07/08/2021
Nossos pães são vendidos fresquinhos todos os dias. Abrimos a padoca com pães que acabaram de ser assados e seguimos assando mais fornadas ao longo do dia. Como nossos fornos não são muito grandes e obedecemos ao tempo de fermentação de cada pão, o cliente tem a experiência do cheirinho de pão saindo do forno ao longo da tarde inteira.
Se você desejar algum pão em especial, fale com a gente pelo WhatsApp, que informamos o horário certinho da fornada. A primeira focaccia, por exemplo, sai às 15h. O brioche, a baguete e o sourdough são os primeiros a saírem, junto com o brownie e o cookie.
Por que falamos que funcionamos até o último pão? Isso é comum em padarias artesanais de fermentação natural. Se os pães acabam, não podemos fazer outros para o mesmo dia – só para o dia seguinte. Como ainda estamos no comecinho de nossas atividades, contamos com a sua compreensão, pois ainda estamos ajustando a produção à demanda. É só dar uma ligadinha ou mandar uma mensagem para saber se, depois das 18h, ainda tem o pão de sua preferência.
Sabemos que nossos clientes participam do movimento slow food e fazem questão de comer um pão de longa fermentação, com muita qualidade e complexidade de sabores!
