17/08/2019
Intemporelle...
Qu'elle ne subisse pas les dommages du temps,
Nous le souhaitions.
Et nous y avons mis toute notre énergie et notre passion dans cette aventure "Atemporel". À la fois hors du temps, et pourtant si bien dans son temps.
Le désir de créer des saveurs dans le respect de l'authenticité.
Proposer une pâtisserie à l'apogée de la gourmandise, en mariant des matières premières finement sélectionnées.
Ce ne peut être que la recherche ardente de tous les amateurs de goût...
Et pourtant.
Faire le choix du meilleur à un prix.
Faire le choix du meilleur coûte.
Nous le savions.
Mais nous y croyions.
Nous croyions que notre époque instaurait le retour au vrai et que les modes de consommation changeaient,
Que nous étions prêts à mettre le juste prix pour consommer raisonné.
Nous croyions qu'il s'ancrait dorénavant dans les moeurs, que qualité du produit et respect de l'environnement et de l'humain est un investissement pour l'avenir.
Avec un coût, certes.
Le coût du changement.
Dans une période de transition où la recherche de la simplicité et de la qualité est devenue un luxe.
Non pas que nous cautionnions qu'il faille désormais payer plus pour retrouver un produit au goût de sa vraie nature.
Mais nous désirions nous positionner en tant que défenseurs du beau et du bon.
Du beau au sens large.
Du bon au sens précis.
Et il nous faut aujourd'hui précisément faire un choix.
Nous n'avons plus les moyens de continuer sur notre lancée, en vous proposant les pâtisseries que nous aimons faire, comme nous aimons les faire et avec les personnes avec lesquelles nous avons à coeur de les faire.
Nous pourrions poursuivre notre aventure en réduisant les coûts de nos matières premières, au détriment de la qualité, et en réduisant le niveau de vie de nos collaborateurs.
Or, ces choix n'en sont tout bonnement pas de concevables.
Nous préférons arrêter ici en ayant suivi nos valeurs plutôt que de poursuivre en les bafouant.
Et c'est ce qui fait que cette aventure reste belle jusqu' au bout !
Merci à vous, chers clients de nous avoir choisi durant ces 3 dernières années. On s'est tout simplement régalés en vous régalant 😍
Merci à tous nos partenaires. L'harmonie du goût final ne pouvait naître que de l'alliance de toutes vos petites pépites 🍀
Et pas des moindre, MERCI à notre équipe...
De nous avoir fait confiance,
D'avoir investi les valeurs de l'Atemporel avec tant de ❤,
De nous avoir soutenu en rendant tout cela possible !
L'Atemporel clôt sa jolie histoire le coeur léger. Nous avons chaque jour fait de notre mieux, jusqu'à ce que nous sachions mieux faire.
Qu'est-ce que nous avons grandi !
Et par ce que nous avons toujours la conviction qu'il n'y a pas de petits espoirs et de petits actes pour du "consommer meilleur", le restaurant NOU maintien son cap 🙂 Nous concentrons notre enthousiasme et notre énergie sur ce deuxième projet.
Choix stratégique qui conserve notre logique.
A trés bientôt chez NOU ❤ Et rassurez-vous, l'esprit de l'univers Atemporel perdure à notre table ! Mystérieux, millefeuille, Paris-Brest... nous n'allons tout de même pas vous en priver !
Nous y croyons toujours ! Avec notre engagement à tous, c'est possible !
*** Réouverture annuelle du NOU le 20 août ***
![[JOB] L’Atemporel recherche un apprenti pâtissier!👨🍳Tu aimes travailler en équipe et tu as de l’imagination à revendre?...](https://img3.bakerias.com/014/360/2432505580143603.jpg)
