16/08/2026
cookie de la semana 🤍🍯🇵🇸 | baklava
hay sabores que simplemente saben a casa.
tengo influencia palestina, y el baklava ha estado presente en mi infancia desde siempre. es de esos postres que tienen un significado mucho más grande que su sabor, porque llevan recuerdos, familia y una parte de mis raíces.
en este último viaje por europa, aunque no llegué a palestina, pasé por países y lugares donde el baklava aparecía una y otra vez en los menús. y cada vez que lo veía pensaba lo mismo: algún día voy a hacer una cookie de baklava, y ese día llegó🤍
base de hojaldre y mantequilla, nuestra white chocolate chip rellena de nuez y azúcar, otra tapa de hojaldre encima y, a mitad de cocción, más nueces para que queden tostadas y crujientes. y cuando sale del horno, el toque que no podía faltar: el almíbar característico del baklava, que se absorbe entre todas esas capas y lo convierte en ese sabor que conozco desde niña.
ps. a veces una cookie puede ser mucho más que una cookie✨
