https://www.facebook.com/110155292097085/

Puff & Pastry, Mirpur 12, Dhaka (2026)

12/05/2025

Page r off topic. শৈশবের স্মৃতি। কার কার কাছে এটি পরিচিত এবং কে কত বয়স খেয়ে ছিলেন।
.

11/05/2025

আজকে আমার একটা নতুন জিনিস শিখব।
কারো বাসায় ইলেকট্রিক ওভেন না থাকলে ও মোটা তলাযুক্ত পাতিল না থাকলে কিভাবে কেক বানানো যায় । খুব সহজে ।
তাহলে আমরা প্রেশার কুকারেই তৈরি করতে পারি মজাদার চকলেট কেক। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবো চকলেট কেক,অথবা ভ্যানিলা ফ্লেভারের কেক।

উপকরণ

1বাটার ১/৪ কাপ,
2চিনি ৩/৪ কাপ,
3 দুধ অথবা পানি ১/৪ কাপ,
4ময়দা ১ কাপ,
5কোকো পাউডার ১/৪ কাপ
6 বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ
7ডিম ২টি
8লবণ স্বাদমতো
9ভ্যানিলা এসেন্স, চকলেট এসেন্স ১ চা চামচ,
10- ৬"বেকিং মোল্ড .

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বাটার, চিনি, দুধ অথবাপানি এবং ভ্যানিলা অথবা চকলেট এসেন্স একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করবো। এর সঙ্গে ডিম মিশিয়ে দিবো।

এরপর বেকিং মোল্ডে বেকিং পেপার ভালো করে ওয়াটারের সাহায্যে মিশিয়ে নিব । তারপর কেকের মিশ্রণটি মোল্ডে ঢেলে দিবো।

এবার একটি প্রেশার কুকার চুলায় দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবেন শুধু প্রেসার লিড বা রিবন খুলে রাখবেন। এভাবে ৩-৪ মিনিট গরম করে নিন। এরপর কেকের মিশ্রণকৃত মোল্ডটি প্রেসার কুকারের ভিতরে বসিয়ে দিব।

এবার প্রেশার লিড বা রিবন ছাড়াই ঢাকনা লাগিয়ে প্রেশার কুকার অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখব। পানি দিবো। চুলার আঁচ যেন একদম অল্প থাকে। ভুলেও মাঝারি বা বেশি আঁচ যেন না হয়। সবচেয়ে ভালো হয় প্রেসার কুকারের নিচে একটি লোহার তাওয়া বসিয়ে দিলে।

এর পর ৩০ মিনিট বা কেক হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কেক হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য ৩০ মিনিট পর একটি কাঠি ঢুকিয়ে মোল্ডের কেকটি দেখে নিব। যদি কেকের গায়ে কেকের মিশ্রন লেগে থাকে তা হলে বুঝবেন কেক এখনও হয়নি।

এবার কেক হয়ে গেলে প্রেসার কুকারের ভেতরেই খানিকটা ঠাণ্ডা হতে দিবো। ডেকোরেশন জন্য কেউ চাইলেওপরে লিকুইড চকলেট বা চকলেট কুচি ছিটিয়ে বা নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারি

কাল শিখাবো ইনশাল্লাহ কিভাবে উপকরণগুলো মেজারমেন্ট করতে পারি খুব সহজে।