10/07/2022
¡API CON PASTEL DE QUESO!
Industria Molinera Marlita Marconins te presenta una seria de recetas que puedes realizar en conjunto a nuestra amplia gama de productos, no pierdas la oportunidad de seguirnos en nuestras redes y disfrutar aprendiendo sobre nuestra gran gastronomia, el día de hoy presentamos API MORADO CON PASTEL DE QUESO, con la siguiente receta:
Es uno de los manjares más populares de la repostería boliviana, el sabor es delicioso en todos los rincones del país.
Te damos la receta para que disfrutes con tu familia en el desayuno o merienda.
PASTEL DE QUESO.
Ingredientes
• 4 Tazas de harina cernidas.
• 2 Cucharadas de manteca tibia.
• 1/4 Cucharilla de sal
• 4 Cucharas de azúcar
• Agua hirviendo (lo necesario)
• 1 Queso mediano no muy salado
• 1 Cucharilla colmada de bicarbonato (opcional)
• Bastante aceite para freír
Preparación
En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca; vierta agua hirviendo y remueva rápidamente para que no se formen grumos, obteniendo una masa suave y algo pegajosa a las manos. Deje reposar la mesa unos minutos. Forme pequeñas bolitas con la masa y espolvoreando harina sobre la mesa de amasar, usleree en forma ovalada muy delgado, tanto que se asemejen a lonjas de papel. Esto es muy importante para que aumente de volumen.
Coloque el queso desmenuzado al centro de cada porción, dóblela y presione con los dedos; luego repulgue finamente, dando la forma definitiva.
Freir con bastante aceite caliente,
fría cada una y con la cuchara rocíe por encima de las empanadas hasta que se doren y aumenten de volumen. Obtendrá 25 empanadas medianas. Luego sáquelas sobre una hoja de papel para que absorba el exceso de aceite.
Para servir, espolvoree por encima con azúcar impalpable. Son deliciosas con api.
Modo de preparación del API:
Poner el agua en una olla al fuego junto con la canela y el clavo de olor, cuando empiece a hervir añadir la harina de API morado disuelta en un poco de agua fria, sin dejar de batir hasta que vuelva a hervir para evitar que se queme. Cocer por 20 minutos a fuego lento.
Retirar el API del fuego y servir caliente acompañado del tradicional
pastel de queso.
