Ann Koekepan

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Ann Koekepan Trotse creator van het eerste, Vlaamse online 'Bakken met desem' Huddle leerplatform. Met een passie voor fermenteren, koken en potjes met lekkers.

Live en online workshops Bakken met desem, fermenteren en ander lekkers.

25/10/2026

Dag 7:
Die desem doet het ondertussen goed en rijst mooi binnen de 12u. Hij mag nu om de 12u gevoed worden.

Morgen schakel ik over op witte bloem. Ik leg je het morgen uit waarom.

Bekijk vooral of je desem activiteit (brubbelend belletjes) vertoont, een teken dat je mengsel doet wat het moet doen.

24/10/2026

Dag 6:
Nu voeden we enkele dagen eenzelfde hoeveelheid water en bloem.
Het doel is die desem te laten verzuren, de melkzuurbacteriën hun werk laten doen en ze sterk genoeg maken voor een brood.

Het kan zijn dat je op 24u de rijs van je desem mist, kijk dan tussendoor eens en bekijk de randen van je pot, je ziet tot waar die gerezen is.
Waar je vooral wilt naar kijken is, of er activiteit is, brubbels 😁

De hoeveelheden vind je weer in mijn e-boek in mijn bio of zet desem in de comments, ik stuur je dan graag de link.

Ps: ik nam mijn desem mee op familieweekend omdat ik elke dag moet voeden. Als je desem klaar is moet die nooit meer mee op vakantie, ik leer je het đŸ„°

23/10/2026

Dag 5:
Volg gerust mee, download het gratis e-boek (zie bio) en maak je eigen, stabiele desem.

Vanaf vandaag doen we enkele dagen hetzelfde. We voeden bij een deeltje van het mengsel van gisteren eenzelfde hoeveelheid meel en water.
Meel? Ja, de volkoren versie die veel meer voeding geeft aan je desem dan de uitgezeefde witte bloem.

Veel plezier! Geniet van die wondere melkzuurbacteriën.

22/10/2026

Dag 4: die nieuwe desem komt goed 😍

Ik volg hier mijn eigen desemboek, consequent voeden met de juiste volkoren melen. Je vindt alle info in het e-boek.
Het staat op mijn website of in de bio hierboven.
Geniet van dit wonder.

21/10/2026

Dag 3: een nieuwe desem voeden.
Hoe die ook ruikt of eruit ziet, ingezakt en water bovenop of niet, volg gewoon mijn e-boek en voed zeer n1uwkeurig verder.
Weeg je meel (volkoren) van bijvoorbeeld .nl en je water af en zet je desem weer 'cozy' warm.
Tot morgen
Ps: e-boek vind je in in mijn bio.

20/10/2026

Dag 2: voeden van een nieuwe desem.

De stap van dag 1 toonde ik in mijn webinar maar de instructies staan ook in mijn gratis e-boek 'Desem zonder gedoe'.
Ik gebruik hier de melen (= ongezeefd, volkoren) van .nl

Volg gerust hier of download het e-boek op mijn site. Info zit in mijn bio.

18/10/2026

En ja, tijdens een webinar bak ik ook live een brood. Ik toon graag wat jij op een zondagochtend uit de oven kan halen.
Een goudbruin, luchtig gebakken brood.
Goed voor body Ă©n mind.

Creëer nu je eigen zenmomentjes en bak ze bruin!

18/10/2026

Praten voor groepen, zeker als dat een virtuele zaal van meer dan 600 (1300 inschrijvingen đŸ„°) is, het blijft spannend!

Vandaag 18/10 leg ik uit hoe je desem maakt, die verzorgt, hoe je stopt met bakstenen bakken in mijn live webinar.
Oh ja, en ik bak ook live een brood zodat je ziet: 'jij kan dit ook'.
Tot straks, om 10u (18/10).

En ja, er is een replay om alles in je eigen tijd rustig te bekijken.

09/10/2026

Hoe maak je deegbolletjes voor je Tattepoem, je zondagochtend pi****et of een pizza?
Hier maak ik mijn laatste deegbolletjes want na 10 jaar geef ik mijn fakkel door.

Al 10 jaar maak ik als vrijwilliger van Tattepoemen op onze Tiense Kweikersdag..
Wat is een Tattepoem? Ga maar eens naar mijn site, daar vind je het recept en de uitleg.

Morgen sta ik live met mijn mobiele keuken voor en bak ik ze lekker warm voor jou.
Kom je ook naar onze Tiense Kweikersdag?

Adresse

Houtemstraat
Tienen
3300

Téléphone

+32478324442

Site Web

, ,

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ann Koekepan publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message Ă  Ann Koekepan:

Raccourcis

Partager