Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 06:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Dienstag 06:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Mittwoch 06:00 - 12:00 Donnerstag 06:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Freitag 06:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Samstag 06:00 - 12:00

Bräuer - Mühlviertler Naturbäcker

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Bräuer - Mühlviertler Naturbäcker

Hier geht's um Brot und um Süßes aus der Backstube. Natürlich von Martin Bräuer.

Die Urkraft des Mühlviertels und die bäuerlichen Erzeugnisse der Region sind die Wurzeln des Bäckereibetriebes von Martin Bräuer. Der Bäckermeister setzt auf natürliche Zutaten aus seiner Heimat und bäckt daraus Brot, Gebäck und Süßwaren nach eigenen Rezepturen und mit unverkennbaren Geschmacksnouancen. Mit 33 Mitarbeitern produziert Martin Bräuer in Reichenthal Brot und Süßwaren täglich frisch fü

r zahlreiche Verkaufsstellen. Die Zutaten der Bräuer Backwaren stammen überwiegend von oberösterreichischen Erzeugern – darunter etliche Biobetriebe. Getreide wird teilweise im eigenen Betrieb unmittelbar vor der Verarbeitung gemahlen. Das volle Bräuer-Sortiment führen die eigenen Filialen in Reichenthal, Freistadt und Altenberg. In 29 externen Verkaufsstellen in Oberösterreich – von Spar bis Maximarkt – sind Bräuer-Backwaren ebenfalls erhältlich. Die Leitprodukte im Süßwarenbereich – Kekse mit Sinn – werden österreichweit in 130 Verkaufsstellen wie Meinl am Graben, Billa, Merkur, Interspar und in Bio-Läden geführt.

07/06/2026

❤️Genusstipp:😋Eier-Curry Aufstrich für das Pane Nero Ich zeige dir wie du aus wenigen Zutaten einen köstichen Aufstrich für dein Pane Nero machen kannst. Eier, Frischkäse, Essiggurkerl und Curry vermengen und fertig ist der perfekte Begleiter zu deinem außergewöhnlichen Baguette.👌
Tipp: Der Aufstrich passt auch perfekt zu Ciabatta oder dem Partywecken - einfach probieren und genießen😋

Die Anleitung findest du auf unserem Blog. Link in der Bio.

Zutaten:
4 hartgekochte Eier
50 g Essiggurkerl
100 g Frischkäse
1 EL Sauerrahm
1 KL Currypulver
Salz

05/06/2026

Ciabatta - Urlaubsfeeling für Zuhause🌞 Wir machen unser Ciabatta für unsere Kunden natürlich selbt - ohne Fertigvormischungen - mit Weizenmehl 100% aus dem Mühlviertel 😊Durch "Poolish", dem Weizenvorteig, bekommt unser das Ciabatta eine luftige unregelmäßige Krume und den typischen Ciabattageschmack😋

01/06/2026

Ciabatta mit oder ohne Oliven. Extra lange Teigführung - für eine geschmackvolle Kruste und feucht-weiche Krume - 🌞bella italia🌞

31/05/2026

🍅🥖 Rezeptidee: Brotsalat Caprese – ein sommerlicher Genuss! 🥗🌞

Den italienischen Tomaten-Mozzarella-Klassiker Caprese kennt ihr bestimmt alle, oder? Warum nicht etwas aufpeppen und einen richtig guten Sommersalat genießen?

Dabei könnt ihr übrig gebliebenes Bräuer-Brot vom Vortag sehr gut verwenden. Resteküche Deluxe, sozusagen.

🍞 Zutaten:

Eisbergsalat 2 Kugeln Mozzarella
800 g Cocktailtomaten
8 Scheiben Ciabatta vom Bräuer😉
Olivenöl
Basilikum frisch
1 Handvoll Rucola 1 Handvoll Kürbiskerne
Balsamico-Essig
Kürbiskernöl
Kräutersalz

📝 Anleitung:

Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Brot in grobe Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf einem mit Backpapier belegten Blech 3 Minuten knusprig rösten.
Salat waschen und auf 4 Teller verteilen. Tomaten waschen, schneiden und hinzufügen.
Mozzarella mit den Fingern zupfen und aufteilen.
Brotwürfel aus dem Rohr nehmen, kurz abkühlen lassen und mit den Kürbiskernen über den Salat streuen. Mit frischem Basilikum garnieren und nach Geschmack mit Kräutersalz, Balsamico und Kernöl marinieren.
Und fertig ist ein leckerer Sommersalat!

Euer Brotschafter
Martin Bräuer 🌿

28/05/2026

Freitag und Samstag ist PANE NERO Tag😍 Das schwarze Weißbrot von Martin Bräuer - jeden Freistag und Samstag in unserern Filialen erhältlich👌 Sepia als natürliche schwarze Farbe für außergewöhnliche Auftreten😅 Weizenvorteig und lange Teigreife sorgen für den Geschmack - Cranberrys verleihen die fruchtige Note. Komm und probiere😋 - bis Ende Juni kannst du das Pane Nero in unseren Geschäften auch verkosten.

25/05/2026

100% BRÄUER Steinofenbrot:
100% Roggen und Weizen aus dem Mühlviertel
100% selbst gerührter Natursauerteig - ohne Hefezusatz
️Weil wir unser Handwerk lieben♥️

24/05/2026

Wir wünschen ein schönes Pfingstwochenende!🐰🐻🐔

21/05/2026

Wer kennt dieses UNGLAUBLICH GUTE WECKERL?😍 100% Bio Dinkel🌾 100% Dinkelvollmehl frisch gemahlen 🌾100% frisch geschnittene Karotten und Sellerie 🥕100% Rezeptur vom Chef 100% Genuss 😍👌BESSER geht nicht 👌Kommt und probiert - es ist die D..K..GÄ...ER.N🤩

18/05/2026

Bräuer´s Gebäck:
100% hauseigene Rezepturen
100% Mehl aus Oberösterreich

Adresse

Marktplatz 3
Reichenthal
4193

Öffnungszeiten

Montag	06:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Dienstag	06:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Mittwoch	06:00 - 12:00
Donnerstag	06:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Freitag	06:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Samstag	06:00 - 12:00

Telefon

+43721440280

Webseite

http://www.braeuer.at/, http://www.keksemitsinn.at/, https://braeuer.at/blog

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