Boulangerie pâtisserie Herman Grogna

08/01/2026

02/01/2026

Voici notre collection de fève de cette année 🤩
En plus de fabriquer notre galette 100% beurre avec de la farine labellisée Label Rouge, nous avons décidé de mettre des fèves de la maison Fèves Colas Clamecy, l'unique manufacture française de fèves labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant. 🌟👌

01/01/2026

Nous tenions à vous remercier de votre fidélité et de votre soutient tout au long de ces nombreuses années. 🤩

Toute l'équipe de la boulangerie Herman vous présente ses meilleurs voeux et vous souhaite une bonne et heureuse année 2026. 🎉🥳🌟

25/12/2025

Toute l'équipe de la boulangerie Herman vous souhaites un joyeux Noël 🎄🎅🌟.

18/12/2025

Venez nous retrouver à Trembleur lors de la Saint-Gerlach le samedi 10 Janvier 2026 🌟🥳🌾

Merci à toute l'équipe de Saint-Gerlach à Trembleur d'avoir retracé le parcours de notre boulangerie 🤩

[Premier artisan présent au marché des producteurs locaux de la Saint-Gerlach, Trembleur, 10 janvier 2026]

🥖 Un producteur, un atelier, une galette : la Boulangerie pâtisserie Herman Grogna 👑

Au moment où la St Gerlach ⛪ était fêtée pour la première fois à Trembleur, en 1922, sur la place de Blegny, du côté le plus orienté vers cette fête 🎉, une boulangerie avait trouvé son bâtiment depuis deux ans 🏠. Son nom ? Pas encore Herman. Pliers, père & fils 👨‍👦.
Le père était boulanger dans la rue vers l’Institut, depuis la fin du XIXe siècle ⏳. Le fils, Michel, avait passé son examen d’apprentissage en 1907 📜.

En 1914, la Grande Guerre ⚔️ ne fait pas que traverser nos petits villages. Le 6 août 1914, un Jules Herman, né à la Toussaint de 1863 ✝️, fait partie des premières victimes trembleuroises, blegnytoises, des atrocités allemandes 😔. Dix jours plus t**d, quatre otages sont exécutés et toute la place est incendiée 🔥, dont le bâtiment reconstruit en 1920 🧱.

Peu avant que naisse, en 1922, le Jules de deuxième génération 👶 né en 1894, arrive le Jules de troisième génération qui devient apprenti de son oncle Michel en 1936 🧑‍🍳. Dans les années 60, il reprend le commerce et lui donne son nom 🏪.

Né en 1962, le Jules de quatrième génération devient à son tour apprenti, quarante ans après son père, au même âge ⌛. Avant de reprendre la boulangerie-pâtisserie Herman en 1987, de faire des transformations en 1999 🛠️, d’équiper une extension en 2013 🏗️.

Pour sa fille Apolline 👩‍🍳, car dans la vie il n’y a pas que des Jules 😉 ! Elle débute en 2014, apprend le métier, reprend en douceur, se perfectionne en France 🇫🇷, aux cours d’un excellent Cyril ⭐ !

Très actuellement, notre boulangère met l’accent sur la baguette « Bagatelle » 🥖 et sur les pains au levain 🌾 ! Et parce que l’Épiphanie 👑 succède à la St Gerlach comme le 6 au 5 janvier 📅, notre pâtissière et son papa nous ont composé, pour le samedi 10, une galette des Rois 🥧 !

Au bon beurre 🧈, avec une pâte feuilletée inversée ainsi que, pour couronner des têtes mais pas toutes 👑, une fève rurale par galette royale ✨ !

Si on feuillette l’histoire 📖 de ces artisans de chez nous sur plus de cent ans et pas moins de cinq générations 👨‍👩‍👧‍👦, il est délicieusement remarquable, voire carrément croustillant 😋, que le feuilletage soit la seule chose faite à l’envers, à cet endroit, place Sainte-Gertrude 30 😉🥐

12/12/2025

Voici notre assortiment de bûches, miches et pains spéciaux pour les fêtes de fin d'années 🌟🎉🤩

05/12/2025

Tellement fière de faire partie de la famille Bagatelle - Club Le Boulanger et de pouvoir compter sur notre super meunier Foricher les Moulins. 🤩
Merci aussi à Christophe Declercq de nous avoir soutenu dans cette superbe aventure 😁

21/10/2025

La boulangerie Herman vous invite le dimanche 16 Novembre de 7h00 à 14h00 à son événement Bagatelle.
Découvrez la SEULE baguette label rouge de la province de Liège 🤩🥖.
Autour d'un verre de l'amitié venez discuter avec nous du label rouge et de ses engagements.

12/09/2025

Nous on adore notre baguette tradition Label rouge avec du bon beurre 🧈🥖😋
Et vous ? Dites nous comment vous accompagnez votre baguette tradition ? 🤩

PS: Le saviez-vous ? 🤔L’association pain-beurre est bonne à l’équilibre de notre corps le beurre diminue l’index glycémique du pain.
En effet, les (bonnes) graisses ralentissent
considérablement la digestion, ce qui réduit le pic de glucose qui suit le repas.
Encore une bonne raison (autre que la gourmandise) de mettre du pain sur la table du petit déjeuner 🥖🧈😋

05/09/2025