Coopainsbrood

Suivez nos aventures !

Le projet des Coopains : produire artisanalement des pains de qualité à prix juste et accessible, à partir de matières premières locales, naturelles, et respectueuses de la terre et de l’humain.

07/09/2026

(NL) De bakkers zijn op dreef en zorgen ook deze vrijdag 11 en zaterdag 12 september weer voor versheid alom. In onze webshop kan je nu alvast vooruitblikken en aanklikken🙂. Tip: op regelmatige basis liggen er ook spontane probeersels of last-minute specials in Fermenthings shop BE-HERE , ga dus zeker een kijkje nemen tijdens de openingsuren en spring gerust even binnen in de bakkerij!

(FR) Nos boulangers sont à pied d’œuvre et vous garantissent beaucoup de fraîcheur ce vendredi 11 et samedi 12 septembre. Vous pouvez déjà jeter un coup d’œil et commander sur notre boutique en ligne 🙂. Petit conseil : des échantillons spontanés et des offres de dernière minute sont régulièrement disponibles à la boutique Fermenthings BE-HERE . N’hésitez pas à y faire un tour pendant les heures d’ouverture et à venir nous rendre visite dans la boulangerie !

31/08/2026

(NL) De bakkers staan present om weer al uw brooddozen te vullen. Dat kunnen gezonde brooddozen zijn, maar ook voor de meest zondige voorzien we wat!
Uw brooddoos vullen, doe je op onze webshop✅
Komende zondag werken we ook samen met onze vrienden van .brussels én buurvrouw Kat om de buurt een heerlijke brunch aan te reiken.🙌

(FR) Nos boulangers sont là pour remplir vos boîtes à tartines ! Nous proposons des options saines, mais aussi des gourmandises pour les plus gourmands !
Commandez vos tartines sur notre boutique en ligne✅
Dimanche prochain, nous collaborons avec nos amis de .brussels et notre voisine Kat pour offrir un délicieux brunch au quartier. 🙌

25/08/2026

(FR) Vous avez peut-être déjà aperçu notre nouveau cookie épeautre-avoine-raisins, avec une finition chocolat blanc, sur notre boutique en ligne ; il est désormais disponible à la commande et chez Fermenthings shop 😋. Une gourmandise saine et sucrée idéale pour bien digérer la rentrée ou pour terminer les vacances d’été en beauté. Venez le déguster ce vendredi 28 et ce samedi 29 août : nous serons de nouveau prêts avec du pain frais et plein d’autres douceurs. Un grand merci pour vos commandes anticipées ! 🙌

(NL) Misschien hadden jullie ons nieuwe spelt-haver-rozijn cookie al gespot in de webshop, vanaf nu verkrijgbaar zowel op bestelling als bij Fermenthings shop😋. Iets zoets en gezonds om de eerste schoolweek te verteren, of om het laatste weekend van de zomervakantie mee af te sluiten. Te testen deze week vrijdag 28 en zaterdag 29 augustus, dan staan wij weer paraat met vers brood en veel lekkers. Dikke merci om alvast te bestellen! 🙌

17/08/2026

(NL) De bakkers zijn uitgerust, de desem ontwaakt uit zijn ‘zomerslaap’ en de zintuigen verlangen weer naar de geur van vers brood en de smaak van goed zoet☺️.
In afwachting kunnen jullie alvast een kijkje nemen op onze webshop en bestellen voor deze vrijdag 21 en zaterdag 22 augustus. Afhalen kan zoals gewoonlijk noordouest (enkel op vrijdag), Fermenthings , Cafe Palto of BOS Coop 🙌.
We houden nog even vast aan de ‘summervibes’ met heerlijke desem focaccia, variaties naargelang de seizoenen en de goestingskes van de bakkers😋.

(FR) Les boulangers se sont reposés, le levain sort de son petit sommeil d’été et nos papilles s’emballent à nouveau au parfum du pain frais et à la saveur d’une douce brioche sucré☺️.
En attendant, vous pouvez déjà consulter notre boutique en ligne et commander pour ce vendredi 21 et samedi 22 août. Le retrait est possible comme d’habitude noordouest (vendredi seulement), Fermenthings , Cafe Palto ou BOS Coop 🙌.
Nous prolongeons un peu l’ambiance estivale avec de délicieuses focaccias au levain, déclinées au gré des saisons et de l’inspiration de nos boulangers 😋

06/07/2026

(NL) Deze week vrijdag 10 en zaterdag 11 juli gaan de bakkers nog een laatste keer aan de bak voor jullie, daarna begint onze zomerpauze en zoeken we koelere oorden op dan de bakkerij🥵☀️
Ook nu weer raden we aan om op tijd te bestellen via onze webshop, ons brood en koeken zijn ook nog lekker na een verblijf in de diepvries, bestel dus gerust iets extra om de vakantieperiode te overbruggen😋.
De eerste helft van 2026 is voorbijgevlogen, het was een mooie en bij tijden warme rit, met héél veel brood en lekker zoets en veel fijne contacten met en feedback van oude en nieuwe supporters🙏.
We zijn er terug op vrijdag 21 en zaterdag 22 augustus!📅
Een fijne zomer voor iedereen en dikke merci voor jullie steun💛🥖

(FR) Ce vendredi 10 et samedi 11 juillet, les boulangers seront encore au rendez-vous une dernière fois. Ensuite, place à notre pause estivale et à la recherche d’endroits un peu plus frais que la boulangerie 🥵☀️.
Comme toujours, nous vous conseillons de commander à temps via notre boutique en ligne. Nos pains et viennoiseries supportent très bien un séjour au congélateur : n’hésitez donc pas à prévoir un peu plus pour traverser la période des vacances 😋.
La première moitié de 2026 est passée à toute vitesse ! Ce fut une belle aventure, parfois très chaude, remplie de beaucoup de pain, de délicieuses douceurs, de belles rencontres et de précieux retours de la part de nos fidèles soutiens comme des nouveaux venus 🙏.
Nous serons de retour les vendredi 21 et samedi 22 août !📅
Bel été à toutes et à tous, et merci pour votre confiance 💛🥖

29/06/2026

(FR) Les boulangers et leurs levains se remettent encore un peu de la chaleur, mais recommencent avec beaucoup d’enthousiasme cette semaine ! 📅Retrouvez-nous à nouveau les vendredi 3 et samedi 4 juillet. N’hésitez pas à passer commande via la boutique en ligne : de quoi déjà mettre vos papilles en éveil 😋.
Nous serons encore au rendez-vous une dernière fois les vendredi 10 et samedi 11 juillet. Ensuite, les levains prendront quelques semaines de repos au frais dans le réfrigérateur et les tabliers partiront faire un tour à la lessive 🙃.
Alors, n’hésitez pas à venir nous rendre une dernière petite visite avant la pause estivale et à partager avec nous un chaleureux salut d’été ! 💛

(NL) De bakkers en de desems zijn nog wat aan het recupereren van de hitte maar vliegen er weer met veel goesting in deze week! 📅 Vrijdag 3 en zaterdag 4 juli zijn we weer op de afspraak, bestel dus alvast via de webshop, zo worden die smaakpapillen al een beetje geprikkeld😋.
We zijn er nog een laatste keer op vrijdag 10 en zaterdag 11 juli, daarna gaan de desems een aantal weken in de koelkast en verdwijnen de schorten in de was🙃. Spring gerust nog eens binnen voor een zomerse groet!💛

22/06/2026

(FR) Une vague de chaleur est réalité et nous avons décidé d'activer le plan de chaleur Coopains Brood et d'annuler la cuisson prévue ce vendredi 26/06 & samedi 27/06

Nous sommes désolés pour ce désagrément, mais en raison de la chaleur qui règnera dans la boulangerie, il nous semble trop difficile d'assurer une production de qualité.

Nous profitons de l'été pour nous réorganiser afin de pouvoir maîtriser les problèmes liés à la chaleur.

GARDEZ LA TÊTE FROIDE!

(NL) Door de aanhoudende hitte hebben we besloten om het CoopainsBrood hitteplan te activeren en de voorziene bak deze vrijdag en zaterdag 26/06 en 27/06 te annuleren.

Sorry voor het ongemak, maar de hitte in de bakkerij bezorgt ons kopzorgen... We grijpen de zomer aan om ons atelier zodanig in te richten dat hitteperikelen onder controle gehouden kunnen.

HOU HET HOOFD KOEL!

15/06/2026

(FR) L’été est presque palpable et nos levains et nos pâtes à pain laissent déjà tomber toute timidité : celui-ci tire même la langue !
Que cela vous inspire un peu d’espièglerie cette semaine.

Vous pouvez passer commande sur notre webshop. Il y a aussi des paniers de petit-déjeuner fait main par notre voisine Nele Met Den Ancxt !❤️

(NL) De zomer is haast voelbaar en onze desems en degen laten alvast alle schroom vallen: deze steekt zowaar haar tong uit!
Dat het u mag inspireren tot een potje ondeugendheid deze week.

Even praktisch nog: bestellen kan op onze webshop 🙂. Er zijn tevens handgemaakte ontbijtmanden van onze buurvrouw Nele Met Den Ancxt ! ❤️

08/06/2026

(NL) De voorraden brood en koeken zijn weer aangevuld voor vrijdag 12 en zaterdag 13 juni. Een grote dankjewel aan al onze trouwe klanten die week na week hun weg vinden naar de webshop. Jullie bestellingen maken écht het verschil bij de wekelijkse voorbereidingen van onze bak. 🙏

Ondertussen proberen we ons zoet assortiment mee te laten evolueren met de seizoenen. Na de deluxe rabarber van de afgelopen weken schakelden we vorig weekend over op een nieuwe favoriet: citroencrème met gekonfijte citroen en maanzaad. De citroenen komen van de biologische boerderij Jalari in Sicilië, en worden regelmatig in Brussel geleverd door de boer zelf.🌿🍋
👉 Voorlopig zijn deze deluxe koeken enkel te vinden bij shop, op vrijdag en zaterdag tijdens de openingsuren, kom dat proeven!

(FR) Les stocks de pains et couques ont été réapprovisionnés pour vendredi 12 et samedi 13 juin.
Un grand merci à tous nos fidèles clients qui, semaine après semaine, trouvent le chemin vers notre webshop. Vos commandes font réellement la différence dans la préparation de notre fournée hebdomadaire 🙏

Nous continuons à faire évoluer notre assortiment sucré au rythme des saisons.
Après la deluxe à la rhubarbe des dernières semaines, nous sommes passés le week-end dernier à un nouveau favori : crème citron, citron confit et graines de pavot.
Les citrons proviennent de la ferme biologique Jalari en Sicile et sont régulièrement livrés à Bruxelles par l’agriculteur lui-même 🌿🍋
👉 Pour l’instant, ces douceurs deluxe sont uniquement disponibles chez shop, le vendredi et le samedi pendant les heures d’ouverture — venez goûter !

01/06/2026

(NL) Onze bakkers zijn nog volop aan het uitzweten na de warme dagen in de bakkerij vorige week🥵 Toch blikken we al vooruit naar de volgende bak deze vrijdag 5 en zaterdag 6 juni. Duimen voor iets frissere temperaturen 🤞
Intussen staat onze webshop al open voor jullie bestellingen. Zo weten wij wat ons te doen staat en kunnen we er weer met veel enthousiasme invliegen!
Foto van de week 📸
Ons miso-sesambrood, juist voor een welverdiende nachtrust in de koelkamer… Deze absolute topper krijgt zijn gele kleur en umami smaak van de heerlijke kikkererwtenmiso van onze fijne buren van .be — een match made in heaven!

(FR) Nos boulangers sont encore en train de récupérer après les journées de cuisson bien chaudes de la semaine dernière 🥵 Mais on se projette déjà vers la prochaine fournée ce vendredi 5 et samedi 6 juin. On croise les doigts pour des températures un peu plus fraîches 🤞
En attendant, notre webshop est déjà ouvert pour vos commandes. Cela nous permet de mieux savoir ce qui nous attend… et de nous y mettre avec encore plus d’enthousiasme !
Photo de la semaine 📸
Notre pain miso-sésame, juste avant un repos bien mérité dans la chambre froide… Ce grand favori doit sa belle couleur dorée et son goût umami à la délicieuse pâte miso de pois chiches de nos super voisins de .be — un véritable match made in heaven !

Adresse

Dieudonné Lefèvrestraat 4 (Shop Fermenthings/Be Here)
Brussels
1020

Heures d'ouverture

10:00 - 16:30

Site Web

http://www.coopainsbrood.be/, https://wecandoo.be/nl/artisan/bruxelles-boulanger-roger

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