao lado desta equipe maravilhosa. Cada um de vocês desempenha um papel essencial.Nossa profunda gr...
31/12/2025

Mais um ano se passou ao lado desta equipe maravilhosa. Cada um de vocês desempenha um papel essencial.

Nossa profunda gratidão por podermos contar, todos os dias, com a profissionalismo, o conhecimento e os sorrisos que vocês compartilham conosco.

Um agradecimento especial também aos nossos clientes incríveis, que escolhem levar nossos produtos à sua mesa.

Desejamos a todos um Feliz Ano Novo, repleto de luz, alegria e novos começos.
♥️ Com amor da equipe Balthazar

🇬🇧 Another year has passed alongside this amazing crew. Each and every one of you plays such an important role.

Our heartfelt thanks for the privilege of sharing your professionalism, knowledge, and smiles with us every single day.

A special thank you as well to all our wonderful CLIENTS who choose to
use our products on your tables.

We wish you all a Happy New Year, filled with joy, light, and new beginnings.
♥️ With love from the Balthazar Crew

O nosso Natal começa no cuidado.No tempo respeitado das receitas, no silêncio atento da cozinha, na escolha dos ingredie...
19/12/2025

O nosso Natal começa no cuidado.
No tempo respeitado das receitas, no silêncio atento da cozinha, na escolha dos ingredientes e no gesto delicado de fazer com as mãos e com o coração.
Na Balthazar Bakery, cada item de Natal é pensado para ir além do sabor: ele nasce para acompanhar encontros, aquecer mesas, marcar instantes e transformar a ceia em memória.
Há afeto em cada massa que descansa, intenção em cada detalhe e o desejo sincero de levar beleza e aconchego para dentro da casa de cada cliente.

Hoje encerramos nossa agenda de pedidos de Natal.
Uma escolha feita para que possamos dedicar presença, cuidado e carinho a cada encomenda, respeitando o tempo que o fazer artesanal exige.
Obrigada por confiarem no nosso trabalho e por permitirem que a Balthazar faça parte das suas celebrações mais especiais.

🎄✨ Nosso Natal começa na mesa.Entre maçãs, aromas de especiarias e receitas pensadas com carinho, nasce o nosso cardápio...
18/12/2025

🎄✨ Nosso Natal começa na mesa.

Entre maçãs, aromas de especiarias e receitas pensadas com carinho, nasce o nosso cardápio especial de Natal.

Cada item foi criado para aquecer a casa, reunir quem a gente ama e transformar a ceia em memória.
Do doce ao salgado, do presente ao pão… tudo feito com tempo, afeto e um toque de magia natalina.

✨🎁 Já disponível para encomendas.

Como adquirir a sua?
• 📦 Somente sob encomenda
• 📆 Último dia para pedidos: 19/12
• 💲Pagamento antecipado no dia do pedido
• 🛻 Retirada nos dias 23 ou 24 de dezembro até às 16h (informar qual dia no momento do pedido)

🎄✨ Our Christmas begins at the table.

Among apples, warm spices, and recipes thoughtfully crafted with care, our special Christmas menu comes to life.

Each item is created to warm the home, bring loved ones together, and turn the holiday table into a cherished memory.
From sweet to savory, from gifts to bread… everything is made with time, affection, and a touch of Christmas magic.

✨🎁 Now available for pre-orders.

How to get yours?
• 📦 Pre-orders only
• 📆 Last day to order: 12/19
• 💲 Prepayment required on the day of ordering
• 🛻 Pickup on December 23rd or 24th (please specify when ordering), until 4:00 PM

Endereço

953 Avenida José Bento Ribeiro Dantas
Armação Dos Búzios, RJ
28950000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 07:30 - 18:30
Quarta-feira 07:30 - 18:30
Quinta-feira 07:30 - 18:30
Sexta-feira 07:30 - 18:30
Sábado 07:30 - 18:30
Domingo 07:30 - 18:30

Telefone

+5522999349233

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