Tumulus Bakery

10/06/2026

Grande nouveauté chez Tumulus Bakery : les sandwichs mous ! 🥳

Cela fait longtemps que vous nous les réclamiez, les voilà enfin. 🤩

Ils sont moelleux à souhait 😋

Disponibles également à la commande sur notre Click & Collect : https://www.tumulusbakery.be/shop

06/06/2026

🤩 Salut les gourmands 🤩 Passez nous voir et vous faire plaisir. Nous sommes ouverts jusqu’à 18h.
Profitez de notre Click & Collect pour faire votre commande de viennoiseries.

https://www.tumulusbakery.be/shop

05/06/2026

🥖 Pourquoi nos pains ont-ils un index glycémique bas ?

Dans le cadre de nos articles visant à mieux nous connaitre, nous vous expliquons aujourd’hui pourquoi la plupart de nos pains présentent un index glycémique (IG) plus faible que celui de nombreux pains.

Cet avantage repose d’abord sur le choix des matières premières. Nous privilégions des farines complètes ou semi-complètes, naturellement plus riches en fibres. Ces fibres ralentissent la digestion des glucides et limitent les pics de glycémie après le repas. C’est notamment le cas du blé complet présent dans notre pain de campagne, de l’épeautre complet utilisé dans notre pain d’épeautre ou encore du mélange de seigle et de blé complet qui compose notre Sechskornbrot.

Nous utilisons également certaines céréales anciennes, comme le petit épeautre ou le khorasan, reconnues pour leur intérêt nutritionnel et leur impact glycémique généralement plus modéré.

Mais la farine n’est qu’une partie de l’équation. Nos méthodes de panification jouent également un rôle essentiel. Le travail au levain, les pétrissages doux et les longues fermentations — souvent plus de 16 heures — permettent aux micro-organismes de transformer une partie des sucres et de modifier la structure de l’amidon. Résultat : un pain plus digeste, plus savoureux et dont les glucides sont assimilés plus progressivement par l’organisme.

Parce qu’un bon pain ne se résume pas à sa recette, mais aussi au temps et au savoir-faire nécessaires pour le fabriquer.

Suite au prochain épisode...

04/06/2026

✨ Nouveau dans la saga de nos tiramisu : le Tiramisu Passion ! ✨

La douceur et l’onctuosité du mascarpone rencontrent les notes acidulées et exotiques du fruit de la passion pour un dessert léger et gourmand.

🍰 Disponible dès maintenant à la boutique et sur notre Click & Collect.

29/05/2026

🌾🤩 Salut les gourmands 🤩🌾 Sans gluten !

Chez Tumulus Bakery, nos pains à la farine sans gluten sont désormais disponibles sur commande !

Toujours réalisés au levain de riz et avec une longue fermentation pour développer un maximum de goût, ils sont préparés exclusivement à base de farine de riz et de farine de châtaigne, qui leur apporte une saveur douce et raffinée. ✨

🍞 Trois déclinaisons gourmandes :
• Riz – châtaigne nature
• Riz – châtaigne – raisins 🍇
• Riz – châtaigne – pépites de chocolat 🍫

😋 Ils sont actuellement en dégustation en boutique pour vous permettre de découvrir leurs saveurs avant de les commander !

📲 Ils sont également disponibles via notre Click & Collect: https://www.tumulusbakery.be/shop/category/pains-speciaux-4

⚠️ Afin de respecter les temps de préparation du levain et les longues fermentations nécessaires à leur fabrication artisanale, ces pains sont disponibles uniquement sur commande minimum 48h à l’avance et à partir du vendredi.

Des pains moelleux, savoureux et digestes, pensés aussi bien pour les personnes sensibles au gluten que pour tous les amateurs de pains artisanaux différents. ✨

28/05/2026

🤩 Salut les gourmands 🤩 CLICK & COLLECT disponible !

Ça fait des mois qu’on vous en parle… et ça y est enfin ! 😍

Le Click & Collect de Tumulus Bakery est officiellement lancé !

👉 Le lien est disponible juste ici : https://www.tumulusbakery.be/shop

Désormais, vous pourrez commander vos pains au levain naturel, viennoiseries, pâtisseries maison et autres gourmandises directement en ligne, puis venir les récupérer tranquillement à la boulangerie et sans stress.

Et surtout, il ne sera désormais plus nécessaire de passer à la boutique pour réserver vos produits. Toutes les réservations se feront exclusivement via notre Click & Collect 💻🛍️

✔️ Plus simple
✔️ Plus rapide
✔️ La certitude d’avoir vos produits préférés réservés
✔️ Et toujours la même qualité artisanale faite maison ❤️

Nos pains étant réalisés au levain naturel avec de longues fermentations artisanales, nous vous conseillons idéalement de les commander 48h à l’avance afin de nous permettre de préparer les levains et les fournées dans les meilleures conditions 👨‍🍳🍞

🌾 Nos pains sans gluten seront quant à eux disponibles uniquement sur commande et uniquement à partir du vendredi.

Merci à tous pour votre patience, votre soutien et votre enthousiasme depuis l’ouverture de cette belle aventure. Voir Tumulus Bakery grandir grâce à vous est un vrai bonheur 🫶

Vos produits préférés en Click & collect ! Boulangerie artisanale à Glimes. Pains au levain naturel, cuisson au feu de biomasse et pâtisseries françaises raffinées.

23/05/2026

🤩 Salut les gourmands🤩 le merveilleux fait son entrée chez Tumulus Bakery ! 🥳

C’est tout léger et frais. En combinaison avec la tarte au citron, ce sera le combo idéal pour une journée chaude et ensoleillée 😎

21/05/2026

🤩 N’hésitez pas à passer, il nous reste encore bien assez de pains pour tous. Il nous reste même 3 grand khorasan. Réservez les en MP et je vous les garde jusqu’à 18h.
Très belle journée ensoleillée ☀️😎

21/05/2026

🤩 Salut les gourmands🤩 Une NOUVEAUTÉ toute rayonnante comme le soleil que nous allons avoir ces quelques jours : la tarte au citron (sans meringue).

Une combinaison de notre pâte sablée bien croquante et une onctueuse crème au jus et au zeste de citron (sans arômes).

Elle est disponible en portion individuelle et en grand format pour 6, 8 ou 10 personnes.

À très vite ! 😁

16/05/2026

🤩 Salut les gourmands 🤩
NOUVEAUTÉ chez Tumulus Bakery : nos pains sans GLUTEN arrivent enfin en boutique !

Réalisés au levain de riz, avec principalement de la farine de riz et une touche de farine de châtaigne pour apporter davantage de caractère et de finesse en bouche, ces pains ont été pensés pour allier gourmandise et digestibilité.

Ils se déclinent en trois saveurs :
• Riz – châtaigne nature
• Riz – châtaigne – raisins – noisettes
• Riz – châtaigne – pépites de chocolat

Les intolérants au gluten pourront enfin savourer un pain artisanal généreux, moelleux et plein de goût. 😋

Venez les découvrir et les déguster au comptoir aujourd’hui et demain !
Ils seront très bientôt disponibles à la commande.