Sophia's Bakery

09/12/2025

Еклери - пухкави, с домашен млечен крем.😋

20/03/2025

Арменска гата🥰

#գաթա #арменскагата

18/03/2025

Ще ви представя арменски древен и традиционен десерт “Гата” 😋. Някога са приготвяли в специален пещ “тондир”🥰. Има много вариации на гата в Армения в най-различни разновидности и форми. Днес ще ви представя един от начините на приготвяне на гата с две различни пълнежи.❤️

📌Тесто
600 гр. брашно
200 гр. масло
1 цяло яйце + 1 белтък
250 мл. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
0.5 ч.л. сол
1 ч.л. ванилия

📌Класически пълнеж “Хориз”
Пълнежа е само за една топка тесто.
125 гр. брашно
125 гр. захар
100 гр. масло
1 ч.л. ванилия

📌Пълнеж с орехи
Пълнежа е само за една топка тесто.
125 гр. брашно
125 гр. захар
100 гр. масло
100 гр. орехи
1 ч.л. ванилия
0.5 ч.л канела
0.5 ч.л кардамон

📌За мазане
1 жълтък + 1 с.л. мляко

Мед

В купата слагаме около 500 гр. пресято брашно (около 100 гр. запазиме за после, ако имаме нужда ще добавяме в тестото и за точене ни трябва, може би трябва по малко от 600 гр., може би повече, зависи от брашното), сол, ванилия и бъркаме, добавяме студено масло и мачкаме с ръце докато стане на трохи, после в киселото мляко добавяме сода бикарбонат, яйцето и бъркаме, сместа добавяме към брашното и месиме тесто, ако трябва добавяме още брашно, докато да не лепне по ръцете тестото. Месиме хубаво тестото, разделяме на 2 части и оставяме да почива 30 минути на стайна температура. През това време правиме пълнежите.
Мачкаме мекото масло, добавяме захарта и бъркаме докато стане хомогенна маса, добавяме брашното, ванилията и мачкаме докато стане на трохи. Това е класическия пълнеж. А пълнежа с орехи към маслото, захарта, брашното и ванилията добавяме канелата, кардамона, орехите и бъркаме. И двата пълнежа трябва да станат на трохи.
След 30 минути с точилката отваряме тестото в правоъгълна форма (нито много тънко, нито много дебело), слагаме пълнежа, малко натискаме с ръце и завиваме руло, много леко минаваме с точилката и режаме (ромбовидна или триъгълна форма, можете с вилица или с никаков друг инструмент да правите орнаменти, трябва да излизат от 10 до 14 парчета). Слагаме в тавата, бъркаме жълтъка с млякото и мажеме от горе, същото правиме и с второто тесто. Слагаме в предварително загрята до 180С фурната, около 20-30 минути (зависи от фурната), когато станат розови изваждаме от фурната, мажеме с мед и пак слагаме в фурната докато станат златисти (не дръжте много в фурната, че ще станат много сухи).
Можете да се съхранявате в затворена купа до 10 дена.
Надявам се, че ще ви хареса.❤️

22/02/2025

Giveaway 🍰😋🤩

Здравейте на всички!

Искам да направя бърз giveaway и да ви подаря сладки подаръци.🎁🎁🎁

Подготвила съм за вас 3 кутии сладки. Ще имаме 3 победителя. 🌟🌟🌟

Условията са лесни.
1. Последвайте моята страница .
2. Поставете ♥️ и споделете този пост на стори.
3. Тагнете в коментар 2 приятели, с които искате да наслаждавате тези сладки. 🍰

Профила ви трябва да е отключен на момента, когато правя изтеглене.

Играта е само за ИНСТАГРАМ, последвайте ме в инстаграм, за да спечелите. 🤩

Победителите ще изтегля на 23-ти февруари. Успех на всички! ♥️🍰

1. Арменска баклава
2. Микадо
3. Микадо бяло НОВО
4. Медена торта
5. Медена торта с глазура (арменска птиче мляко)
6. Наполеон с малини
7. Мравуняк
8.Мъжки идеал
9. Ескимо НОВО
10. Каракум (пай с меренге, орехи и сладко от каисия) НОВО

11/02/2025

Шокманже 🍫😋

#шокманже #շոկմանժե

08/02/2025

Табуле - много лек, вкусен и освежаващ салат🥬

#թաբուլե #табуле

31/01/2025

Ябълков пай - невероятно вкусен пай🍏😋

#ябълковпай #пай #խնձորովպիրոգ #պիրոգ

19/01/2025

Вече 5 години се занимавам със сладкарство, това е моята голяма страст.

Обожавам да правя сладки. Обичам моментите в които клиентите ми казват, че са доволни и харесват всичко, което произвеждам - и сладко, и солено. Станахме много известни с нашата арменска баклава “Арцах”. Опитайте я, ако още не сте. 😍

Казвам се Сона, страницата е на името на дъщеря ми София. Благодаря на всички, които ни се доверяват за своите съкровени поводи. ♥️

17/01/2025

Опитайте нашия арменски Наполеон – истинска наслада за сетивата! Фините пластове от кори и кадифен крем ще ви пренесат в света на автентичните арменски сладкиши. 💛

Подходящ за всяко специално събитие или за моментите, в които искате да си подарите нещо изключително. Пишете ни за поръчка и опитайте! 🍰

25/11/2024

Скъпи клиенти и наши последователи, Sophis Bakery вече повече от 5 години има мисията да доставя арменските и кавказките вкусове директно във вашите домове! 🥙✨

🍴 Какво предлагаме?
- Специалитети, приготвени с грижа и любов.
- Пресни и качествени продукти за всеки вкус.
- Богато разнообразие, което ще се превърне в любим миг на масата за вас и вашето семейство!

🚗 С доставка в цяла България.

👉 Разгледайте предложенията ни и ни пишете за поръчка или въпроси. Вкусът на Армения и Кавказ ви очаква!

04/10/2024