Sugarcastle : সুগারক্যাসেল

Sugarcastle : সুগারক্যাসেল For customized cakes and other baked deserts. Contact: +880 1735510975

Pick up point: Mohammadpur, No home delivery. Order prior 5-7 days.

ফেসবুকে মেসেজ করে অথবা +880 1735510975 নাম্বারে ফোন করে অর্ডার দেয়া যাবে। কমপক্ষে ফিফটি পারসেন্ট টাকা এডভান্স এর ভিত্তিতে বুকিং রাখা হয়। টাকা এই নাম্বারে বিক্যাশ অথবা ক্যাশে পেমেন্ট করা যাবে। হোম ডেলিভারি নেই। পিক আপ পয়েন্ট মোহাম্মদপুর। কমপক্ষে পাঁচ থেকে সাত দিন আগে বুকিং দেয়া বাঞ্ছনীয়।

মনটা খাবো খাবো করছে কিন্তু কি খাবেন মনস্থির করতে পারছেন না? তাহলে এই টু ইন ওয়ান কুকি ব্রাউনিটা আপনার জন্য। এর নিচের অংশট...
08/02/2025

মনটা খাবো খাবো করছে কিন্তু কি খাবেন মনস্থির করতে পারছেন না? তাহলে এই টু ইন ওয়ান কুকি ব্রাউনিটা আপনার জন্য। এর নিচের অংশটা চকলেট ফাজ ব্রাউনি আর ওপরে ক্রিস্পি চকো চিপ কুকি। দুটোই loads with chocolate. Fudge n crisp, yummm...

ধুতুরা কেকের গল্প:কেকের ওপর সাধারণত যেসব সুগার ফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয় সেগুলোর প্রায় সবগুলোর টিউটোরিয়াল ইউটিউবে পাওয়া যা...
27/01/2025

ধুতুরা কেকের গল্প:

কেকের ওপর সাধারণত যেসব সুগার ফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয় সেগুলোর প্রায় সবগুলোর টিউটোরিয়াল ইউটিউবে পাওয়া যায়। সেগুলো বানাবার টুলসও দোকানে মেলে। মুশকিল হয় তখনই যখন অচেনা বা অপ্রচলিত কিছু বানাতে হয়। সেগুলো বানাবার পদ্ধতি বা যন্ত্রপাতি কোনকিছুই হাতের কাছে থাকেনা বলে কাজটা তখন ভীষণই কঠিন হয়ে যায়।

নানারকম ফুল বানাই বলে এক আড্ডায় বন্ধু তারানা একদিন ঠাট্টাচ্ছলে বল্ল এসব না বানিয়ে বরং ধুতুরা ফুল বানাতে যাতে মধুর প্রতিশোধ হিসেবে অপছন্দের লোকদের দেয়া যায়। তখন সেটা নিয়ে হাসাহাসি হলেও রাতে ঘুমোতে গিয়ে মনে হল একবার ফুলটা কেমন দেখা যাক তো। সেই ভেবে গুগল করে ফুলটা দেখতে গিয়ে আটকে গেলাম। কী ভয়ংকর এক ফুল, কত ইতিহাস বদলে গেছে এই ফুল দিয়ে, অথচ কী অপার্থিব শুভ্র সুন্দর। এই অমোঘ সৌন্দর্যের টান ফেরানো কঠিন।

সাথে সাথে খাতা পেন্সিল নিয়ে বসে হিসেব কষে ফুলের একটা রাফ স্কেচ করলাম। আধা ঘন্টার মধ্যে সে হিসাব মত একটা ফুল দাঁড়িয়েও গেল। আমার থ্রি এ এম ফ্রেন্ডরা তা দেখে বাহ বাহও করল। কিন্তু আমার মনে খচখচ লেগে রইল। ফুল হয়েছে বটে, কিন্তু ধুতুরার কাছাকাছি হয়নি। কাজেই পরদিন থেকে আবার হিসাব আর মাপজোক শুরু হল। নতুন করে পাপড়ির মাপ হয়, তার কার্ভের ডিগ্রি বদলায়, নতুন স্কেচ হয়, সেই স্কেচে নতুন ফুল দাঁড়ায়। শীতের রাত দীর্ঘ হতে থাকে, আমার হিসাব মেলে না। ফুল ধুতুরার মত দেখতে হয়না। ভাঙি, আবার বানাই, আবার হিসাব, আবার স্কেচ, আবার বানাই, আবার...আবার..আবার!

দু তিনটে সপ্তাহ ঘুরে যায়, কাজ মনমত হয়না। সারাদিন ঘরের কাজ শেষে বিকেল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত শীতের মধ্যে এসি ছেড়ে টেবলে বসে একই কাজ করে যাই আমি। এসি না দিলে গামপেস্ট ঘেমে যায়, কাজ হয়না। তারপর খুব ধীরে অল্প অল্প করে বুঝতে পারি কোথায় কতটা ফ্রিল দিতে হবে, পাপড়ি কতটা লম্বা হবে, সুগারের পাতলা পরত কতটা ভার নিতে পারবে ইত্যাদি। একটা সময় গিয়ে মনে হল, এবার থামা উচিত। নিজের সীমাবদ্ধতাটুকু বুঝে থামতে জানাও তো দরকার।

তো, এইভাবে এল কেকের ধুতুরা ফুল। এই ধুতুরা একশো ভাগ পারফেক্ট হয়নি, সে জানি। সত্যি বলতে সে স্পর্ধা করিও না। শুধু তার শুভ্রতার একটুখানি তুলে আনতে চেয়েছি। আমার মত ছোট সুগার আর্টিস্টের জন্য সেইই অনেক।

ছবিতে ক্লক ওয়াইজ বিভিন্ন স্টেজে ফুলের বদলানো চেহারা।

Its a cake! Wanna have a bite? I dare you! 😜
15/01/2025

Its a cake!
Wanna have a bite? I dare you! 😜

02/01/2025

A very Happy New Year to all and.....Yes, Sugarcastle is OPEN! 😀

13/12/2024

flower, glame and glow! 😀

Faeries, come, take me out of this dull world! 💖
13/12/2024

Faeries, come, take me out of this dull world! 💖

making memories....
10/11/2024

making memories....

আমরা যতটা দূর চলে যাইচেয়ে দেখি আরও কিছু আছে তার পরে।
28/10/2024

আমরা যতটা দূর চলে যাই
চেয়ে দেখি আরও কিছু আছে তার পরে।

Handmade garlic vine flower made from sugarpaste. Please like/share if you like it. 🙂
26/10/2024

Handmade garlic vine flower made from sugarpaste.

Please like/share if you like it. 🙂

হ্যালো! 😀কথায় বলে অনভ্যাসে বিদ্যা হ্রাস পায়। অনেক দিন পর কাজ করতে গিয়ে বেশ কিছু ভুলচুক হয়ে গেল। তবু নীল পারুলকে চেনা যাচ...
24/10/2024

হ্যালো! 😀
কথায় বলে অনভ্যাসে বিদ্যা হ্রাস পায়। অনেক দিন পর কাজ করতে গিয়ে বেশ কিছু ভুলচুক হয়ে গেল। তবু নীল পারুলকে চেনা যাচ্ছে আশা করি।

Garlic vine made from sugar paste.

হ্যালো!!! 😀কেমন আছেন সবাই? অনেক দিন পোস্ট দেয়া হয়না। অসুস্থতার জন্য পেজের কাজ অনিয়মিত হতে হতে শূন্যের কোঠায় চলে গেছে। তা...
15/02/2024

হ্যালো!!! 😀
কেমন আছেন সবাই? অনেক দিন পোস্ট দেয়া হয়না। অসুস্থতার জন্য পেজের কাজ অনিয়মিত হতে হতে শূন্যের কোঠায় চলে গেছে। তা হাড় কাঁপানো শীত টিত পেরিয়ে নতুন বছরে ফাল্গুনের মত চমৎকার একটা সময়ে এসে ভাবলাম আমাদের শুভাকাঙ্ক্ষীদের একটা রেসিপি উপহার দেয়া যাক।

যাদের আর্টিসান টাইপ শক্ত চিউয়ি ব্রেড পছন্দ এবং সবসময় দোকানের তুলতুলে নরম স্যান্ডউইচ ব্রেড খেতে বোর লাগে এই রেসিপিটা তাদের জন্য। এক্কেবারে সহজ আর অলসবান্ধব রেসিপি।

এতে লাগবে:

ময়দা/আটা - সাড়ে তিন কাপ/ ৪৫০ গ্রাম
ইস্ট- আড়াই চা চামচ
লবন- পৌনে দুই চা চামচ
পানি- দেড় কাপ/৩৫০ এম এল

একটা বাটিতে দেড় কাপ কুসুম গরম পানিতে ইস্ট আর লবন গুলিয়ে নিয়ে ময়দাটা ঢেলে বড় চামচ বা হাতা দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। সব ময়দা পানিতে ভিজে আর শুকনো কিছু দেখা না গেলেই মেশানো বন্ধ করে ক্লিন ফিল্ম/ঢাকনা চাপা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে সারা রাত/ সাত আট ঘন্টা। সকালে/ এরপরে ফ্রিজ থেকে বের করে দশ পনের মিনিট রেখে দিতে হবে নরমাল হবার জন্য।

এবার বাটির গা থেকে ডো টা ছাড়িয়ে নিয়ে ফোল্ড করতে হবে। তার জন্য ডো এর এক প্রান্ত মুঠিতে ধরে টেনে একটু স্ট্রেচ করে বাকি ডো টার উপর ভাঁজ করে ফেলতে হবে। যেমন পরোটার চারপাশে ভাঁজ দেয় অথবা জামার হাতা ভাঁজ দিয়ে ফোল্ড করা হয় আরকি। চারপাশে ভাঁজ দিতে দিতে দশটা মত ভাঁজ হতেই ডো টা স্মুদ হয়ে আসবে। তখন টেবল/ পিড়ার ওপর ভালোমত ময়দা ছড়িয়ে ডো টা ঢেলে দুহাতে গড়িয়ে গড়িয়ে নিয়ে গোল করে একটা তেল মাখানো মেটাল ট্রের ওপর রেখে ২০/৩০ মিনিট রেস্টে রেখে দিতে হবে। ওভেনে দেয়ার আগে ব্লেড দিয়ে ওপরে হাল্কা চিরে দিতে হবে। এতে বেক হতে সুবিধা হয়।

এবার ওভেন ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করে ব্রেড ডো ৪০ মিনিটের জন্য বেক করতে দিতে হবে। সাথে বাটিতে ফুটন্ত গরম পানি ওভেনের ভেতর একপাশে দিয়ে রাখতে হবে প্রথম ২০ মিনিট। তারপরে সেটা বের করে নিয়ে বাকি ২০ মিনিট বেক করে নিয়ে বের করে ফেলতে হবে। ব্যাস।

যারা একটু মিষ্টি পছন্দ করেন তাঁরা মাখাবার সময় এক দু টেবল চামচ চিনি দিতে পারেন। আমার নোনতা ভালো লাগে বলে দেইনা। লবনও বাড়িয়ে কমিয়ে নিতে পারেন। পড়তে কঠিন লাগলেও এটা বানানো কিন্তু অতি সহজ। স্রেফ চামচ দিয়ে ময়দা মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে পরে বেক করে নেয়া এইতো।

ফ্রেশ বেকড ব্রেড খুব ফ্লেভারফুল হয়, খেতেও দারুন। এখন তো বাজারে স্ট্রবেরি আছে। বাসায় জ্যাম বানিয়ে ফেললে এটার সাথে খেতে ইয়াম।

#ডিস্কাউন্ট সুগারক্যাসল এ কিছু এসর্টেড কেক স্লাইস এভেইলেবল আছে। ৫০% ডিসকাউন্টে সেগুলো কিচেন থেকে পিক আপ করা যাবে।এভেইলে...
09/01/2023

#ডিস্কাউন্ট
সুগারক্যাসল এ কিছু এসর্টেড কেক স্লাইস এভেইলেবল আছে। ৫০% ডিসকাউন্টে সেগুলো কিচেন থেকে পিক আপ করা যাবে।

এভেইলেবল কেকঃ

১. ময়েস্ট চকলেট কেক
২. মোকা চকলেট উইথ আমন্ড কেক
৩. নিওপলিটান কেক (চকলেট, স্ট্রবেরি ও ভ্যানিলা একসাথে)
৪. অরেঞ্জ আমন্ড কেক
৫. ভ্যানিলা কেক
৬. ওয়ালনাট অ্যান্ড ডেট কেক
৭. তিরামিসু

Address

Mohammadpur
Dhaka
1207

Opening Hours

Monday 11:00 - 19:00
Tuesday 11:00 - 19:00
Wednesday 11:00 - 19:00
Thursday 11:00 - 19:00
Friday 11:00 - 19:00
Saturday 11:00 - 19:00
Sunday 11:00 - 19:00

Telephone

+880 1735510975

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sugarcastle : সুগারক্যাসেল posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category