De Plek - vergaderen, ontmoeten, creëren

31/08/2026

Zoet, zuur, zout, bitter, pittig 🍋🌶️

In de Vietnamese keuken draait bijna elk gerecht om deze vijf smaken in balans — een principe dat teruggaat tot de eeuwenlange Chinese aanwezigheid in Vietnam en de leer van de vijf elementen. Daarom zie je op een Vietnamese tafel ook zoveel kleine bordjes: nuoc cham, verse kruiden, partjes limoen, chili apart. Geen overdaad, maar architectuur — zo kan iedereen de balans zelf finetunen aan tafel.

Nieuwsgierig hoe dit principe in de praktijk werkt? Lees de volledige blog via de link in bio 📖

En wil je het zelf leren toepassen achter het fornuis? Op 18 september duiken we tijdens onze workshop Vietnam & Cambodja (onderdeel van de reeks Some Like It Hot) samen in die balans tussen zoet, zuur, zout, bitter en pittig — met vissaus, verse kruiden en de technieken die er echt toe doen. Plaatsen zijn beperkt, boek je plek via de link in bio 🇻🇳🇰🇭

28/08/2026

Stroomt je agenda alweer helemaal vol na de zomermaanden? Gun jezelf dan nu alvast een rust puntje en boek het laatste plaatsje van onze afternoon tea workshop op zaterdag 26 september. Scones met clotted cream en jam zijn een vast onderdeel van deze heerlijke Britse traditie…

27/08/2026

We trappen het kook najaar af met de subtiele maar doordringende smaken van de Vietnamese en Cambodjaanse keuken. Buurlanden met gelijkenissen, maar zeker ook verschillen. Aangezien het water jullie meteen in de monden kwam, werd er meteen een tweede workshop voorzien op vrijdag 18 september. Kook je mee?
Je vindt de link in bio

10/06/2026

04/06/2026

Ben jij een snob of niet? Moeten de pinkjes de lucht in volgens de etiquette of net niet? Je komt het te weten in onze workshop Afternoon Tea. Naast de historiek en Britse regeltjes bakken we uiteraard ook scones en ander lekkers.

Inschrijvingen open vanaf nu! 🔗 in bio
Za 26 september van 14u tot 17u

20/05/2026

Van pepers naar chilisaus, van tomaat naar ketchup! In onze workshop Pickles en bewaarsauzen leer je hoe je je groenten transformeert ineen blijvertje!

Ma 1 juni, je gaat naar huis met enkele potjes in wording…

18/04/2026

Wist je dat een specerijmengsel veel meer is dan een snufje zout en peper? Het is een eeuwenoud verhaal van handel, cultuur en identiteit. Van de warme tonen van Garam Masala tot de pittige kick van Berbere: specerijmengsels zijn de onzichtbare hand die een gerecht naar een hoger niveau tillen.

Tijdens onze workshop op maandag 18 mei gaan we verder dan alleen proeven. We gaan zelf aan de slag! We roosteren, vijzelen en mengen tot we onze eigen 'signature blend' hebben gevonden. 🏺

Geef je keuken een upgrade en leer hoe je met de juiste specerijen de wereld op je bord brengt.

15/04/2026

Wist je dat de wereldgeschiedenis in een vijzel past? 🌍🏺

Van de Romeinse moretum tot de Argentijnse chimichurri: al eeuwenlang stampen we kruiden, olie en noten fijn tot de meest intense smaakbommetjes. Geen blender die kan tippen aan de textuur en de aroma's die vrijkomen bij het handmatig vijzelen!

Wil jij de geheimen van de perfecte pesto en authentieke kruidensauzen ontdekken? Kom dan op maandag 27 april naar onze workshop 'Smaak! Pesto en Kruidensauzen'.
Je neemt potjes mee naar huis met o.a. salsa Verde en chimichurri.
We duiken in de vijzel, experimenteren met verse kruiden en maken sauzen die je gerecht onvergetelijk maken. 🌿✨

Inschrijven via link in bio