TJ arena

TJ arena Food to cook

  Milkshake Recipe** �✨  This delicious and creamy chocolate milkshake can be made in just **5 minutes**! It’s a favorit...
30/06/2025

Milkshake Recipe** �✨
This delicious and creamy chocolate milkshake can be made in just **5 minutes**! It’s a favorite drink for everyone, from kids to adults.

**: (for 2 glasses)
- **Cold milk** – 2 cups (500 ml)
- **Vanilla ice cream** – 2 scoops (or chocolate-flavored ice cream)
- **Chocolate syrup/Hershey’s syrup** – 3-4 tablespoons
- **Cocoa powder** – 1 teaspoon (optional)
- **Ice cubes** – 4-5 pieces (if you prefer a thicker shake)
- **Sugar** – to taste (if you want it sweeter)

Method**:
1. Add **cold milk**, **ice cream**, **chocolate syrup**, **cocoa powder**, and **ice cubes** to a blender.
2. **Blend for 1-2 minutes** until the mixture is completely smooth and frothy.
3. Taste and add **sugar or more chocolate syrup** if needed.
4. Pour into glasses and garnish with **whipped cream**, chocolate chips, or a cherry.

**:
- **Oreo Milkshake**: Add 2-3 Oreo biscuits to the blender.
- **Peanut Butter Chocolate Shake**: Mix in 1 tablespoon of peanut butter.
- **Banana Chocolate Shake**: Add 1 ripe banana.

**:
- **No ice cream?** – Chill the milk well and add 1 tablespoon of cream/butter.
- **Want a thicker shake?** – Use more ice or less milk.

Make this **rich and creamy chocolate milkshake** now and enjoy it on a hot day! 😋🍫

 #চকলেট মিল্কশেক রেসিপি✨  মাত্র ৫ মিনিটে** বানানো যায় এই মজাদার ও ক্রিমি চকলেট মিল্কশেক। এটি শিশু থেকে বড় সকলেরই প্রিয় এ...
30/06/2025

#চকলেট মিল্কশেক রেসিপি✨
মাত্র ৫ মিনিটে** বানানো যায় এই মজাদার ও ক্রিমি চকলেট মিল্কশেক। এটি শিশু থেকে বড় সকলেরই প্রিয় একটি ড্রিংক!

#উপকরণ**: (২ গ্লাসের জন্য)
- **ঠান্ডা দুধ** – ২ কাপ (৫০০ মিলি)
- **ভ্যানিলা আইসক্রিম** – ২ স্কুপ (বা চকলেট ফ্লেভার আইসক্রিম)
- **চকলেট সিরাপ/হার্শিস সিরাপ** – ৩-৪ টেবিল চামচ
- **কোকো পাউডার** – ১ চা চামচ (অপশনাল)
- **বরফ কুচি** – ৪-৫ টুকরা (যদি ঘন শেক পছন্দ করেন)
- **চিনি** – স্বাদ অনুযায়ী (যদি মিষ্টি কম লাগে)

#বানানোর পদ্ধতি**:
1. ব্লেন্ডারে **ঠান্ডা দুধ**, **আইসক্রিম**, **চকলেট সিরাপ**, **কোকো পাউডার** ও **বরফ** দিন।
2. **১-২ মিনিট** ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি পুরোপুরি মসৃণ ও ফ্রোথি হয়।
3. টেস্ট করে দেখুন যদি মিষ্টি কম লাগে, তাহলে **চিনি বা আরও চকলেট সিরাপ** যোগ করুন।
4. গ্লাসে ঢেলে **হুইপড ক্রিম**, চকলেট চিপস বা চেরি দিয়ে গার্নিশ করুন।

#ভিন্ন ভ্যারিয়েশন**:
- **ওরিও মিল্কশেক**: ২-৩ টি ওরিও বিস্কুট ব্লেন্ডারে যোগ করুন।
- **পিনাট বাটার চকলেট শেক**: ১ টেবিল চামচ পিনাট বাটার মিশিয়ে নিন।
- **বানানা চকলেট শেক**: ১টি পাকা কলা যোগ করুন।

#টিপস**:
- **আইসক্রিম না থাকলে?** – দুধ ফ্রিজে বেশ ঠান্ডা করে নিন এবং ১ টেবিল চামচ মালাই/মাখন যোগ করুন।
- **ঘন শেক চাইলে** – বেশি বরফ বা কম দুধ ব্যবহার করুন।

এখনই বানিয়ে ফেলুন এই **রিচ অ্যান্ড ক্রিমি চকলেট মিল্কশেক** এবং উপভোগ করুন গরমের দিনে! 😋🍫

#মিল্ক

**Make Restaurant-Style Pizza at Home**  Here’s an easy and authentic Italian pizza recipe that will help you make delic...
27/06/2025

**Make Restaurant-Style Pizza at Home**

Here’s an easy and authentic Italian pizza recipe that will help you make delicious, crispy-crust pizza right in your own kitchen.

# # # **Italian Pizza Recipe**
# # # # **Ingredients:**

**For the Dough (Pizza Base):**
- All-purpose flour – 2 cups (250g)
- Warm water – ¾ cup (180ml)
- Yeast – 1 tsp (3g)
- Sugar – 1 tsp
- Salt – ½ tsp
- Olive oil – 2 tbsp

**For the Toppings:**
- Pizza sauce or tomato puree – ½ cup
- Mozzarella cheese (shredded or sliced) – 1 cup
- Fresh basil leaves – a few
- Olive oil – a drizzle
- Salt & black pepper – to taste
- Other toppings (mushrooms, pepperoni, olives, etc.) – optional

---

# # # **Instructions:**

# # # # **1. Preparing the Dough:**
1. Take warm water (not boiling, around 40°C / 105°F) in a bowl.
2. Add sugar and yeast, mix, and let it sit for 5-10 minutes until frothy.
3. In a large bowl, mix flour and salt, then make a well in the center.
4. Pour in the yeast mixture and olive oil, then mix to form a dough.
5. Knead well for 5-10 minutes until smooth and elastic.
6. Shape into a ball, place in an oiled bowl, cover, and let it rise for 1-2 hours (until doubled in size).

# # # # **2. Shaping the Pizza Base:**
1. Punch down the risen dough and knead lightly.
2. Roll it out on a floured surface into a thin round (Italian-style crust should be thin).
3. Place the dough on an oiled pizza tray or baking sheet.

# # # # **3. Adding Toppings:**
1. Spread tomato sauce evenly over the base.
2. Add mozzarella cheese and other toppings.
3. Finish with fresh basil, a drizzle of olive oil, salt, and pepper.

# # # # **4. Baking:**
1. Preheat oven to 250°C (480°F) – the hotter, the better.
2. Bake for 10-12 minutes until the crust is golden and cheese is bubbly.

# # # # **5. Serving:**
Slice hot, garnish with extra basil and olive oil, and enjoy!

---

# # # **Tips:**
- **Italian-style pizza** has a thin crust, so don’t make the dough too thick.
- Use **fresh mozzarella** for authentic flavor.
- A **pizza stone or steel** in the oven gives a crispier crust.

**Buon appetito!** 🍕🇮🇹

ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মত পিজ্জা।ইটালিয়ান পিজ্জা তৈরি করার জন্য একটি সহজ ও অথেনটিক রেসিপি দেওয়া হলো। এই রে...
27/06/2025

ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মত পিজ্জা।

ইটালিয়ান পিজ্জা তৈরি করার জন্য একটি সহজ ও অথেনটিক রেসিপি দেওয়া হলো। এই রেসিপিতে আপনি ঘরেই সুস্বাদু ও ক্রিস্পি ক্রাস্টের পিজ্জা বানাতে পারবেন।

#ইটালিয়ান পিজ্জা রেসিপি
#উপকরণ

ডাউ (পিজ্জার বেস) এর জন্য:**
- ময়দা – ২ কাপ (250g)
- গরম পানি – ¾ কাপ (180ml)
- ইস্ট – ১ চা চামচ
- চিনি – ১ চা চামচ
- লবণ – ½ চা চামচ
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ

**টপিংসের জন্য:**
- পিজ্জা সস বা টমেটো পিউরি – ½ কাপ
- মোজারেলা চিজ (কুচি বা গ্রেট করা) – ১ কাপ
- তাজা বেসিল পাতা – কিছু
- অলিভ অয়েল – সামান্য
- লবণ ও কালো গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
- অন্যান্য টপিংস (মাশরুম, পেপেরোনি, অলিভ ইত্যাদি) – ইচ্ছামতো

---

#প্রণালী

# # # # **১. ডাউ প্রস্তুত করা:**
1. একটি বাটিতে গরম পানি নিন (গরম কিন্তু ফুটন্ত নয়, ~40°C)।
2. তাতে চিনি ও ইস্ট মিশিয়ে ৫-১০ মিনিট ফোম উঠতে দিন।
3. ময়দা ও লবণ মিশিয়ে একটি বড় বাটিতে নিন, মাঝে গর্ত করুন।
4. ইস্ট মিশ্রণ ও অলিভ অয়েল ঢেলে দিয়ে ময়দার সাথে মিশিয়ে নিন।
5. হাত বা মিক্সার দিয়ে ৫-১০ মিনিট ভালোভাবে কুঁদে নিন যাতে ডাউ মসৃণ ও নরম হয়।
6. ডাউকে গোলাকার করে একটি তেলে লিপা বাটিতে রেখে কাপড় দিয়ে ঢেকে ১-২ ঘণ্টা ফুলতে দিন (ডাবল সাইজ হওয়া উচিত)।

# # # # **২. পিজ্জা বেস বানানো:**
1. প্রুফড ডাউ হালকা করে কুঁদে বের করে নিন।
2. ফ্ল্যাট surface-এ ডাউ রোলিং পিন দিয়ে গোলাকার বা চ্যাপ্টা আকার দিন (ইটালিয়ান স্টাইলে পাতলা ক্রাস্ট পছন্দ করলে বেশি রোল করুন)।
3. পিজ্জা ট্রে বা বেকিং শিটে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে ডাউ রাখুন।

# # # # **৩. টপিংস যোগ করা:**
1. পিজ্জা বেসে টমেটো সস সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
2. উপরে মোজারেলা চিজ ও অন্যান্য টপিংস দিন।
3. শেষে তাজা বেসিল পাতা, অলিভ অয়েল, লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

# # # # **৪. বেকিং:**
1. ওভেন ২৫০°C (480°F) প্রিহিট করুন (যত গরম সম্ভব)।
2. পিজ্জা ১০-১২ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট গোল্ডেন ব্রাউন হয় ও চিজ গলে যায়।

# # # # **৫. পরিবেশন:**
গরম গরম কেটে অলিভ অয়েল ও তাজা বেসিল দিয়ে গার্নিশ করে সার্ভ করুন!

---

# # # **টিপস:**
- **ইটালিয়ান স্টাইল পিজ্জা** পাতলা ক্রাস্টের হয়, তাই ডাউ বেশি থিক করবেন না।
- চিজের জন্য **ফ্রেশ মোজারেলা** ব্যবহার করলে স্বাদ আসল ইটালিয়ান পিজ্জার মতো হবে।
- ওভেনে পিজ্জা স্টোন বা স্টিল ব্যবহার করলে ক্রাস্ট আরও ক্রিস্পি হবে।

**বন অ্যাপেটিট! (Buon appetito!)** 🍕🇮🇹

#পিজ্জা

Restaurant-Style Chicken Burger Recipe (At Half the Cost!)Here are two delicious **homemade chicken burger recipes** tha...
26/06/2025

Restaurant-Style Chicken Burger Recipe (At Half the Cost!)

Here are two delicious **homemade chicken burger recipes** that taste just like restaurant-quality but cost half the price!

---

# # # **1. Classic Chicken Burger**
# # # # **Ingredients:**
- **For Chicken Patty:**
- 300g minced chicken
- 1 large onion (finely chopped)
- 1 tsp garlic powder/minced garlic
- 1 egg
- 1 tbsp black pepper powder
- 1 tbsp tomato sauce & soy sauce
- 2 tbsp mayonnaise
- 1.5 cups breadcrumbs
- Salt to taste

- **For Assembling:**
- Burger buns
- Lettuce leaves
- Tomato & onion (sliced)
- Cheese slices

- **Burger Sauce:**
- 2 tbsp tomato sauce
- 3 tbsp mayonnaise
- 1 tbsp chili sauce & green chili sauce
- 1 tsp kasundi (mustard sauce)

# # # # **Instructions:**
1. **Prepare the patty:** Mix minced chicken with onion, garlic, egg, spices, and breadcrumbs. Shape into patties.
2. **Cook the patty:** Shallow fry or grill until golden brown.
3. **Assemble the burger:** Toast the buns, layer with lettuce, chicken patty, cheese, tomato, onion, and sauce.

---

# # # **2. Crispy Restaurant-Style Chicken Burger**
# # # # **Ingredients:**
- **For Chicken Marinade:**
- 6 boneless chicken thigh/leg pieces
- 2 tsp ginger-garlic paste
- ½ tsp black pepper powder
- Lemon juice & zest

- **For Coating:**
- All-purpose flour, salt, black pepper

- **Special Sauce:**
- Mayonnaise, tomato sauce, honey, red chili sauce

# # # # **Instructions:**
1. **Marinate the chicken:** Poke holes in the chicken and marinate for 1-2 hours.
2. **Double-coating:** Coat with flour → dip in cold water → coat again with flour for extra crispiness.
3. **Fry until golden:** Deep or shallow fry on medium heat.
4. **Assemble:** Toast the buns, spread sauce, add lettuce, crispy chicken, and serve.

---

# # # **Pro Tips:**
✔ **Softer patty?** Use breadcrumbs or milk-soaked bread crumbs.
✔ **Extra crispy?** Double-coat the chicken before frying.
✔ **Juicy chicken?** Don’t overcook—fry until golden brown.

Enjoy **restaurant-style burgers at home for half the cost!**

দোকানের মতো স্বাদ দেবে কিন্তু খরচ হবে অর্ধেক!চিকেন বার্গার রেসিপি।নিচে দুটি সুস্বাদু চিকেন বার্গার রেসিপি দেওয়া হলো, যে...
26/06/2025

দোকানের মতো স্বাদ দেবে কিন্তু খরচ হবে অর্ধেক!

চিকেন বার্গার রেসিপি।

নিচে দুটি সুস্বাদু চিকেন বার্গার রেসিপি দেওয়া হলো, যেগুলো আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন:

---

# # # ১. **সাধারণ চিকেন বার্গার**
# # # # **উপকরণ:**
- **চিকেন প্যাটি:**
- ৩০০ গ্রাম চিকেন কিমা
- ১টি বড় পেঁয়াজ (কুচি)
- ১ চা চামচ রসুন গুঁড়ো/কুচি
- ১টি ডিম
- ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ টমেটো সস ও সয়াসস
- ২ টেবিল চামচ মেয়োনিজ
- ১.৫ কাপ ব্রেডক্রাম্ব
- স্বাদমতো লবণ

- **বার্গার অ্যাসেম্বলিং:**
- বার্গার বান
- লেটুস পাতা
- টমেটো ও পেঁয়াজ (গোল করে কাটা)
- চীজ স্লাইস

- **বার্গার সস:**
- ২ টেবিল চামচ টমেটো সস
- ৩ টেবিল চামচ মেয়োনিজ
- ১ টেবিল চামচ চিলি সস ও গ্রিন চিলি সস
- ১ চা চামচ কাসুন্দি

# # # # **প্রণালী:**
১. চিকেন কিমার সাথে পেঁয়াজ, রসুন, ডিম, মশলা ও ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে প্যাটি তৈরি করুন।
২. প্যাটিগুলো ভেজে নিন।
৩. বার্গার বান টোস্ট করে তাতে লেটুস, প্যাটি, চীজ, টমেটো ও সস দিয়ে অ্যাসেম্বল করুন।

---

# # # ২. **রেস্টুরেন্টের স্টাইল চিকেন বার্গার**
# # # # **উপকরণ:**
- **চিকেন ম্যারিনেশন:**
- ৬টি বোনলেস চিকেন লেগ পিস
- ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- লেবুর রস ও খোসা

- **কোটিং:**
- ময়দা, লবণ, গোলমরিচ

- **স্পেশাল সস:**
- মেয়োনিজ, টমেটো সস, মধু, রেড চিলি সস

# # # # **প্রণালী:**
১. চিকেনে ফুটো করে ম্যারিনেট করুন ১-২ ঘণ্টা।
২. ময়দা দিয়ে কোট করে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে আবার ময়দায় কোট করুন।
৩. মিডিয়াম তাপে ভেজে নিন।
৪. টোস্টেড বানে সস, লেটুস ও ভাজা চিকেন দিয়ে সার্ভ করুন।

---

# # # টিপস:
- চিকেন প্যাটি নরম রাখতে ব্রেডক্রাম্ব বা দুধে ভেজানো রুটির গুঁড়ো ব্যবহার করুন ।
- রেস্টুরেন্টের মত ক্রিসপি টেক্সচার পেতে চিকেনকে ডাবল কোটিং দিন ।

এই রেসিপিগুলো দোকানের মতো স্বাদ দেবে কিন্তু খরচ হবে অর্ধেক!

#বার্গার #রান্না

🍀🔸কিছু মসলা তৈরির পদ্ধতি 🔸🍀🔸সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি টিপস্ সহ 🔸  🍀🔸১.চাট মসলা🍀🔸✍️উপকরণঃ👇◾সরিষা দানা হাফ চামচ◾মেথি ১/৪ চা চা...
24/06/2025

🍀🔸কিছু মসলা তৈরির পদ্ধতি 🔸🍀

🔸সহজ ও পারফেক্ট রেসিপি টিপস্ সহ 🔸

🍀🔸১.চাট মসলা🍀🔸

✍️উপকরণঃ👇

◾সরিষা দানা হাফ চামচ
◾মেথি ১/৪ চা চামচ
◾শুকনো মরিচ ১০-১২ টি
◾জিরা ৩ টেবিল চামচ
◾ধনিয়া ২ টেবিল চামচ
◾গোটা গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ
◾আমচূর পাউডার ২চামুচ
◾আদা পাউডার ১চা চামুচ
◾মৌরি ১ টেবিল চামচ
◾লবঙ্গ ১০টি
◾পাঁচফোড়ন দেড় টেবিল চামচ
◾লবণ ১ টেবিল চামচ
◾বিট লবণ ৩ টেবিল চামচ

🍀🔸প্রণালিঃ👇

১। প্রতিটি উপকরণ শুকনা তাওয়া বা ফ্রাই প্যানে ভালোভাবে টেলে নিতে হবে।

২। খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায়।

৩। এরপর সব একসঙ্গে গুঁড়ো করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চাট মসলা।

🍀🔸২.ম্যাগী ম্যাজিক মসলা / নুডুলসের মসলা তৈরি

✍️উপকরনঃ👇

মরিচগুড়া ১ চা চামচ
হলুদগুড়া ১/২ চা চামচ
ধনিয়াগুড়া ১ চা চামচ
জিরাগুড়া ১ চা চামচ
পেয়াজ গুড়া ১ টে. চামচ
আদা গুড়া ১ চা চামচ
রসুন গুড়া ১ টে. চামচ
গরম মসলা গুড়া ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
মেথি গুড়া ১/২ চা চামচ
আমচুর পাউডার ১/২ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট ২ চা চামচ
বিট লবন ১/২ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স ২ চা চামচ
কর্ণফ্লোয়ার ১ টে. চামচ
চিনি ২ টে. চামচ
লবন ১ চা চামচ

প্রণালীঃ

১। সব উপকরন একসাথে ব্লেন্ডারে মিহি গুড়া করে নিন।

২। এরপর শুকনো কাঁচের বয়ামে বা এয়ারটাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।

🍀🔸 ৩.চটপটির মশলা তৈরি🔸🍀

✍️উপকরনঃ👇

মৌরী ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ ১০/১২টা
জিরা ১ চা চামচ
মেথি ১ চা চামচ
ধনিয়া ১ চা চামচ
গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
কালোজিরা ১/২ চা চামচ
লবঙ্গ ১/২ চা চামচ
রাঁধুনি ১ চা চামচ
পাচঁফোড়ন ১ চা চামচ
বিট লবন ২ টে. চামচ

প্রণালীঃ

১। সব মসলা হালকা টেলে ঠান্ডা করে নিন।

২। চটপটির মসলা বেশী টালা ঠিক না, বেশী টালা হলে মসলা কালো হয়ে চটপটির রং নষ্ট হয়ে যায়।

৩। এবার ব্লেন্ডারে দিয়ে গুড়া করুন।

৪। দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে চাইলে তৈরি মশলা কাঁচের বয়াম অথবা এয়ারটাইট বক্সে করে রেফ্রিজারেটরের নরমাল অংশে রাখতে পারেন।

🍀🔸৪.শাহী গরম মসলা তৈরি🔸🍀

✍️উপকরণঃ👇

এলাচ ১২-১৪ টি
দারুচিনি ৪ টুকরো (মাঝারি)
তেজপাতা ৪ টি
কালো গোল মরিচ ২ টে. চামচ
লবঙ্গ ১ টে. চামচ
জিরা ২ টে. চামচ
ধনিয়া ২ টে. চামচ
মৌরি/মিষ্টি জিরা ১ টে. চামচ
জয়ফল অর্ধেক টা
জয়ত্রী ছোট ১ টুকরো

প্রণালীঃ

১। সব উপকরণ শুকনো তাওয়ায় অল্প আঁচে টেলে নিন ঘ্রান ছড়ানো পর্যন্ত।

২। টালা মসলা ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে দিয়ে পছন্দসই মিহি গুঁড়ো করে নিন।

৩। শুকনো এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন এক-দুই মাস পর্যন্ত।

৪। এরপর আবার তৈরি করে নিবেন।

৫। নিরামিষ রান্না, সবজির আইটেম কিংবা যেকোন মাংস রান্নাতে এই গরম মশলা ব্যবহারে খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ দুটোই বহুগুণ বেড়ে যাবে☺️

সবাই আমাকে ভালোবাসবেন ও সাথে থাকবেন। ভুল গুলো ধরিয়ে দিবেন।

নিত্য নতুন সহজ রেসিপি টিপস্ পেতে পেইজটি ফলো দিয়ে শেয়ার করে রাখতে পারেন।
collected — #রান্না #মসলা

**মুরগির রেজালা রেসিপি**  মোগলাই ধাঁচের এই সুগন্ধি ও মসলাদার পদটি রেস্টুরেন্টের মতো ঘরেই তৈরি করতে পারেন সহজেই। নিচে **শ...
24/06/2025

**মুরগির রেজালা রেসিপি**
মোগলাই ধাঁচের এই সুগন্ধি ও মসলাদার পদটি রেস্টুরেন্টের মতো ঘরেই তৈরি করতে পারেন সহজেই। নিচে **শাহী মুরগির রেজালা** রেসিপি দেওয়া হলো:

---

# # # **উপকরণ** (৪-৫ জনের জন্য) :
- **মুরগি**: ১ কেজি (হাড়সহ লেগ পিস বা বড় টুকরো)
- **টক দই**: ১ কাপ (ম্যারিনেশনের জন্য)
- **পেঁয়াজ বাটা**: ১ কাপ
- **আদা-রসুন বাটা**: ২ টেবিল চামচ
- **কাজু বাদাম**: ১০-১২টি (ভিজিয়ে বাটা)
- **পোস্তদানা**: ২ টেবিল চামচ (ভিজিয়ে বাটা)
- **ঘি**: ৩ টেবিল চামচ
- **তেল**: ২ টেবিল চামচ
- **মসলা**:
- দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ৪-৫টি, লবঙ্গ ৪-৫টি, গোলমরিচ ৮-১০টি, তেজপাতা ১টি
- ধনিয়া গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- **কেওড়া জল**: ১ চা চামচ (সুগন্ধের জন্য)
- **লবণ ও চিনি**: স্বাদমতো

---

# # # **রান্নার পদ্ধতি** :
# # # # **১. ম্যারিনেট করা**:
১. মুরগির টুকরোগুলো দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও শুকনো মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে **৩০-৪০ মিনিট** ম্যারিনেট করুন।
২. কাজু বাদাম ও পোস্তদানা গরম জলে ভিজিয়ে **মিহি পেস্ট** বানিয়ে রাখুন।

# # # # **২. রান্নার ধাপ**:
১. একটি কড়াইয়ে **ঘি + তেল** গরম করে দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ ও তেজপাতা দিয়ে **ফোড়ন** দিন।
২. ম্যারিনেট করা মুরগি যোগ করে **১০ মিনিট** মাঝারি আঁচে ভাজুন।
৩. এবার কাজু-পোস্ত পেস্ট, ধনিয়া গুঁড়া ও চিনি যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে **২০ মিনিট** ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
৪. ঝোল ঘন হলে **কেওড়া জল** ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

---

# # # **টিপস**:
- **শাহী স্বাদ** পেতে ম্যারিনেশনে **কেশর** বা **জাফরান** মিশাতে পারেন ।
- পোলাও, রুমালি রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
- পেঁয়াজ বাটার জন্য **সাদা পেঁয়াজ** ব্যবহার করলে রেজালার রং ফর্সা হবে ।

---

# # # **ভিন্নতা**:
- **কলকাতা স্টাইল**: দুধ বা মাখন যোগ করলে গ্রেভি ক্রিমিয়ার হয় ।
- **হাইড্রাবাদি টাচ**: বেশি মসলা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঝাল বাড়ানো।

#রেজালা #মুরগি #রান্না

**শাহী পোলাও** একটি সুগন্ধি ও স্বাদে ভরপুর মোগলাই ধাঁচের বিশেষ পোলাও, যা সাধারণত উৎসব-অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। এতে মসল...
24/06/2025

**শাহী পোলাও**

একটি সুগন্ধি ও স্বাদে ভরপুর মোগলাই ধাঁচের বিশেষ পোলাও, যা সাধারণত উৎসব-অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। এতে মসলার সুগন্ধ, বাদাম-কিসমিসের সমৃদ্ধি এবং মাংস বা সবজির কম্বিনেশন থাকে। নিচে সহজ ও স্বাদের গ্যারান্টি দেওয়া শাহী পোলাও রেসিপি দেওয়া হলো:

# # # **উপকরণ** (৪-৫ জনের জন্য):
- **বাসমতি চাল** – ২ কাপ
- **মুরগির মাংস/গরুর মাংস** – ৫০০ গ্রাম (অপশনাল, সবজি দিলেও হয়)
- **পেঁয়াজ কুচি** – ১ কাপ
- **দই** – ½ কাপ
- **ঘি/তেল** – ½ কাপ
- **জাফরান** – ১ চিমটি (গরম পানিতে ভেজানো)
- **কিসমিস** – ২ টেবিল চামচ
- **কাজু বাদাম** – ২ টেবিল চামচ (ভাজা)
- **এলাচ** – ৪-৫টি
- **দারুচিনি** – ২ টুকরা
- **লবঙ্গ** – ৪-৫টি
- **তেজপাতা** – ২টি
- **আদা-রসুন বাটা** – ১ টেবিল চামচ
- **লবণ** – স্বাদমতো
- **চিনি** – ১ চা চামচ (অপশনাল)
- **গরম পানি** – ৩ কাপ

# # # **রান্নার পদ্ধতি**:
# # # # **১. চাল প্রস্তুত করা**:
- বাসমতি চাল ভালোভাবে ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি পাত্রে ঘি/তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা ফোড়ন দিন।
- কিসমিস ও কাজু বাদাম হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
- ভিজানো চাল হালকা ভেজে নিন (২ মিনিট) এবং আলাদা করে রাখুন।

# # # # **২. মাংস/সবজি ম্যারিনেট ও রান্না**:
- মাংসে দই, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ২০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
- প্যানে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভেজে ম্যারিনেট করা মাংস যোগ করুন।
- মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (পানি শুকিয়ে এলে গরম পানি দিন)।

# # # # **৩. পোলাও অ্যাসেম্বলিং**:
- একটি হাঁড়িতে ঘি দিয়ে ফোড়ন দিন, তারপর অর্ধেক ভাজা চাল ঢালুন।
- উপরে মাংস/সবজি সাজিয়ে বাকি চাল দিন।
- জাফরান মিশ্রিত পানি ও গরম পানি ঢালুন (চালের ১.৫ গুণ পানি)।
- কিসমিস ও বাদাম ছড়িয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন।

# # # # **৪. পরিবেশন**:
- চাল নরম হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
- গরম অবস্থায় সালাদ বা বোরহানির সাথে পরিবেশন করুন।

# # # **টিপস**:
- চাল বেশি নাড়াচাড়া করবেন না, নরম হয়ে যেতে পারে।
- জাফরান ছাড়াও **কেওড়া জল** বা **গোলাপ জল** ব্যবহার করতে পারেন সুগন্ধের জন্য।
- শাহী পোলাওয়ের সাথে **বিরিয়ানি রাইতা** বা **মুরগির রেজালা** করতে পারেন।

#রান্না #পোলাও

জামের ভর্তা একটি সুস্বাদু ও সহজে তৈরি করা যায় এমন পদ যা গ্রীষ্মকালে বিশেষ জনপ্রিয়। নিচে জাম ভর্তা তৈরির সহজ ও বিস্তারি...
23/06/2025

জামের ভর্তা একটি সুস্বাদু ও সহজে তৈরি করা যায় এমন পদ যা গ্রীষ্মকালে বিশেষ জনপ্রিয়। নিচে জাম ভর্তা তৈরির সহজ ও বিস্তারিত রেসিপি দেওয়া হলো:

# # # উপকরণ:
- ২৫০ গ্রাম পাকা জাম
- স্বাদমতো লবণ
- ৩-৪টি কাঁচা মরিচ (কুচি করা)
- ১ টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
- আধা চা চামচ গুঁড়া মরিচ
- সামান্য ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা কুচি (ঐচ্ছিক)
- ১-২ চা চামচ সরিষার তেল

# # # প্রণালী:
১. **জাম প্রস্তুত করা**: জামগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরিয়ে নিন ।
২. **মিশ্রণ তৈরি**: একটি বাটিতে জাম, লবণ, কাঁচা মরিচ, গুঁড়া মরিচ, চিনি এবং ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা দিন ।
৩. **ঝাঁকানো**: বাটির উপরে একটি ঢাকনা দিয়ে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন যাতে জামের মাংসল অংশ বিচি থেকে আলাদা হয়ে যায় ।
৪. **মাখানো**: ঝাঁকানোর পর হাত দিয়ে বা চামচ দিয়ে ভালো করে কচলে নিন ।
৫. **তেল যোগ**: শেষে সরিষার তেল যোগ করে আরও একবার মিশিয়ে নিন ।
৬. **পরিবেশন**: ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করলে স্বাদ আরও বেড়ে যায় ।

# # # টিপস:
- জাম ভর্তায় চিনি দেওয়া ঐচ্ছিক, তবে এটি স্বাদে মিষ্টি আনে ।
- বেশি ঝাল পছন্দ করলে গুঁড়া মরিচ বা কাঁচা মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন ।
- ধনেপাতা বা পুদিনাপাতা দিয়ে গন্ধ ও স্বাদ বাড়ানো যায় ।

এই রেসিপিটি খুব সহজ এবং সময়সাপেক্ষ নয়, মাত্র ১০-১৫ মিনিটেই তৈরি করা যায় । #ভর্তা #রান্না

🍖 পারফেক্ট বিফ কোপ্তা রেসিপি! 🍖দুর্দান্ত স্বাদের বিফ কোপ্তা তৈরি করতে চান? তাহলে এই পোস্টটি আপনার জন্য! ঘরে বসেই রেস্টুর...
21/06/2025

🍖 পারফেক্ট বিফ কোপ্তা রেসিপি! 🍖
দুর্দান্ত স্বাদের বিফ কোপ্তা তৈরি করতে চান? তাহলে এই পোস্টটি আপনার জন্য! ঘরে বসেই রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদের কোপ্তা তৈরি করার সহজ এবং দারুণ একটি রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। আপনার অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের নাস্তায়, সবখানেই এই কোপ্তা হবে সুপারহিট!
________________________________________
যা যা লাগবে:
• ১ কেজি গরুর মাংস
• ১ কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা
• ১/২ কাপ টালা বেসন
• ১ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
• ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ (স্বাদমতো)
• লবণ (স্বাদমতো)
• ১/৩ কাপ ধনেপাতা কুঁচি
• ১/৩ কাপ পুদিনা পাতা
• ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট
• ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
• ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
• ১/২ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো
• ১/২ চা চামচ কাবাব মসলা (ঐচ্ছিক, না দিলেও সমস্যা নেই)
• ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো
• ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
• ১টি ডিম
• ভাজার জন্য তেল
________________________________________
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ২. এবার মাংসের টুকরোগুলো ফুড প্রসেসরে অথবা পাটায় মিহি করে বেটে নিন। যত মিহি হবে, কোপ্তা তত মসৃণ হবে।৩. একটি বড় পাত্রে. মিহি করা মাংসের সাথে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন পেস্ট, লাল মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মসলা, কাবাব মসলা (যদি ব্যবহার করেন), কাঁচা মরিচ, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। ৪.এবার এতে পেঁয়াজ বেরেস্তা, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা, টালা বেসন এবং ডিম দিয়ে আবারো ভালোভাবে মেখে নিন। যেন সব উপকরণ মিশে যায় এবং একটা আঠালো মিশ্রণ তৈরি হয়। ৫. এবার হাতের তালুতে তেল মেখে মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। আপনার পছন্দমতো আকার দিতে পারেন। ৬. একটি প্যানে ডুবো তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে কোপ্তাগুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একবারে বেশি কোপ্তা দেবেন না, এতে ভাজার সমস্যা হতে পারে।
________________________________________
টিপস:
• মাংসের পছন্দ: কোপ্তার জন্য চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করা ভালো। এতে কোপ্তা ভাজার সময় অতিরিক্ত তেল ছাড়বে না এবং কোপ্তাগুলো সুন্দর আকার ধরে রাখবে।
• বেসন ভাজার পদ্ধতি: বেসন হালকা সোনালি করে ভেজে নিতে পারেন। এতে বেসনের কাঁচা গন্ধ থাকবে না এবং কোপ্তার স্বাদ আরও বাড়বে।
• ঠান্ডা করে মাখা: মাংসের মিশ্রণটি মাখার পর আধঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখলে সেট হতে সুবিধা হবে এবং কোপ্তা বানাতে সহজ হবে।
• ভাজার তাপমাত্রা: তেল ভালোভাবে গরম হওয়ার পর মাঝারি আঁচে কোপ্তা ভাজবেন। তেল বেশি গরম হলে বাইরে পুড়ে যাবে আর ভেতরে কাঁচা থাকবে। আবার তেল ঠান্ডা হলে কোপ্তা বেশি তেল শোষণ করবে।
• বিভিন্নতা: এই কোপ্তা দিয়ে আপনি কোপ্তা কারিও তৈরি করতে পারেন। সেক্ষেত্রে কোপ্তাগুলো হালকা ভেজে ঝোলে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করলেই হলো।
• ফ্রোজেন কোপ্তা: কোপ্তা বানিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এয়ারটাইট বক্সে রাখলে ২-৩ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকবে। ভাজার আগে নরমাল তাপমাত্রায় এনে ভাজুন।
• ________________________________________
• পরিবেশন:
• গরম গরম এই মজাদার বিফ কোপ্তা সস, পুদিনা চাটনি বা পেঁয়াজ সালাদের সাথে পরিবেশন করুন। পোলাও, বিরিয়ানি বা শুধু সস দিয়েও এটি খেতে দারুণ লাগে!

এই রেসিপিটি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না! 👇 কমেন্টে জানান, আপনার বিফ কোপ্তা কেমন হলো!
#বিফকোপ্তা #রেসিপি #বাংলাদেশীখাবার #সুস্বাদু #ইফতার #নাস্তা #মাংসেররেসিপি

টক-ঝাল আমের আচার বাংলার খুব জনপ্রিয় একটি আচার, বিশেষ করে কাঁচা আমের টক স্বাদ এবং লাল মরিচের ঝালের কম্বিনেশন যেকোনো খাবার...
20/06/2025

টক-ঝাল আমের আচার বাংলার খুব জনপ্রিয় একটি আচার, বিশেষ করে কাঁচা আমের টক স্বাদ এবং লাল মরিচের ঝালের কম্বিনেশন যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। নিচে সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:

# # # **টক-ঝাল আমের আচার রেসিপি**
**উপকরণ:**
- কাঁচা আম (টক) – ৫০০ গ্রাম
- সরিষার তেল – ১ কাপ
- লাল মরিচ গুঁড়ো – ২-৩ টেবিল চামচ (ঝাল অনুযায়ী কম-বেশি)
- হিং (আসাফোইটিডা) – ১/২ চা চামচ
- কালো জিরা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- মেথি গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গুড় বা চিনি – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক, টক কমাতে)
- লবণ – স্বাদ অনুসারে

# # # **প্রণালী:**
১. আম ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ছোট টুকরো করে কেটে নিন (খোসা ছাড়ানো বা না ছাড়ানো যেতে পারে)।
২. একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে কালো জিরা ও হিং দিন, ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন।
৩. এবার আমের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন, আম নরম হয়ে আসা পর্যন্ত (৫-৭ মিনিট)।
৪. এরপর হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, মেথি গুঁড়ো ও লবণ দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।
৫. যদি মিষ্টি টাচ চান, গুড় বা চিনি যোগ করুন (ঐচ্ছিক)।
৬. আঁচ বন্ধ করে ঠাণ্ডা হলে এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করুন।

এই আচার ফ্রিজে ১-২ মাস ভালো থাকে। ভাত, রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

**টিপস:**
- আমের টক স্বাদ বাড়াতে ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো যোগ করতে পারেন।
- বেশি ঝাল চাইলে কাশ্মীরি লাল মরিচ বা শুকনো গোল মরিচ ব্যবহার করুন।
#আচার #আম #রান্না #আমেরআচার

Address

Dhaka
1616

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when TJ arena posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to TJ arena:

Share

Category