Lukas The Baker

Lukas The Baker Pieczywo na zakwasie z mąki z młyna Ciechanowiec Zamowienia najlepiej przez Messenger dwa dni przed wypiekiem (tyle czasu potrzebuje na przygotowanie chleba)

Czy ktoś może rozpoznaje ten termos?W weekend ktoś zostawił w piekarni i może zastanawia się gdzie zgubiłA przy okazji z...
10/09/2026

Czy ktoś może rozpoznaje ten termos?
W weekend ktoś zostawił w piekarni i może zastanawia się gdzie zgubił

A przy okazji zapraszam dziś do piekarni do 18:00
Bagietki właśnie się upiekły, chleby czekają na chętnych
Tak samo słodkie bułki, pączki i BROWNIE!

R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem

Quelqu’un reconnaît ce thermos ?
Quelqu’un l’a oublié à la boulangerie ce week-end et se demande peut-être où il l’a perdu.

Et bien sûr, je vous invite aujourd’hui à la boulangerie jusqu’à 18h00 !
Les baguettes viennent de sortir du four, les pains attendent leurs amateurs, ainsi que les brioches, les donuts et le BROWNIE !

R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem

Herkent iemand deze thermos?
Iemand heeft hem dit weekend in de bakkerij laten liggen en vraagt zich misschien af waar hij hem kwijtgeraakt is.

En natuurlijk ben je vandaag welkom in de bakkerij tot 18u00!
De baguettes zijn net uit de oven, de broden wachten op hun liefhebbers, net als de zoete broodjes, donuts en BROWNIE!

R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem

Does anyone recognise this thermos?
Someone left it in the bakery this weekend and maybe is wondering where they lost it.

And of course, you’re welcome at the bakery today until 18:00!
The baguettes just came out of the oven, the breads are waiting for their new owners, as well as the sweet buns, doughnuts and BROWNIE!

R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem

FR NL ENG version below!Już otwarteOd rana zapraszamy do R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem a dodatkowo od 11...
09/09/2026

FR NL ENG version below!

Już otwarte
Od rana zapraszamy do R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem a dodatkowo od 11:30 do 14:00 foodtruck będzie jak zwykle co środa przy szkole niemieckiej
A my zapraszamy na
Chleb pszenno żytni
Chleb żytni
Chleb żytni razowy
Chleb litewski
Chleb orkiszowy
Chleb z jalapeno i serem wędzonym

Przypominam że wszystkie chleby są na zakwasie!

Do tego mamy bagietki na zakwasie i ciabatty na zakwasie (gotowe o 9:45)

Plus chałki, bułki i mnóstwo słodkich bułek - cheesecake, cheescake z jagodą, jagodowe, malina z jabłkiem, cynamonki a także drożdżówki z makiem i śliwką z cynamonem

A pączki powinny być gotowe około 10:00

Zapraszamy!

On vous attend dès ce matin au R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem.

Et en plus, de 11h30 à 14h00, le foodtruck sera comme chaque mercredi près de l’école allemande.

Aujourd’hui on vous propose :

• Pain blé-seigle au levain
• Pain de seigle au levain
• Pain de seigle complet au levain
• Pain lituanien au levain
• Pain d’épeautre au levain
• Pain au jalapeño et fromage fumé au levain

Je rappelle que tous nos pains sont au levain !

On a aussi des baguettes au levain et des ciabattas au levain (prêtes vers 9h45).

Plus des brioches tressées, des petits pains et plein de viennoiseries : cheesecake, cheesecake aux myrtilles, brioches aux myrtilles, framboise-pomme, roulés à la cannelle, ainsi que des brioches au pavot et aux prunes avec cannelle.

Et les pączki devraient être prêts vers 10h00.

À tout à l’heure !

We zijn vanaf deze ochtend open op R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem.

En daarnaast staat de foodtruck zoals elke woensdag van 11u30 tot 14u00 bij de Duitse school.

Vandaag hebben we :

• Tarwe-roggebrood met zuurdesem
• Roggebrood met zuurdesem
• Volkoren roggebrood met zuurdesem
• Litouws brood met zuurdesem
• Speltbrood met zuurdesem
• Brood met jalapeño en gerookte kaas

Ik herinner jullie eraan dat al onze broden met zuurdesem zijn gemaakt!

Daarnaast hebben we zuurdesem baguettes en ciabatta’s (klaar rond 9u45).

Plus challah, broodjes en heel veel zoete broodjes: cheesecake, cheesecake met blauwe bessen, blauwe bessen, framboos-appel, kaneelrollen en ook broodjes met maanzaad en pruim met kaneel.

En de pączki zouden rond 10u00 klaar moeten zijn.

Welkom!

We’re open from this morning at R.Hernalsteenstraat 111, 1970 Wezembeek-Oppem.

And additionally, from 11:30 to 14:00, the foodtruck will be as usual every Wednesday at the German school.

Today we have:

• Wheat-rye sourdough bread
• Rye sourdough bread
• Wholegrain rye sourdough bread
• Lithuanian sourdough bread
• Spelt sourdough bread
• Jalapeño and smoked cheese sourdough bread

Just a reminder that all our breads are made with sourdough!

We also have sourdough baguettes and sourdough ciabattas (ready around 9:45).

Plus challah, bread rolls and lots of sweet buns: cheesecake, blueberry cheesecake, blueberry buns, raspberry & apple, cinnamon rolls, as well as poppy seed and plum & cinnamon buns.

And the pączki should be ready around 10:00.

Welcome!

06/09/2026

Dużo pisałem ostatnio i miałem już nie pisać nic ale pomyślałem że to niektórych rozbawi bo mnie to mocno rozśmieszyło

Po całym tym weekendzie pieczenia w naszym domu nie ma ani kawałka pieczywa na kolację:)

Dobranoc!

Dzień dobry w drugi dzień otwarcia! Wczoraj było mnóstwo ludzi i obyło się bez błędów dziś małe błędy się wydarzyłyNie z...
06/09/2026

Dzień dobry w drugi dzień otwarcia!
Wczoraj było mnóstwo ludzi i obyło się bez błędów dziś małe błędy się wydarzyły
Nie zdążyłem z wszystkim na czas i popełniłem jeden błąd w pieczeniu a na dodatek dziś pakowałem też food trucka na zwyczajowe miejsce przy Pharmacy Jansen-Ceuppens (https://maps.app.goo.gl/YCFa8DUPqDJPpSaK6?g_st=ic)

Zobaczymy przez kilka tygodni ile osób będzie się tam pojawiało ale mam nadzieję że nadal sporo.

Że spraw organizacyjnych - w ten weekend upiekłem mnóstwo bo wiadomo że dużo ludzi przyjdzie na otwarcie
Nie wiadomo jak będzie później więc w środę i czwartek upiekę dużo mniej bo nie jestem w stanie wytrzymać takiego tempa (oczywiście gdy pojawi się pomoc to będzie łatwiej)

zmienimy też godziny otwarcia
W soboty raczej będzie do 17 bo już praktycznie wczoraj nikogo nie było a ja muszę odespać by w niedziele wstać o 1:)

W przyszłym tygodniu powinna też pojawić się dobra kawa!

Ogólnie przez pierwszy miesiąc czy dwa będziemy reagować na to co się dzieje i adaptować i planować odpowiednio

Tak jak pisałem wcześniej, to jest malutka rodzinna piekarnia gdzie piekę tylko ja więc mam naprawdę ograniczone możliwość i być może zdarzy się tak że zamkniemy wcześniej niż godziny otwarcia bo wszystko się sprzeda. Będę zawsze pisał tutaj:)

Niedługo pojawi się też nowa strona www.lukasthebaker.be gdzie będzie można składać zamówienia do odbioru w piekarni.

Jesczcze raz wszystkim dziękuję za ostatnie parę lat zakopów z food trucka i za ten weekend.
Dzień się jeszcze nie skończył ale mam nadzieję że będzie to podobnie dobry dzień jak wczoraj

A do tego piękny!

Ostani post dziś:) (wersja FR NL i EN niżej)Dziś w sobotę 5.09 bagietki na kolację GRATIS!Jeśli ktoś jest w okolicy to z...
05/09/2026

Ostani post dziś:) (wersja FR NL i EN niżej)

Dziś w sobotę 5.09 bagietki na kolację GRATIS!
Jeśli ktoś jest w okolicy to zapraszam do 19tej

Naprawdę bardzo dziękuję wszystkim za kibicowanie i wizytę dzisiaj
Absolutnie nie spodziewałem się że będzie aż tyle osób!
Upiekłem naprawdę dużo a i tak musiałem dopiec chleby które planowałem że upiekę jutro i dorobić mnóstwo słodkiego!

Nie mogłem wymarzyć sobie lepszego startu piekarni i mimo ogromnego zmęczenia jestem przeszczęśliwy!

Piekarnia nadal jest otwarta mamy jeszcze raptem 11 drożdżówek ale za to właśnie z pieca wyszły gorące bagietki na zakwasie których jest około dwudziestu;)

Ja muszę jeszcze upiec chleby na jutro (żytnie i litewskie) więc będę tu minimum do 19:00 ogarniając i sprzątając w między czasie.
Jutro auto pojedzie pod aptekę ale nie będzie miało tyle towaru co zazwyczaj
Po prostu fizycznie nie jestem w stanie tyle zrobić.
Doba jest za krótka:)

Dziękuję jeszcze raz i do zobaczenia mam nadzieję systematycznie

Dernier post pour aujourd’hui 🙂

Je tiens vraiment à remercier tout le monde pour votre soutien et pour votre visite aujourd’hui.
Je ne m’attendais absolument pas à voir autant de monde !

J’avais préparé vraiment beaucoup de choses et malgré ça, j’ai dû refaire du pain que je pensais cuire demain et préparer encore plein de viennoiseries et de douceurs !

Je n’aurais pas pu rêver d’un meilleur démarrage pour la boulangerie et malgré l’énorme fatigue, je suis vraiment super heureux !

La boulangerie est toujours ouverte. Il nous reste encore à peine 11 brioches, mais je viens justement de sortir du four une vingtaine de baguettes au levain bien chaudes 😉

Je dois encore cuire les pains pour demain (seigle et pain lituanien), donc je serai ici au minimum jusqu’à 19h, en préparant tout et en faisant un peu de rangement et de nettoyage entre-temps.

Demain, le food truck sera devant la pharmacie, mais il n’y aura pas autant de produits que d’habitude.
Tout simplement, je ne suis physiquement pas capable d’en faire autant.

Les journées sont trop courtes 🙂

Encore merci à tous et à très bientôt, j’espère vous revoir régulièrement !

Laatste post voor vandaag 🙂

Echt heel erg bedankt aan iedereen voor jullie steun en om vandaag langs te komen.
Ik had absoluut niet verwacht dat er zó veel mensen zouden komen!

Ik had echt heel veel gebakken en toch moest ik nog brood bijbakken dat ik eigenlijk voor morgen gepland had, en ook nog heel veel zoet bijmaken!

Ik had me geen betere start van de bakkerij kunnen wensen en ondanks de enorme vermoeidheid ben ik echt supergelukkig!

De bakkerij is nog steeds open. We hebben nog amper 11 drożdżówki over, maar net zijn er een twintigtal warme zuurdesembaguettes uit de oven gekomen 😉

Ik moet nog brood bakken voor morgen (roggebrood en Litouws brood), dus ik ben hier sowieso nog tot minstens 19u. Ondertussen ben ik wat aan het opruimen en schoonmaken.

Morgen gaat de foodtruck naar de apotheek, maar hij zal niet zoveel producten bij hebben als gewoonlijk.
Gewoon omdat ik het fysiek niet voor elkaar krijg om zoveel te maken.

Een dag is gewoon te kort 🙂

Nogmaals bedankt allemaal en hopelijk tot snel, en vanaf nu regelmatig!

Last post for today 🙂

I really want to thank everyone for all the support and for coming today.
I absolutely did not expect so many people!

I baked a LOT and even then I still had to bake more bread that I had planned to make tomorrow, and make loads more sweet stuff!

I couldn’t have dreamed of a better start for the bakery and despite being absolutely exhausted, I’m incredibly happy!

The bakery is still open. We only have about 11 drożdżówki left, but I’ve just taken around twenty hot sourdough baguettes out of the oven 😉

I still have to bake the bread for tomorrow (rye and Lithuanian bread), so I’ll be here until at least 7pm, getting things ready and cleaning up in between.

Tomorrow the food truck will be at the pharmacy, but it won’t have as much stock as usual.
Simply because I physically can’t make that much.

There just aren’t enough hours in the day 🙂

Thank you again everyone, and hopefully see you soon — and regularly from now on!

Ania z Brukselski Klub Polek wpadła dziś do piekarni z balonami na rozpoczęcie działalności!Dziękujemy bardzo:)A spieszę...
04/09/2026

Ania z Brukselski Klub Polek wpadła dziś do piekarni z balonami na rozpoczęcie działalności!
Dziękujemy bardzo:)

A spieszę poinformować że w nowych piecach piecze się super;)
Nie jest łatwo bo na nogach jestem od 2 rano a pewnie położę się spać w niedzielę dopiero
Ale w końcu weekend otwarcia zdarza się tylko raz

Niestety są też wpadki
Miał być dziś ekspres do kawy, był obiecany że dziś dojedzie i cieszyliśmy się że będzie na jutro
Ale się nie udało, dziś dostałem wiadomość że jest obsuwa i będzie pewno pod koniec przyszłego tygodnia;(

Do tego ciagle idealnie przed wejściem do piekarni jeszcze tydzień jest końcowy przystanek linii 76 z metra kraainem wiec zabrali sporo miejsc parkingowych
Całe szczęście bus nie jeździ w niedziele:)

Trzymajcie kciuki by nic w nocy nie nawaliło i widzimy się jutro mam nadzieję!

Pisałem o tych obrazkach które chce powiesić w piekarniNiestety one nadal są we Wrocławiu;(Czy może ktoś jedzie dziś lub...
03/09/2026

Pisałem o tych obrazkach które chce powiesić w piekarni
Niestety one nadal są we Wrocławiu;(
Czy może ktoś jedzie dziś lub jutro stamtąd i mógłby je przywieźć?
Rozmiar paczki to około 55 x 75 x 10 tylko muszą być bezpieczne w podróży
Może ktoś akurat jedzie to proszę o info!

Jak pisałem piekę teraz w nowej piekarniRobię więcej niż normalnie by razie jakiejś wpadki mieć zapas pieczywa:)Dziś wpa...
02/09/2026

Jak pisałem piekę teraz w nowej piekarni
Robię więcej niż normalnie by razie jakiejś wpadki mieć zapas pieczywa:)
Dziś wpadki nie było no i mam ciut za dużo
Na środy normalnie tyle nie piekę no ale wolę nie ryzykować
Może więc spróbujemy takiej promocji na poczet weekendowego otwarcia?;)
Nadal mam
chleby pszenno żytnie
Chleby żytnie
Chleby litewskie
Chleby orkiszowe
Drożdżówki z serem
Drożdżówki z serem i jagodami
Drożdżówki z jagodami
Drożdżówki z malinami i jabłkiem
Drożdżówki z makiem
Cynamonki

Zapraszam - Kleine Geeststraat 185, 1933 Sterrebeek

zapraszam dzis do mnie - Kleine Geeststraat 185, 1933 Sterrebeek na spróbowanie wypieków przed otwarciem piekarni w sobo...
02/09/2026

zapraszam dzis do mnie -
Kleine Geeststraat 185, 1933 Sterrebeek na spróbowanie wypieków przed otwarciem piekarni w sobotę!

upiekłem sporo a pod szkołą niemiecką dziś nie było wielu stałych klientów więc mam jeszcze naprawdę dużo pieczywa
Chleby, chałki i sporo drożdżówek!

Do zobaczenia!

Adresse

111 R. Hernalsteenstraat
Wezembeek-Oppem
1970

Heures d'ouverture

Mercredi 07:00 - 19:00
Jeudi 07:00 - 19:00
Vendredi 07:00 - 19:00
Samedi 07:00 - 19:00
Dimanche 07:00 - 13:00

Téléphone

+32475242535

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Lukas The Baker publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Lukas The Baker:

Partager