L'Annexe - Boulangerie

02/06/2026

RAPPEL: sera FERMÉE demain, mercredi 3/6.
Merci pour votre compréhension et à samedi 6/6!

05/05/2026

Attention NOUVEAUX HORAIRES!
Étant donné votre engouement et l’impossibilité de produire beaucoup plus pour le moment, j’adapte les horaires d’ouverture de la boulangerie:
MERCREDI ET SAMEDI de 8h à 15h (au lieu de 18h).
Je travaille seule et j’augmente le volume de production petit à petit, pour vous servir au mieux.
Merci pour votre compréhension et surtout pour votre enthousiasme! ❤️

01/05/2026

Quelle émotion pour moi en lisant ce magnifique témoignage de Cléon, de l’asbl Autonomia.

« L’Annexe : bien plus qu’une boulangerie, une ode à l’authenticité.
Dans un monde où tout s’accélère, certaines adresses prennent le temps de faire les choses autrement. L’Annexe, c’est précisément cela : une boulangerie artisanale qui redonne du sens au pain, au geste, et au lien avec le vivant.

Ici, rien n’est laissé au hasard. Chaque miche raconte une histoire. Celle du grain, du terroir, du feu… mais surtout celle d’une passion profonde pour le métier. À L’Annexe, le pain n’est pas un simple produit : c’est une œuvre vivante, façonnée à la main, nourrie au levain, et portée par une vision engagée de l’alimentation.

Ce qui frappe immédiatement, c’est la cohérence du projet. Tout est pensé dans une logique respectueuse : des matières premières biologiques, une production artisanale, une maîtrise complète de la filière, du grain jusqu’au pain.
Le résultat ? Des produits sincères, riches en goût, qui reconnectent à l’essentiel.

Mais L’Annexe ne s’arrête pas à la simple vente. C’est aussi un lieu de transmission. Des ateliers y sont proposés pour partager les savoir-faire autour du levain et des céréales belges, créant un véritable espace d’apprentissage et de rencontre.
On y vient pour acheter… et on y reste pour comprendre, échanger, et s’inspirer.

L’âme du lieu se ressent également dans ses choix forts : cuisson au feu de bois, valorisation des ressources locales, ancrage dans un territoire rural qu’elle contribue à faire vivre.
C’est une démarche courageuse, presque militante, qui va à contre-courant de l’industrialisation alimentaire.

Au fond, L’Annexe est bien plus qu’une boulangerie.
C’est un projet humain, engagé, profondément authentique.
Un lieu où le pain redevient ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : un symbole de partage, de savoir-faire et de respect du vivant.

Fidèle à ses valeurs humaines, L’Annexe se veut également un lieu inclusif, accessible à toutes et tous : une rampe permet d’accueillir les personnes à mobilité réduite, affirmant concrètement que le partage du bon pain ne doit exclure personne. »

24/04/2026

Il fera BON demain pour le 1e SAMEDI d’ouverture ! ☀️
Ça sent déjà BON le café-brioche en terrasse! ☕️🧁⛱️

22/04/2026

Pain du moment .
À l’orge de .
En plus d’être extra au niveau nutritionnel, l’orge apporte une douce saveur de miel au pain.

21/04/2026

À demain sous le soleil.

03/04/2026

Save the dates!
Les 8, 15 et 22 avril 2026 • 8h>18h • Pré-ouverture • Rencontres & dégustations « à gogo » (dans la limite des produits disponibles). L'Annexe - Boulangerie

11/03/2026

Je suis émue.
Un superbe projet qui se concrétise.
Aller à contre-courant est un choix courageux qui demande énormément de persévérance.
Vous pouvez être fiers de vous Nicolas Luburic et Eddy Montignies.
Votre marginalité est exemplaire.

05/03/2026

1 année de travaux sépare ces 2 photos.

26/02/2026

Je n’ai pas les mots. ❤️

Ce pain, c’est la base.
Que dis-je… c’est LE rêve.

Pas juste un pain. Pas juste de la farine, de l’eau et du feu.
Non. Ce pain, c’est une histoire. Une vraie. Une belle.

Il a été pétri, façonné et cuit par Lise, de L'Annexe - Boulangerie