Pastry Club Bulgaria

Pastry Club Bulgaria Официална страница на Сладкарите в България

08/03/2026

🇧🇬 Зад науката стои практиката.
В Behind the Science – Practice Series показваме реалния процес в професионалната кухня.
От тестото…
до финалния десерт.
Тук науката среща занаята.
THE BAKING HUB
Where Craft Meets Science
🇬🇧 Behind every science stands practice.
In Behind the Science – Practice Series we reveal the real process inside a professional kitchen.
From dough…
to the final dessert.
This is where science meets craft.
THE BAKING HUB
Where Craft Meets Science

05/03/2026
European selection of the jury  Bocuse d’Or 2026!
03/03/2026

European selection of the jury Bocuse d’Or 2026!

запретвайте ръкави..
03/03/2026

запретвайте ръкави..

19/02/2026

Предстои тема 11 от The Baking HUB

ПЕТЪК -18:30h

09/02/2026

„НАЙ - ДОБЪР МЛАД ХЛЕБАР - СЛАДКАР“ за учебната 2025/2026 година. Журито ще е в състав: Ралица Илиева, Велизар Малинов и Борислав Екзархов.

05/02/2026

🧬 ТЕМА 10 — ДРОЖДИТЕ
Не като съставка.
Не като „пакетче“.
А като жива система.

🔬 Как една дрождена клетка
(Saccharomyces cerevisiae)
преминава от покой
към енергия, газ и структура.
💧 Вода.
🧂 Сол.
🍬 Захари.
🌾 Брашно.
И накрая —
⚛️ процес, който оформя тестото отвътре.
Това е ТЕМА 10 в
The Baking HUB
където не показваме резултата,
а разбираме как се случва.


П.С . Използваме случая да изясним, че "дрождата" е спомената , като лиричен герой.
В панелите „дрождата“ е използвана умишлено като концептуален и лиричен образ, представящ дрождената клетка като функционална система.
В технологичен и научен контекст правилният термин остава дрожди.










04/02/2026

🧬 КОГАТО ДРОЖДАТА СЕ СЪБУДИ…
Тя не започва с мехурчета.
Не започва с обем.
Не започва с аромат.
Всичко започва много по-рано —
в клетката.
в енергията.
в средата.
В четвъртък отваряме Дрождите така, както рядко се показват:
научно, визуално и без опростяване.
🧠 Как една дрождена клетка
се активира, регулира, храни
и превръща средата в структура.
⏰ ЧЕТВЪРТЪК | 20:00
🎬 Премиера
THE BAKING HUB Knowledge
Where Craft Meets Science
Готови ли сте да видите процеса, а не само резултата? 👀





Address

Овча купел 2 Улица Петър Димков 2 между блок 11 и 12А
Sofia
1000

Telephone

+359890944242

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pastry Club Bulgaria posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pastry Club Bulgaria:

Share