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BRUT Boulangerie Moderne

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BRUT Boulangerie Moderne

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Boulangerie d'un genre renouveau et un retour véritable à l'artisanat.

20/10/2026

On a changé de farine. Pas de métier. 🫢

Il y a du nouveau dans nos pains de blé (froment) complet !

Après des tests réussis, nous avons décidés de changer de crémerie, à deux pas de chez nous moulindetongrinne, pour une farine intégrale (T150) qui nous plaît particulièrement. ❤️ (en plus pour les puristes elle possède le petit label vert qui commence par B et qui finit par O)

Sa petite particularité ? Une mouture plus fine que celle qu’on utilisait jusqu’ici.

Et alors, ça change quoi à votre tartine ? 😂

Des pains qui se développent mieux, une belle mie et une couleur légèrement plus claire.

Mais rassurez-vous, on n’a pas mis le complet au régime ! 😂 C’est toujours de la farine intégrale même si plus claire elle n’est pas coupée 👌

Parce que le pain, c’est notre métier, et on ne fait pas les choses à moitié. Surtout quand on parle de complet ! (Nicolas voulait d’ailleurs tous les manger) 😝

Avec amour, passion et nouveauté ❤️

Les BRUT(es) qui voulaient se rapprocher un peu de chez elles.

16/10/2026

Apparemment, c’est la Journée mondiale du pain aujourd’hui 🤔

Ils ont quand même inventé une journée pour un truc qu’on fabrique à des heures improbables, qui nous demande un temps fou et un savoir-faire de dingue… pour finir déclassé en deux minutes avec du beurre et du fromage sur un coin de table 🫠🤣

Franchement, mais quel métier !🫣

Mais soyons honnêtes, on l’aime ce métier. On vous aime aussi quand on vous voit dévorer la croûte à peine installés dans votre voiture.😇

Le pain, chez BRUT boulangerie moderne, c’est notre cheval de bataille ! Alors soyez curieux, posez des questions, goûtez, découvrez… On adore ça ! Mais n’oubliez pas que derrière chaque pain, il y a un vrai métier.

Avec amour, passion et autolyse.

Les BRUT(es), qui panifient plus vite et mieux que leur ombre.🥰

14/10/2026

Vu que Sarah a besoin de se reposer et de mettre des idées au frais, il est temps d’annoncer nos prochains congés 😅🫠 (todi en congé ceux là 😘)
Nous serons fermés la deuxième semaine des vacances donc du lundi 26 octobre au 3 novembre inclus
Nous serons aussi fermés le mercredi 11 novembre ça permettra un petit viaduc avant la période festive 🥳 🎄

Avec amour et repos 😴

Les BRUT(es) qui vous invitent à passer commande la semaine prochaine car comme d’habitude il y aura ce qu’il y aura (allez la bise au 🐈‍⬛)

🎃

07/10/2026

Juste pour prévenir exceptionnellement, nous prendrons les commandes de DEMAIN jusqu’à 17:00 afin qu’on puisse finaliser les listes de production de demain en avance 😘 pas de panique si c’est pour après demain, samedi dimanche pour dans un mois… ça on prend 🤣
Nous vous remercions de votre compréhension
(Vous avez encore 15 minutes le chrono est lancé)

06/10/2026

Cette semaine on prend l’Asie on le mélange et boum un bowl rempli de goût franchement ça sentait bon dans tout l’atelier 🤤 Sarah ne s’est pas fait prier pour l’attraper

attention on en profite car la semaine prochaine, je suis en formation en France (une histoire de transmission apparemment 😘) puis les vacances scolaires amènent la trêve bowlière 😉

Salade feuille de chêne
Des scampis avec une sauce général tao et des dés de mangues (un genre de sauce aigre douce maison qui donnent envie d’y retourner 🫠)
Oignons et carottes caramélisées au miso blond
Riz légèrement sucré vinaigré
Chou blanc style yamitsuki ( un chou au sesame extrêmement addictif)
Concombre
Sauce soja sesame
Et en topping sesame, graines de tournesols torréfiées, Cebette

Avec amour et salade

Les BRUT(es)

05/10/2026

Les hyènes sont de sorties avec leur maître ❤️
Pour une démonstration pâtisserie de fin d’année

Au vu de la tenue du cahier Camille a tout bien suivi promis promis 😂😂😂 mais on a bien mangé 😘
Bon après les BRUT(es) ont déjà bien bossé les bûches c’est décidé, testé, adjugé

Petits indices: 🥥🍋‍🟩🥜🍫🍐

Avec amour et petits gâteaux

Les BRUT(es)

#

04/10/2026

Grand manitou du pain et moi même seront présents cet après midi au festival Manger Mieux Demain pour cuire du pain au feu de bois❤️ la rumeur dit que le JJ national donne même un atelier pain et baguette au levain à 16:00

nous utiliserons les farines du Moulin de Tongrinne pour rester dans l’idée du festival avec une alimentation locale et durable, l’idée est aussi prochainement d’intégrer doucement une partie de leur farine dans notre gamme

Donc si cet après midi ensoleillée n’hésitez pas ça se passe à Hors-Champs by Stefan Jacobs et soyons honnêtes c’est une organisation du feu de dieu, heureusement qu’il y a encore des fous comme eux pour valoriser le véritable artisanat et le savoir faire d’autres fous 😂

Ps: pour ceux qui sont en congé demain et qui veulent manger des plats de chefs à prix ultra raisonnable il reste encore des pass dégustation pour la journée de demain ❤️

Avec amour et pain cuit au feu de 🪵

Les BRUT(es) enfin sur le coup Camille et JJ 😂

29/09/2026

Cette semaine c’est bowl kebab 🥙

Salade feuille de chêne
Carottes Rapée
Chou blanc râpé
Mais grillé
Oignon mariné au sumac
Tomates cerises
Orzo tomaté
Tzaziki crémeux
Poulet kebab maison (ça a pris du temps mais vu le goût que cela a, ça valait le coup 🤩🫠)
Vinaigrette style sauce algérienne

En gros, comme à la pitatterie ( oui oui ça existe dans le petit Camille 2026) mais sans regret 😝

Avec amour et regards tendres (bon il devait se faire pardonner il n’avait pas mis le four à disposition 🤣)

Les BRUT(es)

28/09/2026

On nous a dit :
Pour les réseaux, il faut faire des vidéos.

On a fait une vidéo…

Personne n’avait précisé qu’il fallait savoir les faire. 😂

Scénario : pas ouf
Jeu d’acteur: un flop
Dignité : portée disparue
Bouffe : heureusement, on maîtrise. 👌

Voici nos petits derniers :

Le Clemen’pims ou quand le chocolat rencontre la clémentine 🤤

Le crousti’BRUT c’est le Crumble pomme rhubarbe du dimanche revisité ❤️

Moralité : ne nous engagez pas pour votre communication.
Par contre, pour manger… là, on peut discuter. 😅

23/09/2026

Y a plusssss en stock vous êtes des grands malades 😅

Cette semaine bowl aux jolies saveurs vietnamienne on a repris les codes du pain banh mi 🤤

Salade feuille de chêne
Carottes et radis râpés
Edamame
Ananas rôti au gingembre et miel
Concombre
Effiloché de porc miel citronnelle
Menthe persil éclat de cacahuète
Nouilles de riz 🍚
Sauce super crémeuse à la cacahuète 🥜

Avec amour et bowl

Les BRUT(es) toujours prêtes à vous faire voyager 😘

Adresse

Chaussée De Namur 192
Éghezée
5310

Téléphone

+3281511030

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