Darcis Ma Boulangerie

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Verviers
Darcis Ma Boulangerie

L'univers gourmand des boulangeries par Darcis Chocolatier 🥐🥖🍰

24/08/2026

Nous recrutons!

Formateur en Pâtisserie et Chocolaterie

Lieu : Académie Darcis, Verviers
Type de contrat : CDI/ ¾ Temps
Date de début : dès que possible
Horaires : 4-5 jours par semaine 32H

Candidatures
[email protected]

22/08/2026

Les vacances touchent à leur fin et nous nous préparons, nous aussi, pour la rentrée.

Mais avant cela, nous avions envie de vous montrer quelques images de notre atelier parents-enfants.

Un joli moment de complicité, de gourmandise et de créativité.

29/07/2026

Notre agenda des ateliers du mois d’août est désormais en ligne, et les réservations sont ouvertes.

Il nous reste encore quelques places pour l’atelier parent-enfant du 8 août. Une belle occasion de partager un moment privilégié avec vos adolescents, de découvrir les recettes emblématiques de la Maison Darcis et, surtout, de prendre plaisir à réaliser de délicieux desserts ensemble.

Et parce que le confort compte aussi en été, l’Académie est entièrement climatisée 🙂

22/07/2026

Vous aussi, vous vous étiez imaginé que cet été, vous passeriez enfin plus de temps avec vos ados.
Vous aviez même quelques idées en tête: faire des activités ensemble, discuter un peu plus, partager autre chose que les allers-retours en voiture ou les « Tu peux mettre la table ?»

Et puis il y a eu la surcharge de travail, les vagues de chaleur, la fatigue, le manque de vacances… Les semaines ont filé, et cette jolie image de l’été en famille s’est doucement éloignée.

À la place, vous vous retrouvez avec un ado qui préfère enchaîner les réels sur TikTok, aller voir L’Odyssée (sans vous, bien sûr) et répondre « six-seven » à presque toutes vos questions.

On connaît. Et on ne va pas leur en vouloir. À cet âge-là, ils prennent leur indépendance, et c’est bien normal.
Mais il reste encore quelques moments où l’on peut les surprendre. Des moments où les téléphones se posent tout seuls et les conversations reviennent sans qu’on ait besoin de les forcer parce qu’on partage quelque chose ensemble.

Comme quand nos parents nous apprenaient à cuisiner, ou nous emmenaient bricoler dans le garage, ou essayaient, avec nous, de redonner vie à une vieille Peugeot. Avec le recul, on ne se souvient pas toujours de ce qu’on faisait. En revanche, on se souvient très bien de ce moment passé ensemble.

C’est exactement de cette envie qu’est née notre idée de créer un atelier parent-enfant.

Pas seulement pour vous transmettre quelques techniques de pâtisserie et les recettes emblématiques de la Maison Darcis. Mais surtout pour vous offrir un vrai moment à deux. Un de ceux dont on se souvient encore des années plus t**d.

Et le meilleur dans tout ça ? Vous repartez avec toutes vos créations à la maison. Pour les partager avec le reste de la famille, avec ses copains ou simplement pour être fiers de ce que vous avez réalisé ensemble. Parce qu’au fond, ces quatre heures d’atelier, c’est peut-être le plus beau dessert que vous emporterez avec vous.

Le lien pour réserver est dans la bio.

14/07/2026

Nouvelle recette: Cookies Chocolat 🍪

Ingrédients

* 350 g de beurre
* 300 g de sucre brun
* 300 g de cassonade blonde
* 175 g d’œufs
* 600 g de farine
* 10 g de levure chimique
* 15 g de sel
* 300 g de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Formez des boules de 85 g, ou de 100 g si vous êtes vraiment gourmand.
3. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
4. Enfournez :
* 11 à 12 minutes si vous aimez les cookies moelleux à cœur. C’est la cuisson préférée du Chef.
* 15 à 16 minutes si vous les préférez plus cuits et plus croustillants.

Bonne dégustation! 🍪

Petit conseil du Chef : laissez les cookies reposer quelques minutes à la sortie du four. Ils continueront à se raffermir tout en conservant un cœur délicieusement moelleux.

10/07/2026

Notre agenda pour le mois de juillet 🍪

07/07/2026

Recette: Macaron framboise à la crème à la vanille.

Ingrédients

Pâte à macaron
110 g de blancs d’œufs
120 g de sucre semoule
125 g de sucre glace
125 g de poudre d’amandes
colorant rouge

Crème pâtissière
25 cl de lait
2 jaunes d’œufs
50 g de sucre
20 g de Maïzena

Crème à la vanille
32 cl de crème pâtissière
30 cl de crème fraîche
1 gousse de vanille

40 à 50 framboises
coulis de framboises

PÂTE À MACARON

Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace, puis tamiser ce mélange.
Monter les blancs en neige.
Incorporer le sucre semoule et stopper le mélange.
Incorporer délicatement le colorant et le mélange amandes-sucre glace.
Dresser sur papier cuisson des ronds de 5 cm de diamètre. Laisser croûter 30 min.
Cuire dans un four ventilé à 135 °C durant 20 min.

CRÈME PÂTISSIÈRE

Monter les jaunes avec la moitié du sucre, la Maïzena et 5 cl de lait.
Faire bouillir le lait restant avec le sucre.
Verser le premier mélange et redonner un bouillon.
Recouvrir d’un film plastique.
Refroidir immédiatement au réfrigérateur.

CRÈME À LA VANILLE

Monter la crème fraîche avec la vanille coupée grattée.
Mélanger délicatement ces deux mixtures.

Dresser un rond de crème sur une coque de macaron en laissant de la place pour faire le tour avec les framboises.
Ajouter les framboises.
Recouvrir d’une autre coque et laisser mûrir au moins 4 h au frais.
Servir ce dessert accompagné d’un coulis de framboises.

L’astuce du chef

Laissez croûter le macaron jusqu’au moment où celui-ci ne colle plus au doigt. De cette manière, vous obtiendrez de superbes collerettes.

30/06/2026

Hello Pavlova 🥰

30/06/2026

Vous tournez en rond en essayant de faire des macarons ou une ganache parfaite pour vos pralines maison?

On passe tous par là: une envie de dessert à la suite d’une vidéo sur Instagram qui semble simple et efficace. On suit la recette à la lettre et pourtant, le résultat n’est jamais tout à fait celui qu’on imaginait.

C’est exactement pour ça qu’on a créé l’Académie Darcis.
L’idée n’est pas de reproduire une recette chez soi en regardant quelqu’un la faire. On propose de la vivre de l’intérieur, aux côtés d’un chef pâtissier qui vous guide à chaque étape.

On prend le temps de regarder une texture et de comprendre une cuisson, et surtout de poser toutes les questions qui, à la maison, restent souvent sans réponse.

L’expertise de la Maison Darcis Darcis | Chocolat artisanal belge , développée depuis plus de 30 ans par Jean-philippe Darcis , se transmet aujourd’hui dans ces ateliers, à travers une approche très concrète, très accessible et toujours accompagnée par le geste et l’expérience.

Un véritable moment de cuisine partagé, où l’on apprend en faisant, en testant, parfois en se trompant, mais toujours avec quelqu’un pour expliquer ce qui se passe vraiment.

Et à la fin, on repart avec sa création, bien sûr, mais aussi avec quelque chose de plus difficile à emporter : la compréhension et la confiance pour recommencer chez soi.

L’agenda des ateliers ainsi que les réservations sont disponibles via le lien dans la réservation.

Adresse

Esplanade De La Grâce, 1
Verviers
4800

Téléphone

+3287717273

Site Web

http://www.darcis.com/

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