17/10/2024
কালোজাম মিষ্টির রেসিপি:
👉 গুঁড়া দুধ ১ কাপ
👉 তরল দুধ ১/২ কাপ
👉 ঘি ১ টেবিল চামচ
👉 ময়দা ৩ টেবিল চামচ
👉 বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
সিরা তৈরি:
👉👉 ১, ১/২ কাপ চিনি। ১, ১/২ কাপ পানি।
প্রনালী :
👉 গুঁড়া দুধ, তরল দুধ এবং ঘি মিশিয়ে প্রথমে মাওয়া করে নিব। অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। প্যআনএর গা ছেড়ে আসলে নামিয়ে হবে। সামান্য নরম থাকতে নামিয়ে নিতে হবে।
👉 দেড় কাপ চিনি দেড় কাপ পানি দিয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে ঢাকনা দিয়ে এক পাশে রেখে দিতে হবে।
👉 এরপর একটু ঠান্ডা হলে ময়দা বেকিং পাউডার দিয়ে মাখিয়ে কালোজামের শেপ দিয়ে চুলায় পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে কম আঁচে ভাজতে হবে।
👉 কালোজামের কালার আসলে সাথে সাথে কুসুম গরম সিরায় দিয়ে ঢাকনা দিয়ে সারারাত রেখে দিতে হবে।
