Grains de Vanille

La Pâtisserie : « Grains de Vanille » est une pâtisserie artisanale et familiale. Tout ce que nous vous proposons sont préparés dans notre atelier : des gâteaux et des tartes de saison, des pralines et des macarons artisanaux, des viennoiseries 100% pur beurre, un mélange varié de biscuits et des confitures préparées avec des fruits frais et 50% de sucre en moins. Afin de satisfaire toutes les pap

illes, nous avons également une gamme salée : des quiches et des zakouskis maisons.

Être pâtissier, c’est un savoir-faire qui s’acquiert au fil du temps. C'est aussi donner du plaisir aux autres et transmettre des émotions pour créer des souvenirs. Elle m’a été transmise par mes grand-mères lorsque j’étais enfant. Chaque gâteau est une pièce unique, un mélange subtile et équilibré en goûts et en textures. Avant de réaliser mon rêve, je me suis formé pendant une dizaine d’années. A 16 ans, j’ai commencé à apprendre le métier à la boulangerie-pâtisserie : « Les Trois Colonnes » à la Hulpe. Puis, je me suis orienté vers la pâtisserie en travaillant chez « Biasetto » à Strombeek Bever. Après ces trois années, j'ai eu la chance de travailler dans une pâtisserie-chocolaterie japonaise : « Yasushi Sasaki » à Woluwé Saint Lambert, où j'y ai appris énormément de choses. Grâce à ces trois années, j’ai eu l'occasion de partir au Japon pour me perfectionner. A mon retour, j’ai travaillé comme chef pâtissier au restaurant gastronomique 2 étoiles : « Bon Bon » situé à Woluwé Saint Pierre. Ce chef passionné a réveillé mes sens et m'a transmis des mariages de saveurs que je ne connaissais pas. Pour compléter mon expérience professionnelle, j’ai travaillé à la pâtisserie française à Uccle le : « New Saint Aulaye ». Pour conclure mon parcours, j’ai également participé au concours : « World Chocolate Master » j’y ai remporté la deuxième place et le prix du meilleur entremet. Nous avons hâte de vous accueillir prochainement.