26/07/2021
Só de olhar essa foto, deu água na boca né?⠀
A simplicidade da preparação bate de frente com a explosão de sabores e leveza desse doce clássico da confeitaria brasileira. Olha só a facilidade do preparo:⠀
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Manjar de côco⠀
INGREDIENTES:⠀
- Leite condensado: 1 lata⠀
- Leite: 2 medidas da lata⠀
- Leite de coco: 200 ml⠀
- Amido de milho (maisena): 1/2 xíc. (chá)⠀
- Açúcar: 1 e 1/2 xíc. (chá)⠀
- Ameixa preta: 150 g⠀
- Água: 2 e 1/2 xíc. (chá)⠀
MODO DE PREPARO:⠀
MANJAR⠀
1. Em uma panela média misture leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho.⠀
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Quando engrossar, diminua o fogo⠀
para baixo e cozinhe por mais 3 minutos.⠀
3. Retire do fogo e despeje o creme em uma forma com furo central de 19cm de diâmetro,⠀
levemente untada com óleo.⠀
4. Leve para geladeira por 4 horas.⠀
CALDA⠀
1. Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, as ameixas secas sem caroço e a água.⠀
2. leve ao fogo médio, e assim que levantar fervura, conte 10 minutos. Desligue a panela em⠀
seguida.⠀
3. Transfira a calda para um pote e leve para geladeira até gelar.⠀
4. Sirva junto com o manjar de coco.⠀
Essa é uma receita que logo vira tradição nas datas comemorativas da família, e não sobra nenhum pedaço. Faz em casa e conta pra gente 😊⠀
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