14/04/2024
En de week is weer voorbij gevlogen,een week die we goed gestart waren 🤩
Op maandag 15 januari -waneer België onder een mooi wit sneeuwtapijt lag- deden we met Grazense speculaas onze introductie demo voor Richemontclub België.
We lieten de leden van de club kennismaken met de wereld van speculaas maken inclusief de vele mogelijkheden,combinatie mogelijkheden en de vele valstrikken bij het maken van deze heerlijke lekkernij.
Een week later kregen we te horen dat we met vlag en wimpel geslaagd waren en afgelopen maandag 8 April was het dan zo ver : de intronisatie als master baker bij Richemont Club belgium in hotel Serwir te Sint Niklaas tijdens het jaarlijks banket.
De daad bij het woord gevoegd : afgelopen oktober bekroond als Best European traditional pastry master en dit jaar de testen gedaan om ook effectief Master Baker te worden ☺️
Een dikke dank je wel aan mijn mentor Benny Swinnen die me al 10 jaar met raad en daad bijstaat en waaraan we de kennis van het dagelijks speculaas bakken toch wel aan te danken hebben.
Ook een dikke dank je wel aan mijn partner Semke Dendas voor de vele steun en het aanhoren (het zagen verdragen) over de vele ideeën en aan wie ik ook steeds zijn opinie vraag bij een nieuw idee.
En natuurlijk dank je wel voor het vertrouwen aan Richemont Club belgium,ik zal er alles aan doen om jullie op zette tijdstippen te inspireren met de mooie wereld van de biscuiterie sector. 🤩
