08/09/2026
Produire juste, c’est tout l’enjeu : ni trop, ni trop peu.
Chez Jean, on a installé l’Ever Blue de CFI, une solution qui permet de conserver le pain précuit jusqu’à deux semaines dans des conditions parfaitement maîtrisées.
Concrètement ? On précuit, on conserve et on termine la cuisson uniquement en fonction des besoins.
👉 Du pain frais et croustillant tout au long de la journée
👉 Moins d’invendus et de gaspillage
👉 Une production plus simple à organiser
👉 Plus de flexibilité face aux variations de la demande
👉 Une conservation maîtrisée qui préserve la qualité du produit
De quoi adapter davantage la production aux ventes, plutôt que l’inverse.
Et vous, c’est quoi votre plus gros défi pour gérer votre production ? 👇
EverBlue