Bäckerei Brandner

HANDGEMACHTER GENUSS & REGIONALE ZUTATEN in höchster Qualität - das ist unser Ährenwort! In Zeiten in denen internationale Großbäckereien mittels industrieller Fertigung zahlreiche kleine Betriebe zum Aufhören nötigt, gehen wir weiterhin unseren eigenen Weg mit Leidenschaft, Können und handwerklichem Geschick. Unsere Mehle beziehen wir auschließlich von namhaften und regionalen, ausschließlich öst

erreichischen Herstellern wie zum Beispiel der Rauchmühle, der Sturmmühle und der Renzlmühle aus Franking. Wir arbeiten nur mit hauseigenen Rezepturen, die mittlerweile über Jahrzehnte selbst zusammengetragen wurden – in bio- als auch in konventioneller Qualität, denn wo immer es uns möglich ist, versuchen wir, auf biologische Rohstoffe zurückzugreifen. Gewürze vermahlen wir selbst und verwenden zur Fertigung unserer Produkte belebtes GRANDER-Wasser. Noch dazu wird in unseren Schwarz-, Vollkorn- und Mischbroten die Verwendung eines 5-Stufen-Naturauerteiges groß geschrieben, denn nur so erhalten unsere Brote ihr einzigartiges Aroma, die feine Porung und den unverwechselbaren Geschmack. In keinem unserer Brote werden Sie Frisch- oder Haltbarmittel finden - denn für soetwas finden wir in unserem Betrieb absolut keine Verwendung. Wir nehmen uns Zeit für ursprüngliche, handwerkliche Herstellungsmethoden und verzichten komplett auf chemische oder gar künstliche Zusätze - das ist Verwöhnung auf höchstem Niveau. Essen muss vital machen, nicht lahm und müde. Der Mensch wünscht sich Gesundheit, Kraft, Ausdauer, Beweglichkeit und Harmonie von Körper, Geist und Seele. Mit einer vernünftigen Ernährung macht man einen wertvollen Schritt in diese Richtung. Aus guter Nahrung schöpfen wir Kraft, Energie und Lebensfähigkeit. Es sind nicht mehr so viele, die natürlich Unverfälschtes ohne Geschmacksverstärker und künstliche Hilfsstoffe erzeugen und damit ein volles, natürliches Geschmackserlebnis ermöglichen. Wir wollen die Menschen wachrütteln. Wir wollen sie dazu bringen, gegen den massiven Strom interessensgesteuerter Halb- und Unwahrheiten zu schwimmen. Wir wollen am Leben erhalten: den Konsumenten mit Lebensmitteln und unsere Bauern als Versorger. Wir sind für kleinstrukturiertes, für regionales und den Erhalt des Kleingewerbes. Wir treten ein, für unmenschliche Auswüchse der Globalisierung und sind für mehr Lebensqualität. Jedenfalls sollen wir die Sehnsucht danach wecken. Größenwahn? Versuchen wollen wir es. Es gibt Menschen die können uns helfen und es gibt welche, denen können wir helfen. Wenn viele zusammenhelfen kann man an der Basis etwas bewegen. Schritt für Schritt.