Penzenauer Bäckerei GmbH

11/06/2026

Manche Helden tragen keinen Umhang. Sie erzählen die besten Geschichten, geben die klügsten Ratschläge und sind da, wenn man sie braucht.
Zum Vatertag möchten wir einfach Danke sagen – für all die großen und kleinen Dinge, die Väter jeden Tag für ihre Familien tun.
Für die süßen Genussmomente haben wir Punschkrapfen, Sacherwürfel, Malakoff Block und Ischler Herz für euch vorbereitet.

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08/06/2026

Sättigend. Lecker. Nahrhaft.

Frisch aus dem Ofen, mit Liebe gebacken – so schmeckt Qualität aus der Penzenauer Bäckerei.

03/06/2026

Heute ist unser Produktionsleiter und Chefbäcker Robert zu einer ganz besonderen Reise aufgebrochen. Gemeinsam mit seinem Radteam fährt er von Ober-Grafendorf bis nach Paris, um die Organisation Herzkinder Österreich zu unterstützen.

Mehr als 1.300 Kilometer und zahlreiche Höhenmeter liegen vor ihm. Jeder einzelne Kilometer steht dabei im Zeichen einer wichtigen Sache: Kindern mit Herzkrankheiten und ihren Familien zu helfen.

Wir wünschen Robert von Herzen eine sichere Fahrt, gutes Wetter, viel Kraft und ein erfolgreiches Ankommen in Paris. Das gesamte Team der Penzenauer Bäckerei drückt ihm die Daumen und ist stolz, dass er Teil dieser großartigen Initiative ist.

Wir laden alle herzlich ein, dieses Projekt zu unterstützen und einen Beitrag für Herzkinder Österreich zu leisten. Auch kleine Spenden können Großes bewirken.

Spenden für Herzkinder können ganz einfach über den QR-Code auf dem Plakat oder direkt auf das angegebene Spendenkonto überwiesen werden. Jeder Beitrag hilft Kindern mit angeborenen Herzfehlern und ihren Familien.

Lieber Robert, wir wünschen dir eine gute Fahrt und ein erfolgreiches Erreichen deines Ziels in Paris!

02/06/2026

01/06/2026

In einer Zeit, in der die Regale voller verschiedenster Lebensmittel sind, bleibt Brot eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Es liefert komplexe Kohlenhydrate, die den Körper langanhaltend mit Energie versorgen, und enthält wertvolle Ballaststoffe, B-Vitamine sowie Mineralstoffe.
Besonders Roggen- und Vollkornbrote sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und können einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten.
Oft brauchen die besten Lebensmittel weder komplizierte Rezepte noch moderne Trends. Gutes Brot, hergestellt aus hochwertigen Zutaten und mit ausreichend Zeit zur Teigreife, hat heute genauso seinen Platz wie schon seit Generationen.
Welches Brot landet bei Ihnen am häufigsten auf dem Tisch?

30/05/2026

27/05/2026

Wenn es beim eine Kategorie für die schönste Bäckerei-Visitenkarte gegeben hätte, dann hätten wir vielleicht gute Chancen gehabt 😄

Wir waren ein wenig überrascht, dass unsere Bäckerei in keiner Künstler-Visitenkarte zu sehen war – denn echtes österreichisches Bäckerhandwerk, der Duft von frischem Brot und die nächtliche Arbeit unserer Bäcker verdienen ebenfalls ihre Bühne ✨

Darum haben wir kurzerhand unsere eigene Video-Visitenkarte vorbereitet.
Die Hauptrolle spielt dabei unser Chefbäcker Robert – jener Mensch, der Nacht für Nacht gemeinsam mit unserem Team dafür sorgt, dass am Morgen frisches, knuspriges Brot, Semmeln und viele Lieblingsmehlspeisen bereitliegen 🥖

Mit viel Liebe zum Handwerk, Stolz auf unsere Bäckerei und einer Portion echter Backstuben-Magie präsentieren wir euch unsere ganz persönliche „Eurovision-Story“ ❤️

26/05/2026

So sieht unsere Vitrine jeden Morgen um 5 Uhr aus ✨

Frisches Brot, knusprige Semmeln und ofenfrische Mehlspeisen finden täglich ihren Platz in unserer Vitrine.
Jeden Morgen wird unser Sortiment komplett frisch aufgefüllt — für den perfekten Start in den Tag ☀️

21/05/2026

Unsere Nachtroutine beginnt, wenn andere schlafen 🌙
Mit viel Handarbeit, Leidenschaft und regionalen Zutaten entstehen jede Nacht frisches Brot, knusprige Semmeln und süße Mehlspeisen für euren perfekten Start in den Tag.

20/05/2026

Das Geheimnis des Wurzelbrots
Ein echtes österreichisches Wurzelbrot entsteht nicht in wenigen Stunden. Sein Charakter entwickelt sich mit Zeit, Ruhe und der richtigen Fermentation.
Der Teig für Wurzelbrot durchläuft in handwerklichen Bäckereien oft einen zweitägigen Prozess. Am ersten Tag werden Vorteig und Hauptteig vorbereitet. Danach darf der Teig viele Stunden lang in Ruhe und bei kühler Temperatur reifen. Genau dieser Schritt sorgt für das kräftige Aroma, die saftige Krume und die knusprige Kruste.
Am zweiten Tag wird der Teig besonders schonend von Hand verarbeitet und in seine typische Form gedreht, der das Wurzelbrot seinen Namen verdankt. Jedes Brot wird dadurch einzigartig – mit natürlichen Rissen, einer rustikalen Struktur und echtem handwerklichem Charakter.
Die lange Teigführung, der hohe Wasseranteil und die sorgfältige Handarbeit machen Wurzelbrot zu etwas ganz Besonderem.