29/01/2023
Une page va bientôt se tourner.
Suite à tout ce qui se passe ces derniers temps, nous avons pris la décision d’arrêter la boulangerie Van de Kerckhove. Cela fait 30 ans cette année que nous avons repris la boulangerie familiale. Cela fait plus de 45 ans qu’Eric fait ce métier et il est temps pour lui de profiter autrement de la vie, à plus de 60 ans.
Ce n’était pas vraiment prévu aussi vite mais les circonstances actuelles nous ont décidé dans ce choix. La boulangerie-pâtisserie, c’est un métier pas vraiment facile au départ et qui devient de plus en plus dur d’années en années. Du boulot, il y en a mais on ne suit plus avec le manque de personnel. C’est un métier qui n’attire plus (travail de nuit, week-end, ...) Depuis quelques années, il y a une évolution des mentalités qui fait que nous sommes un peu abandonnés, comme dans d’autres métiers difficiles : l’horeca, les transports, le milieu médical,… Dernièrement, c’est Eric souvent seul qui assume la production de vos pains, pistolets, viennoiseries, pâtisseries, … aidé par sa femme durant certaines nuits, ainsi que ses enfants le week-end à l’atelier… Heureusement de temps en temps on a un étudiant, un intérimaire, ou un aidant pas vraiment du métier qui passe un peu par là…Nous avons quand même réussi à passer ce cap difficile des fêtes de fin d’année. Merci à tous ceux qui se sont investis dans notre entreprise. Il y en a eu, à l’atelier et au magasin, sur qui on a pu compter… Mais cela devient vraiment trop difficile…
A cela s’ajoute l’augmentation des matières premières, la flambée du prix du gaz et de l’électricité durant cette année 2022, et ce n’est pas fini… Nous ne pouvons répercuter tout cela sur vous les clients…
L’ensemble de ces éléments fait que nous avons pris cette décision et nous fermerons nos portes le dimanche 19 février prochain. Il y a un repreneur pour notre boulangerie qui vous permettra d’avoir encore près de chez vous pains, pistolets, viennoiseries et pâtisseries,… Vous n’êtes pas totalement abandonnés. Il s’agit de l’Atelier Ponsar, venez découvrir cette boulangerie qui a de l’expérience aussi déjà depuis longtemps.
Merci à tous d’avoir été nos clients, merci d’avoir été là pour nous. Nous avons tout fait pour vous servir du mieux possible avec notre mentalité de boulangerie familiale.
Nous vous souhaitons à tous le meilleur dans votre vie !
Eric et Marie-Laure
