Catherine Fabry - Diététicienne

04/06/2026

Quiche allégée aux légumes méditerranéens et à la mozzarella

Ingrédients pour 3 portions :
* 750g de légumes surgelés méditerranéens (Boni - Colruyt, rayon des produits surgelés)
* 3 œufs
* 125g de mozzarella en mini boules
* 75ml de crème allégée à max 20% de MG
* 100ml de lait 1/2 écrémé
* 1 cuillère à soupe de farine
* 1 cuillère à soupe de pesto vert
* Sel, poivre

⇝ Réalisation de la recette : 
1. Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180 degrés.
2. Disposer les légumes surgelés sur une plaque adaptée pour le four recouverte de papier cuisson et cuire au four pendant 40-45 minutes.
3. Pendant ce temps, mixer les oeufs avec le lait, la crème allégée, la farine et le pesto. Assaisonner le mélange de sel et de poivre.
4. Disposer une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule à tarte. Ajouter les légumes rôtis. Ensuite, disposer les boules de mozzarella et verser la préparation à la crème et aux œufs.
5. Cuire au four pendant 40 minutes.
6. Servir avec une portion de salade ou un potage. Bonne dégustation 😊
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👩🏻🍳 Catherine Fabry | Diététicienne - Nutritionniste
📍 Consultations sur rendez-vous à Heusy
📱 0486.707.903
🔎 Agenda via la plate-forme en ligne : DoctorAnytime.be

31/05/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités cette semaine pour votre bilan nutritionnel :

Mercredi 3 juin : 10h00, 11h00
Vendredi 5 juin : 10h00
Samedi 6 juin : 15h00, 16h00

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :
https://www.doctoranytime.be/d/dieteticien/catherine-fabry

À bientôt 🫶🏼

Prenez rendez-vous en ligne avec Catherine Fabry (Diététicien). Découvrez ses tarifs, ses horaires et ses spécialités en quelques clics sur doctoranytime!

31/05/2026

Salade hyper protéinée façon BigMac

Ingrédients pour 4 portions :
* 300g de bœuf maigre haché épicé
* 1 oignon jaune et 1 oignon rouge
* 150g de skyr nature
* 1 petit bocal de cornichons en tranche aigre-doux (350g)
* 2 tomates
* 1 salade iceberg
* 50ml de crème allégée à 7% de MG
* 50g de cheddar
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* Ail et oignon en poudre
* Paprika doux en poudre
* Huile d’olive
* Sel, poivre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Émincer l’oignon jaune et le faire dorer dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter ensuite le bœuf haché et épicer de sel, de poivre et d’ail en poudre. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
2. Nettoyer la salade iceberg et l’émincer finement. La disposer dans un grand saladier.
3. Ajouter dans le saladier l’oignon rouge émincé, la viande hachée cuite et les tomates coupées en cubes.
4. Réaliser la sauce en mélangeant le skyr, une cuillère à soupe de moutarde, 5-6 cuillères à soupe du jus aigre-doux des cornichons et les cornichons coupés en cubes. Assaisonner de sel, poivre, ail et oignons en poudre et de paprika doux.
5. Ajouter la sauce dans le saladier et mélanger le tout.
6. Pour plus de gourmandise et pour une version « cheesy » vous pouvez faire fondre le cheddar avec un peu de crème allégée et l’ajouter sur le dessus de votre salade.
7. Bonne dégustation 😊
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30/05/2026

Filet de poulet aux champignons et à la crème, poêlée d’asperges vertes

Une recette saine et délicieuse!

Ingrédients pour 2 portions :
* 500g d’asperges vertes
* 250g de champignons
* 2 filets de poulet
* 200g de petits pois surgelés
* 100ml de crème allégée à 20% de MG
* 1 cuillère à soupe de fond de volaille Knorr en poudre
* Huile d’olive
* Sel, poivre, noix de muscade

⇝ Réalisation de la recette :
1. Nettoyer les asperges vertes sous l’eau et couper le pied. Les détailler en morceaux. Faire revenir les asperges vertes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Saler et poivrer. Ajouter après 2-3 minutes un peu d’eau et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter les petits pois surgelés 5 minutes avant la fin de cuisson des asperges.
2. Cuire les filets de poulet dans une poêle légèrement huilée. Réserver.
3. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les émincer grossièrement. Lorsque le poulet est cuit, faire revenir les champignons dans la même poêle avec trois cuillères à soupe d’eau. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
4. Lorsque les champignons sont cuits, les réserver et déglacer la poêle avec 100ml d’eau. Ajouter ensuite la crème fraîche, le fond de volaille et assaisonner de poivre et de noix de muscade. Laisser la sauce épaissir quelques minutes tout en mélangeant bien. Ajouter ensuite à nouveau les champignons et les filets de poulet.
5. Servir avec les légumes. Bonne dégustation.

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27/05/2026

Salade de pastèque, fêta et tomates au miel et au vinaigre balsamique

Une recette saine, fraîche et juteuse.
Parfaite pour ces belles journées ensoleillés ☀️!

Ingrédients pour 2 portions :
* 2 doigts de fêta
* 4 poignées de roquette
* 2 tranches de pastèque de 5cm d’épaisseur
* 300g de tomates cerises
* 1 cuillère à café de miel
* 1/2 oignon rouge
* 3-4 noix
* 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
* Quelques gouttes de crème de balsamique
* Huile d’olive
* Sel, poivre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Réaliser la salade de tomates cerises : nettoyer les tomates cerises et les émincer en 4. Les assaisonner de sel, de poivre, d’une cuillère à café d’huile d’olive, d’une cuillère à café de miel, d’oignon rouge finement découpé, de basilic frais haché et de noix concassées.
2. Disposer dans une assiette une poignée de roquette. Ajouter ensuite un morceau de pastèque découpé à l’aide d’un emporte pièce de ~ 10 cm de diamètre dans une tranche de pastèque de 5cm d’épaisseur.
3. Disposer la salade de tomates autour de la pastèque.
4. Émietter la fêta avec les doigts et la disposer sur la pastèque.
5. Décorer avec quelques feuilles de roquette et quelques gouttes de crème de balsamique.
6. Bonne dégustation 😊

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26/05/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour votre bilan nutritionnel :

Mercredi 27 mai : 19h00
Vendredi 29 mai : 09h00
Samedi 30 mai : 13h00, 14h00

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :

https://www.doctoranytime.be/d/dieteticien/catherine-fabry

À bientôt 🙂

25/05/2026

Pâtes aux légumes, pesto et crème de courgette

Ingrédients pour 2 portions :
* 1 botte d’asperges vertes
* 250g de tomates cerises
* 120g de pâtes au choix
* 1 courgette
* 1 échalote
* 1 gousse d’ail
* 50g de parmesan râpé
* 1 c. à s. de pesto vert = max. 40g
* 1 c. à s. de pignons de pin
* 2 poignées de roquette
* Huile d’olive
* Sel, poivre

⇝ Réalisation de la recette :
1. Émincer l’ail et l’échalote et les faire dorer dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter ensuite la courgette coupée en dés et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 7 minutes. La courgette doit devenir tendre. Mélanger de temps en temps.
2. Pendant ce temps, nettoyer les asperges vertes. Couper le pied. Les émincer en petits morceaux. Les cuire quelques minutes dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive et 50ml d’eau. Saler et poivrer.
3. Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon les indications de cuisson (al dente).
4. Transvaser la courgette cuite dans un blender. Ajouter le pesto, 50ml d’eau de cuisson des pâtes et la moitié du parmesan râpé. Mixer de manière à obtenir une sauce lisse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
5. Couper les tomates cerises en 2 et les faire brièvement revenir quelques secondes dans la poêle de cuisson des courgettes. Ajouter ensuite les pâtes égouttées, les asperges et la sauce à base de courgette. Mélanger bien le tout.
6. Servir avec une poignée de roquette, le reste de parmesan râpé et quelque pignons de pin.

Bonne dégustation 😊
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19/05/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour votre bilan nutritionnel :

Mercredi 20 mai : 14h00
Mercredi 27 mai : 11h20, 15h00, 19h00
Samedi 30 mai : 13h00, 14h00

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

Vos rendez-vous peuvent également être déterminés très facilement via notre agenda en ligne en sélectionnant « Bilan nutritionnel » :

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À bientôt 🙂

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04/05/2026

Bonjour à tous,

Voici nos prochaines disponibilités pour votre bilan nutritionnel en mai ☀️:

Lundi 11 mai : 10h00, 13h00, 15h00
Mercredi 13 mai : 13h00, 15h00
Jeudi 14 mai (jour férié) : 09h00, 10h20,
Vendredi 15 mai : 09h20
Samedi 16 mai : 11h00, 13h00
Lundi 18 mai : 09h00, 10h40, 15h00
Mercredi 20 mai : 15h40, 16h40, 18h00

Vous pouvez me contacter par message privé ou par téléphone (0486707903).

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À bientôt 🙂

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23/04/2026

Désistement pour un bilan nutritionnel demain à 11h00.

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