Tashfee's kitchen & cake house

10/05/2026

27/04/2026

Chocolate cake
Weight -2 pounds

25/04/2026

বেকিং টিপস
ঢাকনা তোলার সাথে সাথেই কেক চুপসে যায় সমাধান নিচে:

১. মিক্স করার সুবিধার্থে অনেকেই কুসুমের সাথে শুকনো উপকরণ মিক্স করে রাখে, এই কাজটা করা যাবে না
যত সময়ই লাগুক না কেনো একদম শেষে শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিবেন আলতোভাবে।

২. ডিমের সাদা অংশের ফোমটা যখন রেডি হয়ে যাবে তখন চুলা/ওভেন প্রিহিট করে নিবেন।

৩. সাদা অংশের ফোম শক্ত করা যাবে না। সফট পিক যাকে বলে মানে ফোম দিয়ে কিছু লিখলে মিলিয়ে যাবেনা এমন টাইপ ফোম।

৪. ওভেন ঠিক যে তাপমাত্রায় প্রিহিট করবেন একই তাপমাত্রায় বেক করতে হবে।

৫. চুলার আচ বেশি লো করে ফেলবেন না, এতে কেক হতে অনেক টাইম লাগবে আর বারবার ঢাকনা খোলার ফলে কেকটা ফুলবেনা।

৬. ২ডিমের কেক বেক করার ক্ষেত্রে ২৫/৩০ মিনিটের আগে চেক করবেন না।

৭. ডিমের সাদা অংশের সাথে ১/২ চা.চা হোয়াইট ভিনেগার আর শুকনো উপকরণ এর সাথে ১/৪চা.চা বেকিং সোডা দিবেন। এটা ম্যাজিক এর মতো কাজ করে কেক একটুও ডেবে যায় না। এক্ষেত্রে চুলায় বেক করবেন।
ওভেনে ভিনেগার আর সোডা দেওয়ার পর ও কেক খানিকটা ডেবে যায়(নিজ্বস অভিজ্ঞতা)।

৮.ধরুন একটা কেক ২৫ মিনিট এ বেক হয়ে যায়, ২৫মিনিট পর "চুলাটা অফ করে" হাড়ির মধ্যেই আরো ১০ মিনিট এর মতো রেখে দিবেন। এতে করে কেকটা তাপমাত্রা এডজাস্ট করতে পারবে।
হুট করে গরম থেকে ঠান্ডায় নিয়ে আসলে চুপসে যায় অনেকসময়।

৯)কেক চুলা থেকে নামিয়ে গরম কেকটাকে সাথে সাথেই মোল্ডসহ প্ল্যাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে মুড়িয়ে দিবেন

১০)শুকনো উপকরণ খুবই আলতো করে মিশিয়ে নিবেন।
যত সময়ই লাগুক তাড়াহুড়া করা যাবে না। আর ওভার মিক্স করবেন না।

১১)শুকনো উপকরণ বিটার দিয়ে বিট করে মিশাবেন না।

১২)কেকের ব্যাটার রেডি হয়ে গেলে সাথে সাথে বেক করবেন, দেরি করলে কেক সুন্দর হয় না।

17/04/2026

Chocolate Cake

20/03/2026

ঈদুল ফিতরের শুভেচ্ছা 🌙

পবিত্র ঈদুল ফিতর উপলক্ষে আমাদের পক্ষ থেকে সকল শুভানুধ্যায়ীদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও ঈদ মোবারক।

ঈদের এই আনন্দময় মুহূর্ত সবার জীবনে বয়ে আনুক সুখ, শান্তি ও সমৃদ্ধি। রমজানের শিক্ষা আমাদের জীবনে শৃঙ্খলা, ধৈর্য ও মানবিকতার বোধ আরও গভীর করুক—এই কামনা করি।

সকলের সুস্বাস্থ্য, সফলতা ও উজ্জ্বল ভবিষ্যৎ কামনা করছি।

ঈদ মোবারক ❤️

15/02/2026

ভালোবাসার ১২ বছর। আপনাদের কত তম চলছে?

13/02/2026

ভালোবাসার কিছু মুহূর্ত।

10/02/2026

চকোলেট মাড কেক এর রিভিউ মা শা আল্লাহ অনেক ভালো। যে খেয়েছে সেই ভালো জানে।এটা নরমাল পাউন্ড কেক এর মতো হাল্কা না।বাটার, চকোলেট,ডিম এর সংমিশ্রণে তৈরি একদম আলাদা।
আপনিও কিন্তু ট্রাই করতে পারেন একবার।আশা করি নিরাশ হবেন না।

25/01/2026

Chocolate Blackforest Cake
Weight -2 pounds

11/01/2026

Chocolate Cake
Two Pounds