Пекарна "Като Едно Време"

Пекарна "Като Едно Време" Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Пекарна "Като Едно Време", Bakery, Манастирски ливади, Улица “Боян Петров” 107, бл. 21, Sofia.

🌾 Тук тестото е живо.

Хляб с квас, ръчно точени баници,
зелници, тиквеници и закуски от детството.

А събота и неделя мирише на мекици.
Както баба ги правеше. Без бързане.

Всяка хапка е спомен.

Търсим хлебар с желание за развитие | С или без опитКои сме ние?„Като едно време" е нова занаятчийска пекарна в Манастир...
21/04/2026

Търсим хлебар с желание за развитие | С или без опит

Кои сме ние?
„Като едно време" е нова занаятчийска пекарна в Манастирски ливади. Не правим компромиси с качеството. Работим с жив квас, дълга ферментация и истински продукти.

Кого търсим?
Човек с любов към тестото, желание да се научи на занаят и да се развива.

Твоята роля:
Ако имаш опит — ще го приложиш веднага и ще растеш с нас.
Ако нямаш — ще работиш рамо до рамо с нашия главен пекар. Ще помагаш във всеки етап от процеса. Ще усвоиш тънкостите на занаятчийския хляб и печива.

Какво предлагаме:
Обучение и менторство: Ние инвестираме в теб, за да станеш самостоятелен майстор.
Работно време: Пълно — 40 часа седмично.
Заплащане: Договаря се индивидуално, спрямо твоите възможности и опит.
Развитие: Реална възможност да растеш заедно с бранда.

Ако миризмата на топъл хляб и брашно по ръцете те прави щастлив/а – това е твоето място.

Как да кандидатстваш?
📩 Изпрати ни Лично Съобщение сега!
👉 Или кандидатствай директно тук: линк в коментар

Очакваме те с широко отворени ръце.

#Хлебар #Пекар #РаботаСофия #Занаят #Пекарна #Обучение #МанастирскиЛивади #КатоЕдноВреме #РаботаВСофия #ТърсимХлебар

Търсим консултант-продавач — усмивката на нашата занаятчийска пекарна"Като едно време" отвори врати през месец март и тъ...
21/04/2026

Търсим консултант-продавач — усмивката на нашата занаятчийска пекарна

"Като едно време" отвори врати през месец март и търсим хора, които ще вдъхнат живот и уют в нея.

Вярваме, че уменията се учат, но отношението – не. Търсим хора с естествено гостоприемство.

За позицията:
Локация: кв. Манастирски ливади
Роля: Продажба и обслужване на клиенти / Консултант-продавач
Фокус: Предлагане на висококачествени занаятчийски продукти с любов

Какво предлагаме:
Работно време: 2 дни работа / 2 дни почивка (смени по 12 часа: от 07:00 до 19:00 ч.)
Сигурност: Трудов договор и пълни осигуровки
Обучение: Не е нужен предишен опит, ако имаш правилното отношение. Ние ще те въведем в света на нашите продукти
Атмосфера: Коректно отношение и подкрепяща, вдъхновяваща работна среда

Възможност да бъдеш част от създаването на един любим бранд още от самото начало.

Кого търсим:
Общуването с хора те зарежда и караш хората да се чувстват добре дошли без усилия.
Запазваш спокойствие и усмивка, дори когато има опашка.
Имаш око към детайла – от подредбата на витрината до опаковането на продукта.
Разбираш, че топлото посрещане е най-важният момент от посещението на клиента. То е толкова важно, колкото квасът, рецептите и вкусът.

Как да кандидатстваш:
📩 Изпрати ни Лично Съобщение сега!
👉 Или кандидатствай директно тук: линк в коментарите.

Очакваме те с широко отворени ръце.

#РаботаСофия #НоваРабота #ТърсяРабота #Пекарна #МанастирскиЛивади

Има места, където времето е спряло. 🤍🫴🏻 Ние създадохме „Като Едно Време" за теб - да поспреш, да вкусиш и да си спомниш....
20/04/2026

Има места, където времето е спряло. 🤍

🫴🏻 Ние създадохме „Като Едно Време" за теб - да поспреш, да вкусиш и да си спомниш.

🌾 Хлябът ни расте бавно с жив квас.
Използваме високопротеиново бяло брашно от каменна мелница, семола, сол.
Месим хляб с лимец от древно зърно, което почти сме забравили.
Хлябът "Изгрев и Залез" е микс от бяло, пълнозърнесто и ръжено брашно, квас, тиквено семе, чубрица и ким.

🤲 Корите за баниците се точат на ръка.
Правим вита баница с богата плънка от пълномаслено краве сирене и яйца.
Тиквеникът е с орехи, краве масло и кристална захар — като бабиния.
За зелника използваме диви пролетни зеленини (коприва, лапад, праз), извара и краве масло.
Тутманикът мирише на масло, сирене и село. 🏡

А в събота и неделя правим пухкави мекици с квас.

🌾🥛 Бозата е наливна, а айрянът правим тук с пълномаслено кисело мляко. Маслото му избива отгоре. Както трябва.

🌱 Използваме внимателно подбрани съставки от местни производители без компромис в качеството. Без набухватели. Без оцветители. Без подобрители.

Истински вкус с мисъл за здравето на теб и твоето семейство.

📍Ще ни намериш в Манастирски Ливади, ул. „Боян Петров", 107, вход Б
🕰 Всеки ден от 07:00 — до 19:00
☎️ За поръчки: 089 7677876
🤗 Ела да вкусиш — чакаме те с топъл хляб, закуски от детството и усмивка.

#КатоЕдноВреме #ЗанаятчийскаПекарна #МанастирскиЛивади
#СофияЯде #ХлябСКвас #БългарскаТрадиция
#Баница #Мекици #БезДобавки #ЧистоХранене

17/04/2026

Хубаво беше под жаркото слънце на село. 🌞🌾
Хубаво беше да хапнеш при баба — топли златни пухкави мекици.
Първата изяждаш прав до печката.
Втората хапваш набързо със сладко, а третата дояждаш на двора с домашно сирене.
Вече имаш сили да караш колело и да се гониш с петела. 🐓

Всяка събота и неделя сме на пост до печката. 🙌

💬 Сладко или сирене? Това не е обикновен въпрос. 🤍
Сподели и тагни някой, с когото би ги споделил в събота сутрин.

#КатоЕдноВреме #Мекици #БългарскаЗакуска
#Носталгия #БабинаРецепта #МанастирскиЛивади
#СофияЯде #Традиция #България #Пекарна

16/04/2026

🫴🏻 Някъде в Манастирски Ливади има хляб с квас и закуски от детството - като едно време.

🌾 Тук тестото е живо.

🤲 Месим хляб с квас, хляб с лимец и семена, ръчно точени баници, зелници, тиквеници.
А събота и неделя мирише на мекици. Както баба ги правеше. Пухкави и златни.

🤗 Ако все още не си вкусил — очакваме те с широко отворени ръце, усмивка и топъл хляб.

Защото има неща, които не можеш да обясниш. Трябва да вкусиш.

📍 Ще ни намериш на ъгъла на улица „Боян Петров", Номер 107
🕰 от 07:00 — до 19:00

🥺 Коя закуска от детството най-много ти липсва?

#КатоЕдноВреме #МанастирскиЛивади #СофияЯде #ЗанаятчийскаПекарна
#ХлябСКвас #Мекици #БългарскаТрадиция #ЧистоХранене #Баница #Лимец

14/04/2026

Има един момент след Великден, когато тишината те хваща за ръкава. Носи спомени.

Баба ставаше преди всички. Агнето се въртеше от зори. Супата от дреболии къкреше на огнището. Козунакът кротко чакаше в печката.

Нощта преди Великден не можеш да заспиш — за да отидеш на черква в полунощ и да донесеш огъня мълчешком жив у дома.

Едва издържахме до сутринта — да натърка баба бузите и челата и да се борим с яйца. Дворът цъфтеше. Масата беше пълна с хора, които обичаш.

Светът беше малък. И точно затова — съвършен.

За ръцете, които месеха от вечерта. За аромата, който те събуждаше. За гласа, чийто тон означаваше — днес е Великден.

Затова правим това, което правим. Пазим спомена жив. 🕯️

#КатоЕдноВреме #Великден2026 #БългарскаТрадиция #Козунак #Баница #ЗанаятчийскаПекарна #МанастирскиЛивади #СофияЯде #ХлябСКвас #Пекарна

11/04/2026

#КатоЕдноВреме #ХристосВоскресе #Великден2026 #СветлиПразници

10/04/2026

„Баба казваше: Ако искаш да ядеш хубав козунак, сине, трябва да си го омесиш!" 👵🏼

🌾 Месенето на козунаци за хората по Великден е моят начин да ѝ се отблагодаря. 🙏🐣

🌱 Не, че се хваля, но разбирам тънкостите на козунака.

Глутенът е отговорен за хубавите конци.
Тестото трябва да втаса бавно на умерена температура, за да се развие хубаво глутенът. Тайната за конците е тестото да почине през нощта, след като си му вкарал маслото. Аз вкарвам маслото на няколко пъти с почивки. 🧈

Пека рано сутрин, след като тестото се е отпуснало хубаво и е втасало отново. 🌞

Само ще ви кажа, че са като бабините. 🥹

Месенето на козунак е като карането на колело — падаш, ставаш, но не забравяш. 🚲

Някои от вас вече опитаха. Благодаря ви, че се поспряхте да вкусите.

С грижа, Данчо

📍 Манастирски ливади, ул. „Боян Петров" 107, бл. 21
🕰️ Твоята традиция. Всеки ден от 7:00 до 19:00 ч.

#козунак #великден #дивквас #катоедновреме #бабинарецепта #козунакнаконци #традиция #великден2026

09/04/2026

🥚🐣 Тази година Великден се пада в неделя и е време за... козунаци.

В кухнята се носи аромат на току-що изпечен козунак, който мигновено ни пренася в детството.

🤲 Данчо и Буба не спят много тези дни. Тестват истински продукти и стари рецепти, за да постигнат вкуса на едно време.

Приготвят ги на ръка, без подобрители, консерванти и оцветители. Изцяло натурални, с пухкава текстура и златна коричка - като бабините.

🌾 Използват високопротеиново брашно от каменна мелница, яйца, краве мляко, краве масло, кристална захар и филирани бадеми.

Плънката е със стафиди, шоколад или чисто натурален. По твой вкус.

Тъй като процесът е времеемък и ръчен, бройката която можем да направим е ограничена, затова заповядай на място да си ги вземеш.

Ще се постараем да зарадваме всички, но не чакай последния момент, защото не обичаме да отказваме.

📍 Манастирски ливади, ул. "Боян Петров" 107, бл.21
🕰️ Всеки ден от 7:00 ч.

#козунак #великден

07/04/2026

🙏👵 „Да си закрия лажилата. " 'Са разбра ли? " — смее се баба Веса, 88г, докато дипли зелника.
Ние се опитваме да не изпуснем нито една гънка.

Логодаж е малко планинско село с хилядолетни традиции в Югозападна България, на 628м надморска височина — чисто и изолирано от света. 🌱

Как да ти кажа. Едно от тези места, което те връща в "едно време".
Тук хората пазят традициите на техните прабаби.

Рецептите в този край се предават от уста на уста. Приготвят се "на око", като се използват само местни съставки — див квас, масло, мас, урда с маслото в нея, квасено мляко, зряло сирене...

🤲 Ако питаш за рецептата, ние отидохме в Логодаж и питахме.
"Рецептата живее в ръцете" — казаха те.

Затова дойдоха в "Като Едно Време". Да ни я поверат.
Имахме честта да се учим от баба Веса и пазителките на традицията — Христена, Румяна и Катя. 🙏

ЗА ЗЕЛНИКА

Тестото се замесва от вечерта със 100-годишен квас, който бабите в селото поддържат жив и ни донесоха. Замесват го от вечерта, за да има време да ферментира.

Корите се точат ръчно.
"Като сложиш вестник отдолу да го прочетеш" — учи ни баба Веса.

Преди да наложиш зелника, корите се веят — на слънце лятото или се запичат на огнището зимата — да се изпекат добре страниците. Защото зелника е богата храна.

Долната кора е по-голяма от другите. Като се наложи отдолу в тепсията, да прелива от всички краища, за да може после да надиплиш зелника отгоре с нея.

В средата слагаш задушени зеленини — да приличат на тумбаче.
Покриваш тумбачето с една по-малка кора.

Отстрани редиш корите — "така набръчкани" — намазани с масло и мас. Поръсени с урда.

🕯️ "Ако искаш да ядеш зелник, трябва да си заделиш делник." - казва баба Веса.

Ние само слушаме.
И се учим.

🚪 Заповядайте да вкусите това, което ни бе поверено.

🌾 Като Едно Време
📍 Манастирски ливади, ул. "Боян Петров" 107, бл. 21
🕰️ Твоята традиция. Всеки ден от 7:00 ч.

#КатоЕдноВреме #Зелник #БългарскаТрадиция #ДомашноПриготвено #БабинаРецепта #РъчноТесто #БългарскаКухня #СофияЯде #МанастирскиЛивади #ТрадиционнаКухня

05/04/2026

🕯️ Баба Веса ни донесе 100-годишен квас от планинското село Логодаж в ръце... с песен.

"Море загледа чудо ле големо..."

Питаме я откъде е песента.
Усмихва се.

„Едно време си записвах стари песни в тефтерче." - Загубих го.
"Сега пея — да си ги припомня. И да ви ги предам."

Стои тишина.

Квасът е жив.
Песента се връща.
Традицията се предава. 🤲

🌾 Като Едно Време
📍 Манастирски ливади, ул. "Боян Петров" 107, бл.21
🕰️ Твоята традиция. Всеки ден от 7:00 ч.

#КатоЕдноВреме #БългарскаТрадиция #Логодаж
#ХлябСКвас #ЗанаятчийскаПекарна #МанастирскиЛивади
#СофияЯде

01/04/2026

🙏🕯️ Поискаме позволение да се докосваме до нещо свещено - Хляба.

🙏 Помолихме за берекет.

💧 За дъжд — да напои житото.
🌾 За клас — да се наведе от тежест.
🤲 За ръце — да замесят с любов.

👵 Баба казва, че хлябът започва в молитвата.

🤍 Ние пазим този завет.

#КатоЕдноВреме #ХлябСКвас #Берекет
#БългарскаТрадиция #МанастирскиЛивади

Address

Манастирски ливади, Улица “Боян Петров” 107, бл. 21
Sofia
1404

Opening Hours

Monday 07:00 - 19:00
Tuesday 07:00 - 19:00
Wednesday 07:00 - 19:00
Thursday 07:00 - 19:00
Friday 07:00 - 19:00
Saturday 07:00 - 19:00
Sunday 07:00 - 19:00

Telephone

+359897677876

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Пекарна "Като Едно Време" posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Пекарна "Като Едно Време":

Shortcuts

Share

Category