Cramique

29/05/2026

Zomerwarmte buiten ☀️
en deeg in turbo mode binnen.

Dus: meten, noteren en blijven observeren
Want enkele graden maken bij zuurdesem echt een verschil.

Exact dit soort kleine details deel ik ook tijdens mijn workshops.

21/05/2026

Deze week geen bakdag in het bakhuisje, dus experimenteer ik thuis wat verder 🫶

Desembroden uit mijn eigen oven, zuurdesem babka en een desem pizza al taglio.

Het brood smaakt lekker… maar ik mis toch dat typische houtovenkorstje 🔥

Ondertussen probeer ik mijn lichaam wat rust te geven en toch creatief bezig te blijven in de keuken 🤍

17/05/2026

Soms beslist je lichaam plots mee.

Vorige dinsdag, vlak voor het bakken, schoot er iets hevig in mijn onderrug en kon ik niet meer zelfstandig op mijn benen staan. Ondertussen gaat het gelukkig al wat beter en kan ik terug stappen, maar tillen en fysiek werken lukt nog niet.

Omdat een bakdag in de houtoven zo fysiek is moet ik noodgedwongen even rust nemen. Daarom is mijn workshop verplaatst en zal ik deze dinsdag niet bakken en worden abonnementen tijdelijk gepauzeerd.

Niet gemakkelijk om te aanvaarden, maar nu is herstellen even belangrijker dan doorgaan.

Dankjewel voor alle lieve berichtjes en begrip de voorbije dagen 🤍

09/05/2026

🔥 2-daagse masterclass: van desem tot brood uit de houtoven

Twee dagen lang neem ik je mee achter de schermen van mijn bakkerij.

We maken samen zuurdesembrood van begin tot einde en bakken in de houtoven.

Nog enkele laatste plaatsjes vrij op 16 & 17 mei.
Schrijf je nog snel in 🤍

30/04/2026

Nieuw broodje van het moment 🍫
Cacao zuurdesem met stukjes pure chocolade, gebakken in de houtoven.

💛 Ideaal voor Moederdag volgende week

📍 Afhalen dinsdag of vrijdag in Afsnee of dinsdag Hostel Gent

📩 Bestellen via cramiquebakery.be

25/04/2026

Van bloem en water
tot brood uit de houtoven 🔥

Dit is het proces dat we samen doorlopen
tijdens mijn 2-daagse workshop.

Stap voor stap.
In kleine groep.

Zou je het graag willen leren? 😊

22/04/2026

21/04/2026

Ochtend in de bakkerij.
De eerste oven is bijna klaar.
Straks te vinden in Afsnee en bij Treck Hostel.

17/04/2026

Rogge en tarwe, gerold in een rijke zadenmix van lijnzaad, sesam, pompoenpitten, zonnebloempitten en havervlokken.

Krokant gebakken in de houtoven

11/04/2026

Ik neem je 2 dagen mee achter de schermen van mijn bakkerij.

Van desemstarter tot brood uit de oven.
In kleine groep, met veel persoonlijke begeleiding 🤍

📅 16–17 mei
📅 27–28 juni
📅 12–13 september

Interesse? Stuur me gerust een berichtje 😊
Of neem een kijkje via de link in bio