De Plek - vergaderen, ontmoeten, creëren

10/06/2026

04/06/2026

Ben jij een snob of niet? Moeten de pinkjes de lucht in volgens de etiquette of net niet? Je komt het te weten in onze workshop Afternoon Tea. Naast de historiek en Britse regeltjes bakken we uiteraard ook scones en ander lekkers.

Inschrijvingen open vanaf nu! 🔗 in bio
Za 26 september van 14u tot 17u

20/05/2026

Van pepers naar chilisaus, van tomaat naar ketchup! In onze workshop Pickles en bewaarsauzen leer je hoe je je groenten transformeert ineen blijvertje!

Ma 1 juni, je gaat naar huis met enkele potjes in wording…

18/04/2026

Wist je dat een specerijmengsel veel meer is dan een snufje zout en peper? Het is een eeuwenoud verhaal van handel, cultuur en identiteit. Van de warme tonen van Garam Masala tot de pittige kick van Berbere: specerijmengsels zijn de onzichtbare hand die een gerecht naar een hoger niveau tillen.

Tijdens onze workshop op maandag 18 mei gaan we verder dan alleen proeven. We gaan zelf aan de slag! We roosteren, vijzelen en mengen tot we onze eigen 'signature blend' hebben gevonden. 🏺

Geef je keuken een upgrade en leer hoe je met de juiste specerijen de wereld op je bord brengt.

15/04/2026

Wist je dat de wereldgeschiedenis in een vijzel past? 🌍🏺

Van de Romeinse moretum tot de Argentijnse chimichurri: al eeuwenlang stampen we kruiden, olie en noten fijn tot de meest intense smaakbommetjes. Geen blender die kan tippen aan de textuur en de aroma's die vrijkomen bij het handmatig vijzelen!

Wil jij de geheimen van de perfecte pesto en authentieke kruidensauzen ontdekken? Kom dan op maandag 27 april naar onze workshop 'Smaak! Pesto en Kruidensauzen'.
Je neemt potjes mee naar huis met o.a. salsa Verde en chimichurri.
We duiken in de vijzel, experimenteren met verse kruiden en maken sauzen die je gerecht onvergetelijk maken. 🌿✨

Inschrijven via link in bio

16/03/2026

🍽️ Restje rijst? Oud brood? Overgebleven kip?
Gooi het niet weg — maak er iets feestelijks van! 🎉

Tijdens de kookworkshop Van restje naar feestje leer je hoe je met een slimme voorraadkast en een creatieve blik verrassend lekkere gerechten op tafel zet — zonder verspilling.

Van Coronation Chicken in slablaadjes tot broodpudding met rum en chocolade. Van Marokkaanse aardappelschillen tot no-waste pasta met wortelloof-pesto. ✨
Lees onze tips op de blog en ontdek ons recept voor een supersnel gevuld Turks platbrood met spinazie, feta en mozzarella
Geproefd en goedgekeurd in

14/01/2026

🇵🇹 Wist je dat piri-piri kip eigenlijk Afrikaans is?
De Portugese keuken zoals we die kennen, is het resultaat van 500 jaar koloniale uitwisseling tussen Portugal, Brazilië, Afrika en Azië. Van piri-piri chili's tot chamuças, van African chicken tot tropische desserts – elk gerecht vertelt een verhaal van handel, fusie en macht.
Op 11 februari duiken we in onze Petiscos Workshop in deze fascinerende culinaire geschiedenis. Je leert authentieke Portugese hapjes maken én ontdekt de wereldwijde verhalen erachter. 🌍✨
Want achter elke petisco schuilt een reis van vijf eeuwen. Kom je proeven?
🗓️ 11 februari | Workshop Petiscos
👉 Link in bio voor meer info

12/01/2026

🌍 Waarom smaakt eten beter als je het deelt?
Er is iets magisch aan een tafel vol kleine schaaltjes waaruit iedereen vrij kan opscheppen. In veel culturen draait eten niet om individuele borden, maar om het ritueel van samen delen.
Dit voorjaar nemen we je mee op reis langs 5 prachtige tradities waarin delen centraal staat:
🇮🇩 Rijsttafel (28 jan) - Tientallen schaaltjes rondom een berg rijst. Van zoete ketjap tot vurige sambal. Iedereen stelt zijn eigen smaakcombinatie samen.
🇵🇹 Petiscos (11 feb) - Portugese hapjes bij een glas wijn. Kabeljauwballetjes, piri-piri garnalen... De uren glijden voorbij terwijl de tafel langzaam volloopt.
🇨🇳 Dim Sum (26 feb) - Kantonese hapjes die "het hart raken". Stoommandjes die blijven langskomen, thee die wordt bijgeschonken. Een marathon, geen sprint.
🇪🇹 Injera (11 mrt) - Ethiopisch eten van één groot bord. Met 'gursha': het voeren van een ander als ultiem gebaar van verbondenheid.
🧆 Mezze (25 mrt) - De Mediterrane tafel van gastvrijheid. Hummus, tabbouleh, warme pita... Een maaltijd die uren kan duren, en dat is precies de bedoeling.
✨ Wat deze tradities ons leren? De beste maaltijden draaien niet om individuele porties en strikte regels, maar om vrijheid, spontaniteit en verbinding.
Sluit aan bij één van onze workshops en ervaar zelf de magie van delen!
👉 Info & inschrijving: www.deplek-aalst.com

08/01/2026

Tafels vol lekkers...
De beste maaltijden draaien niet om individuele porties en strikte regels, maar om vrijheid, spontaniteit en verbinding.
Van de overvloedige Indonesische rijsttafel tot de gezellige Portugese petiscos, van de rituele Chinese dim sum tot de gastvrije mezze, en de Ethiopische injera waar je letterlijk van hetzelfde bord eet – deze eetculturen begrijpen dat niemand wordt uitgesloten. Er is altijd genoeg voor één persoon meer.
De vegetariër vindt zijn opties, de avonturier probeert de pittige gerechten, het kind pikt de vertrouwde smaken eruit. Iedereen behoort tot de tafel.
Misschien is dat de ware kunst van het delen: het creëren van een ruimte waar iedereen welkom is, waar nieuwsgierigheid wordt aangemoedigd, en waar de beste gesprekken ontstaan tussen het opscheppen door.
🍜 Welke deelkeuken is jouw favoriet?

📢 Goed nieuws! Jullie hadden zoveel zin in de dim sum dat deze workshop quasi onmiddellijk was uitverkocht. Er komt een extra sessie voor gegadigden op 26 februari. Inschrijven kan nu al via de website.

05/01/2026

Wist je dat de Indonesische rijsttafel Hollandser is dan Hollands? 🇳🇱🇮🇩
Die overvloed aan kleine schaaltjes met rendang, saté en sambal die je in elk Indisch restaurant vindt? In Indonesië zelf kom je het niet tegen! De rijsttafel ontstond als koloniaal statussymbool en is nu zelfs opgenomen in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland.
Ontdek het verhaal achter dit iconische gerecht én leer zelf een complete rijsttafel samenstellen in onze eerste workshop van 2026!
Link in bio 👆